第143章 食神稱號
接下來是五彩肉絲，這同樣是一道刀功菜。
“所謂的五彩，就是五種顏色，青赤黃白黑。”
“主要材料是豬裏脊肉，其他配菜不固定，每個地方都不一樣，用什麽材料的都有，而且不一定有五種顏色……甚至都不一定有五種材料。”
“類似的菜，還有五彩雞絲，五彩茄絲，五彩蛇絲，五彩幹絲……從這裏，可以看出我國餐飲文化有多麽深厚的底蘊了。”
“好了，五彩肉絲，我用的是青椒絲，紅蘿卜絲，仔薑絲，肉絲，木耳絲……五種顏色正好齊全。”
“也有用豆皮，蛋皮，豆芽，紅辣椒，韭黃，筍子，萵筍頭，菜頭，榨菜……等等的，花樣非常豐富。”
“還記得那句話嗎，配菜也要講究君臣佐使，輔料不能比主料還多，既然這個菜叫做五彩肉絲，那肉一定要多，如果這道菜叫五彩絲，那就可以放的平均一些了。”
所有材料都要切絲，這並不算什麽很難的事情，即使是普通人，也能慢慢的切出精致的細絲。
一般人覺得麻煩的主要在肉絲上。
正常的做法是用手壓住肉塊，然後從底部將肉片出來，再根據紋路的走向改絲。
但在於一山手裏，片肉就跟片刀削麵似的，肉片穩穩的飄落在砧板上，然後又被一陣刀影切成極細的肉絲。
圍觀的廚師已經看麻木了，不管怎麽說，食神的刀法絕對是餐飲界中頂尖的存在。
就算食神別的都不會，光憑這手出神入化的刀法，也足夠在大酒店取得一席之地。
能把菜刀玩到這種程度的人，做什麽三套鴨，文思豆腐，寶塔肉，鬆鼠鱖魚……肯定是不在話下。
“切好的肉絲要醃製上漿，雖然我個人不喜歡吃太嫩的肉絲……”
“鹽和生抽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，水澱粉……”
“青椒需要去掉裏麵的辣椒籽，紅蘿卜和仔薑就不用多說了，先切薄片，再切細絲……我這道菜會切的非常細，這樣口感就不一樣了。”
“木耳要用那種大的，這樣才有切絲的空間，菜做出來才會好看一些。”
“木耳泡發之後卷起來切，邊角料會比較多，為了菜品的美觀，我們要稍微挑一挑。”
“下麵就準備炒了。”
“肉絲一般是先滑油，木耳絲一般是先焯水，其他配料直接炒就行……”
“調料就不多說了，來來去去都是那些東西……嗯，我再加一點特別的調料吧。”
於一山想了想，又撒了一點抽獎得到的複合調味料。
炒鍋在猛火爐上翻動著，甩出鍋沿的油脂迅速引燃了整個鍋子，油煙頓時彌漫開來，醬料的焦香和食材的清香混合在一起，有一種格外甜美的誘惑。
食物在火焰中迅速翻炒幾下，於一山大勺一甩，鍋裏的五菜肉絲就落入了旁邊的盤中，一絲多餘的動作都沒有。
一股獨特的濃香漸漸的散發開來。
小兔兔在旁邊嗅了嗅，悄聲對於一山道：“香味跟剛才又不一樣了呢，你師父配的這個調料很神奇啊。”
“是啊……可惜就這一罐了。”
於一山點了點頭，係統給的東西當然很神奇了，已經神奇到讓周圍的廚師們都開始吞唾沫了。
“哈？這味道……”
已經有一個廚師開始試菜了，菜剛入口，他臉上的表情立刻呆滯起來，隻剩下腮幫子還在一動一動的。
“我似乎聞到了什麽熟悉的香味啊……”
劉建國也被劉管家推上前來，他直直的盯住這盤五彩肉絲，神情有些向往。
“聞起來好像很好吃的樣子。”
於一山嗬嗬一笑，拿了雙筷子遞給了劉建國：“試試看。”
劉建國迫不及待的接過了筷子，小心翼翼的夾起一筷子五顏六色的菜絲，緩緩塞進嘴裏，慢慢的咀嚼了幾下。
然後，劉建國陶醉的閉上了眼睛。
“啊……”
終於將五彩肉絲咽下了喉嚨，劉建國忍不住歎了口氣：“果然不虧是食神啊，這麽簡單的東西，也能做出如此美味……”
圍觀的廚師嘩然。
劉建國竟然也覺得好吃？
那這道菜豈不是……很重口味？
這時候，第一個食材的廚師也歎了口氣：“好吃！好吃！食神果然是食神，我竟然嚐不出這菜裏究竟放了什麽。”
菜裏當然放了鹽……
這個廚師嚐不出來的東西，指的是於一山放的複合調味料。
周圍的廚師頓時騷動了起來，大家紛紛擠上前來試菜，幾乎就要爭搶了起來。
見勢不妙，劉管家慌忙將劉建國推出了人群，於一山等人也被擠到了外圍，一臉苦笑。
隨後，廚師們的讚美聲紛紛響起，食神和好吃這兩個名詞也在眾人的口中頻繁出現……
至此，於一山的食神稱號也算是名至實歸了。
於一山看了看自己的名氣值，他剛剛獲得了食神的稱號，名氣值已經暴漲到260萬了。
這也證明，大家對他這個食神的稱號都是心服口服的。
於一山不打算再表演做菜了，現在不是吃飯時間，該露一手的也已經露了，他還有很多別的事情要做。
“劉先生，走吧，我先給你紮幾針。”
於一山決定先把劉建國的事情搞定。
跟一個富豪結下交情，不是指望金錢上的好處，而是將來可能會用到他們的人脈，有些事情會方便許多。
劉建國等於一山這句話好半天了，聞言之後又是激動，又是緊張。
於一山笑著安慰他道：“不要緊張，就是紮幾根銀針而已。”
劉建國尷尬一笑：“我隻是有些高興罷了。”
於一山道：“那就好，你先去那邊的竹椅上躺著吧，我去取銀針。”
說完，於一山又對小兔兔的父母道：“叔叔阿姨，我就暫時不陪你們了，先讓小兔兔帶你們在這裏轉轉？”
小兔爸爸嚴肅道：“不用擔心我們，給劉總治療的事情要緊，我們自己在周圍看看風景就好。”
這個不要錢的人情賣的很優秀，劉建國很領情的衝他們拱了拱手，心中開始琢磨該如何回報這個人情，以及結交於一山這“一家人”。
食神即使再優秀，也不過是滿足他的口腹之欲而已，並不會讓他產生結交的念頭。
但是，如果於一山還有遏製癌症的能力，那簡直就是……飛黃騰達，指日可待。
當今這個社會上，還不知道有多少達官顯貴身患癌症，絕望的等待大限來臨，如果於一山能夠救下他們，獲得的人情和人脈……完全可以達到恐怖的地步。
這種能量，可不是一個普通的富豪能比的。