第56章 藏酒
“首長，檢測報告出來了，幾種酒水裏麵含有120餘種對人體有益的有效成分，含有纈氨酸、異亮氨酸等8種人體必須的氨基酸，長期飲用可以增強免疫力、抑製血膽固醇和甘油三酯升高、抑製冠脈粥樣硬化或供血不足、抗誘變抗腫瘤抗衰老等作用，三種酒水功效不盡相同，比如玫瑰酒具有美容養顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效，枸杞***酒能滋腎強精、補肝明目、潤肺生津、延緩衰老等，桂花酒可開胃醒神、健脾補虛、活血益氣等等。總之，是好東西，口感也很好。”保健醫生拿著幾分報告匯報著。
張老微微頷首，不解地問張奶奶：“那丫頭到底是咋整的，就說那桂花酒吧，雖然沒有空心潭的桂花酒年份足，但口感卻更清香，喝下去全身都暖洋洋的。”
張奶奶笑道：“陳老先生能看中的弟子，品行能差了？何況還是小董的侄女呢！”
“隻是……”待保健醫生離開，張老端著茶杯，有些遲疑。
“是擔心她的身份？”張奶奶搖搖頭，“咱們又不是啥名門世家，還講究門第？哎，說起來，我還擔心她那位真正出身名門的老師不待見咱們呢！”
張老眼睛一瞪，把茶杯重重地一放，不服氣地嚷道：“咱欣揚要人才有人才要能力有能力要家世有家世，難道配不上他的學生？哼，改天我直接上門找他！”
“嗬，就你這樣？真要應了那句‘秀才遇到兵有理說不清’？讓人平白看笑話不是？”張奶奶不滿地瞟了他一眼，“再說，雖然小董有心牽線搭橋，但畢竟不是他的親侄女，何況，欣揚的年紀比笑笑大十歲，還不知道人家小丫頭是啥想的。”
“十歲有啥？大一些才知道疼人。”張老嘀咕道，“不知有多少家的閨女惦記著欣揚呢，隻是欣揚自個兒看不上。哎，這孩子也太倔，就我說，老王家、老李家那倆閨女就挺不錯的，模樣俊俏，能說會道，欣揚偏偏說啥沒感覺，老話說日久生情，娶進門日子長了不就順眼了？過日子嘛，還不是鍋碗瓢盆油鹽醬醋生兒育女？”
“好了好了，孩子大了，自然有自己的想法，咱們當老人的就不要太摻和了。”張奶奶提起茶壺給他續上水，“這玫瑰花茶真是好喝，都是用玉泉山的水，咋笑笑泡出來就不一樣？”
等張欣揚去探查過其他人的準備情況回到小廚房，便聞到一股濃鬱的清香，原來，林歡已經熬製好了高湯。然後，便是旁觀林歡操作，各種食材在她手中如同在跳舞，絲、片、丁等，整整齊齊地碼在盤子裏。
“揚哥，欣然姐他們都準備好了吧？我這裏很快就能上桌了。”林歡問。
“都差不多了，大多是做的簡單的涼菜。你猜欣然做的啥？”對兄弟姊妹們的投機取巧，張欣揚也不覺好笑。
林歡眨眨眼：“該不是水果拚盤吧？”
“你還猜著了。一道水果拚盤，一道涼拌茄子，茄子蒸熟，拌上現成的辣醬，盤底擺放幾片葉子，看上去倒也挺漂亮的。”張欣揚笑道，“欣妍煮了一塊醬牛肉、一個金華火腿，切片裝盤，也是兩道菜。欣悅弄了一道涼拌小黃瓜，放了薑蒜末，然後舀一勺泡菜水；切了倆番茄，撒上白糖，說是一道開胃菜，營養豐富，酸甜可口。欣斕見大家夥兒都弄的涼菜，就煮了一碗大白菜，準備炒一份青椒土豆絲。”
“挺豐富的啊！”林歡道。雖然簡單，但有葷有素還有水果，加上自己烹製的兩道菜，已經是很不錯了。
海參、魷魚等食材早就製好、裝盆、蒸好，林歡將蓋子打開，正要端出來，張欣揚忙道：“我來，小心燙著！”
林歡用切成薄片的黃蛋糕拚出一朵精致的牡丹，再以青菜葉襯為綠葉，一道牡丹燕菜便完成了。
“真漂亮！”張欣揚不由讚道。
酸辣木樨湯是河南五大名羹之一，“木樨”即“桂花”，盡管食材中並沒有桂花，但由於炒製的雞蛋在湯中形似桂花，因此得名。此道菜酸、辣、鹹、鮮、香五味俱全，味道厚重，粘稠適中，是醒酒、開胃必備。烹製起來並不複雜，油鍋爆香蔥薑末，肉絲下鍋炒製變色，胡蘿卜絲、黑木耳絲、香菇片和切斷的黃花菜煸炒，加高湯，加生抽、香醋、辣椒油、鹽、胡椒粉，燒開三分鍾後放入豆腐、粉絲、紫菜，水澱粉勾芡，倒入蛋液形成蛋花，最後撒上香菜和蒜苗花，裝盆上桌。其中，最關鍵的是要掌握好各種調料的比例，多了少了味道就大打折扣。
張欣揚咽了咽口水，這味道真是讓人胃口大開啊！“老爺子最愛吃胡辣湯，這道菜他肯定喜歡！”他樂滋滋地趕緊端到飯廳去。
“開飯了！”張欣然早就迫不及待地守在飯桌前，看到張欣揚端著兩個大湯盆進來，笑嘻嘻地道，“哥，幸虧你和笑笑做的菜分量十足，不然，咱們就沒啥下飯菜了。”
“還好意思，女孩子不學一點基本的廚藝，以後咋辦？”張欣揚瞪了她一眼，“趕緊去請老爺子和奶奶，欣妍盛飯，欣寧拿酒杯。”
張欣然撇撇嘴，嘀咕道：“廚藝不精有啥？有人做給我吃就行了，大不了叫外賣！”回頭見張欣揚麵色不善，縮了縮腦袋，趕緊跑開。
這頓別開生麵的晚餐，讓大家夥兒吃得極為開懷。雖然自己的廚藝不好，但好歹能吃，並未出現黑暗料理。美酒佳肴，美酒是桂花酒、***酒、玫瑰花酒，佳肴是牡丹燕菜、酸辣木樨湯，醬牛肉和金華火腿也挺正宗，涼拌茄子辣味十足，涼拌黃瓜清新可口，涼拌番茄酸甜適宜，想吃素減肥，就吃白水白菜吧，可惜土豆絲火候太大，炒得略微過了點，飯後還有餐後水果。張奶奶一一評點，給予了充分肯定，鼓勵大家再接再厲，下次能做出更美味的菜肴。
張欣寧用手肘碰了碰張欣宇，擠眉弄眼地問：“哥，咱們這算不上彩衣娛親啊？”
張欣宇淡淡地瞟了他一眼，道：“不該麽？”
“該！但是，做菜不是咱的長項啊，要不下次改項目，文藝表演或者啥，咱們就君子動口不動手。”他提議道。
“值得考慮！”張欣宇道，“待會兒你提議，咱們附議，舉手表決，但最終解釋權歸爺爺奶奶所有。”
張欣寧聳聳肩，這還不是高度的中央集權製？這都啥年代了，咋還如此專製？太不民主了。
“笑笑啊，打個商量唄！”張欣宇指了指酒杯，對林歡笑道，“可不可以透露一下，這酒真是你自己釀製的？能不能大批生產？”
林歡放下碗筷，認真地回道：“因為董叔喜歡喝酒，阿姨又擔心他的身體，所以我才試著釀製。所需要的花是特意在基地栽種的，所以無論是口感還是香味都更順口。如果想大量生產，單單是花的來源就不能保證。”
“咋的？宇哥是想全權代理這幾種酒？”見張欣宇非常遺憾地歎口氣，張欣然問道。
張老敲了敲桌子，道：“這是不是吃著碗裏瞧著鍋裏？讓你們喝一杯敢情喝上癮了啊？不過，丫頭，你這酒的確不錯，如果以後再釀製，是不是可以多釀一些？”
“這個自然沒問題！”林歡忙道，“聽說mo莉花、蘭花、梅花、茶花、櫻花、荷花、木蘭花、牡丹、月季、三色堇等都可以釀酒，過陣子空閑了，我還準備試著釀蘭花酒、桃花酒、荷花酒和梅花酒，到時讓欣然姐帶給張爺爺張奶奶嚐嚐。”
“成！”張老高興地點點頭，“醫生說我每天可以少飲一點兒你釀的酒，這三壇酒省著喝，咋說也能應付十天半月。哎，可惜等到下一批酒還不知得多久呢！”
張欣揚的眼睛跳了跳。林歡送來的酒，每壇可裝五斤，就算今兒喝了一點，但也不過一斤吧，剩下十四斤怎麽就隻能喝十天半月？他淡淡地道：“老爺子，啥叫少飲？您準備一天喝一斤酒還是咋的？放心，我有一個月的假期，會天天監督好您的，一天最多二兩酒，中午晚上各一兩，多的就沒了。欣寧，幫我把酒壇子放到我書房去！”抱起兩壇酒就走。
“哎哎，臭小子，你幹嘛呢？”張老騰地站起來，卻被張奶奶拉住。
“老頭子，孩子們還不是為了你身體著想？”張奶奶笑眯眯地道，“再說，放在欣揚那裏，也省得讓人知道你有好酒大家夥兒都來討要，你夠分嗎？都是為了你好不是？醫生的話，你還是得聽！”
張老吹著胡子鼓著眼睛，氣呼呼地端起碗大口地喝湯。心裏，卻很是感慨。一眨眼，孫子輩兒都這麽大了，隻可惜隻有大孫子欣傑結婚生子，其他幾個的媳婦兒還不知在哪裏呢！不僅是自己這一房如此，就是二房、三房也是如此，隻有二房30歲的欣默有一個女兒，其餘小子丫頭都不著急。現在這些孩子是咋想的，是不是自恃條件好，所以才高不成低不就，這可不行，都老大歲數了，比如欣悅29、欣揚28、欣政27、欣宇和欣旻26，都老大不小了啊！