第十四章 白扒魚唇
這事情終於解決了，趙京飛很開心，這個時候，係統突然說話了。
“恭喜你完成這個任務，幫助導演，你獲得一萬金，不過這事情還沒完，你現在還有個故事，你有個發小，叫陳靜，之前你們見過，人家現在是一個很厲害的人，但是一直有個心願，現在是時候了，人家會在未來的某個時段來，你要是幫助人家解決了，還會做的豐厚的獎勵！”
這感情好，既然如此，說幹就幹，這或許也是現在趙京飛的座右銘了，雖然自己隻是一個廚師，但是他知道要放謝家看得上自己就必須在廚藝上更加的精湛。
一天的餐廳忙碌並沒有讓師徒二人發覺到任何的疲憊，相反來自於自己內心深處的呐喊卻讓自己精神煥發。
“師父，想好今天要做的菜了嗎？”
趙京飛的雙手撐在操作台上，閉著眼睛回憶自己曾經最拿手的菜，回憶和思考讓時間看上去過了很久。
“決定了！去幹貨間把買來的鯊魚唇拿過來，咱們看現在時間不夠，按理說這鯊魚唇需要用水發將近一天的時間，但是現在是餐廳，不允許我們有如此的時間去這麽做！今天就當作實驗，你把這些魚唇放在水裏！”
阿四雖然沒有笨手笨腳，單身節看上去也沒達到趙京飛的要求，
“換個大盆，現在是重現！”
雖然說是重現，但是對於趙京飛來說卻是看上去輕而易舉的事情，畢竟現在的自己對於這道菜的記憶十分深刻。
“師父，您那這些魚唇要做什麽？”
“先把白湯燉出來吧！不過這一次我想親自來燉，宮廷的白湯並不是我們白天銀行雞或者是骨頭燉出來的，咱們做得出魚，你先把魚剔骨吧。這些魚骨不要扔掉，我們需要這些！”
剔魚骨看似繁瑣，但是在成為趙京飛徒弟之前就就已經十分熟練。
“這些魚肉待會一起做成魚丸吧，或許可以放在湯裏作為裝飾或者點綴，雖然以前沒這麽操作過，但現在這是開店，咱們也要講究成本！”
阿四很快剔完了魚骨，趙京飛將這些魚骨放在鍋裏，把自己買來的礦泉水加入進去，加了一點蔥薑，蓋上鍋蓋，開始和阿四製作魚丸，同時開始講述關於今天要做的新菜。
“今天我在重現的菜就是曾經出現在滿漢全席上的經典名菜白扒魚唇，這道菜是來自於古典“汴梁十二扒”之三，顏色乳白，奶香撲鼻，汁濃菜爛，清鮮利口，為滿漢全席廷臣宴禦菜三品之一。在皇宮裏，曾經的皇帝在宴請凱旋歸來的將軍們時曾經上過，相傳在康熙爺老的時候，曾經就吃過這道菜，還專門有過題詞，隻是現在這題詞放下了哪裏。”
阿四十分驚訝，沒想到一道菜居然有如此悠久的曆史文化，作為一個外國人，能夠在這裏吃到皇帝曾經吃過的菜，而且即將可以做出來，這實在是太幸福了。
兩個小時的時間，早就做好的魚丸靜靜在水裏泡著，白湯也差不多了，趙京飛停止了自己關於滿漢全席那些自己所經曆而又鮮為人知的故事。
“呦！這時間看上去差不多了，”趙京飛帶著阿四走到用水發好的魚唇。
“好了，接下來按照我說的進行輔料的配置！現在先準備薑汁、白豬油、火腿片、乳油；花筍、水香菇、豌豆、料酒、蔥汁！”
趙京飛拿著火腿，開始了認真地處理。
“其餘的交給你了，這些你都學過，就按照我告訴你的去做就可以了！”
廚房內，還在忙活的師徒讓廚房充滿了幹勁，不放心的陳靜再一次來到了廚房，看見師徒二人正在忙碌著，雖然心酸，但是還是感到欣慰，自己所說的話還是起作用了。
這個陳靜，是慕名而來，不過卻發現，居然是趙京飛，兩人很驚訝，原來這個女人是自己原先的發小。
最近隻是聽說這個餐廳來了一個很厲害的出自，就想過來看看，沒想到在這裏遇上了。
所以現在，她也算是輕車熟路了。
她慢慢的走進了廚房，在一個角落認真的看著兩個廚師的忙碌，她還不想上前打擾。
“師父，材料都備齊了！”阿四並沒有發現陳靜的存在，拿著自己的成品放在趙京飛的麵前。
“很好，”趙京飛笑了，“我這裏也差不多了！”
看著趙京飛的刀工，阿四再一次自歎不如。
“好了，接下來就開始製作了，你看好了，我現在會一邊製作一邊給你講解！”
“首先把這魚唇放盆內，加入蔥段、薑片、味精、料酒、豬油還有我剛剛熬製好的白湯，先取出來一部分，灑在魚唇上！”
趙京飛熟練的操作讓陳靜想起了那天的廚藝大賽，沒想到現在陳靜居然還有這樣精湛的技藝。
“現在開始燒水，等水開了，然後把籠屜給我！”
趙京飛認真的把盛有魚唇的噴小心翼翼的放在了籠屜上，蓋上了蓋子。
“師父，水開了！”
趙京飛親自把籠屜放了上去，看著表開始等待，阿四看著專注的趙京飛，並沒有過多的詢問。
十分鍾到了，關火，趙京飛小心翼翼的將盆用工具端了出來，放在了操作台上，去掉蔥、薑還有多餘的湯汁，將魚唇放在了砧墩上，片成大坡片。
“好了，這第一步就算是完成了，這一步主要任務，去腥！現在開始我要進行第二部製作了，這也是重中之重了，你要仔細的看好了！”
阿四默默地點點頭，看著趙京飛熟練的操作著。
趙京飛將鍋墊放在扒盤上，火腿片在鍋墊上搭成三個夾角，花筍片排在三個夾角裏，香菇裁成十字放在當中，魚唇呈圓形排在火腿上，用盤扣住。
“這魚唇啊，在沒有水的情況下容易幹，所以我用盆子扣上，盡量避免更多的水蒸發掉，由於這魚唇是熱的，所以這水蒸氣可以讓魚唇保濕，你知道土耳其浴吧？和那個遠離差不多。”
陳靜在一旁噗呲小聲地笑了出來，沒想到趙京飛在這個時候還會如此的比喻。