第255章 一語驚醒夢中人
父親曾經為靈光美食修改過菜譜，但是不是傳奇菜譜呢？
楊洛搖搖頭，這些他都不得而知。
“老板，你看，全都自動化生產啊，咱們要是有這麽一套設備，不得賺到了？”
“自動？”
楊洛抬起頭，看著那些上下擺動的機械手臂皺了皺眉。
美食這件事，不隻是食材好壞、配料考究，更在於廚師本身的創造力。
怎麽能用機械流水生產呢？
“各位不要誤會，這不是流水生產線，而是我們的味道修正線。”
正疑惑時，秘書微笑著解釋道：“這條流水線，對於食材的處理過程會形成精確的記錄，可以幫助我們分析出味道在不同階段的變化情況，以此來作為菜品改良依據。”
“什麽是味道的變化？”
秘書聞聲轉過頭：“味道的變化是從含蓄期、巔峰期到消退期的一個完美曲線，不同的食材組合、不同的烹飪手段，都有著時間不同但狀態相同的曲線，所以每一道曲線我們都要仔細記錄，將菜品改良到最好的地步。”
“曲線？”
美食企業管理層的諸位嘉賓一頭霧水，不由得看向了自己帶來的行政主廚。
“什麽是曲線？”
“大概就像是拋物線那種，從脫手到巔峰，之後就是下墜。”
淮陽迷迷糊糊：“老板，這不是你之前跟那些兔崽子們過話的麽？”
“好像是……”
“那這是誰跟你的？”
“廚學院的老師啊，烹飪曲線這件事雖然隻是一個理論上的概念，但確實可以給廚師很大的幫助。”
“那為什麽這些主廚好像都不知道不一樣？”淮陽偷偷在前麵的人群瞄了幾眼。
“因為食物味道的變化曲線很難被找到，如果不是靈光美食這麽大手筆，利用機器和程序進行計算，恐怕這就是一個非常雞肋的理論。”
“哦哦……”
楊洛回過頭，看向那些忙碌的機器，然後問秘書：“這東西，成功率是多少？能達到一半麽？”
“成功率？”秘書微微一愣，“這個……”
她剛要自己不知道，話還沒出口，車間忽然走來一個男人，穿著改短的廚師裝，帶著口罩和護目鏡。
這人看上去四十多歲，身材不瘦不胖，
“因為各種不可控因素態度，成功率基本隻有百分之十八。”
“這麽低？”楊洛微微皺眉，思索了半晌，“有沒有想過根據單一食材的變化做整體測控？”
“看來你也對變化曲線做過研究啊？”男人聞聲一樂，環抱雙臂，饒有興致地看著麵前的楊洛，“確實，單一食材的測控更容易做到，但是……烹飪過程畢竟是食材之間的相互糾纏，單獨測試某一種食材的味道變化根本沒有什麽意義。”
“但是單一食材的檢測可以作為整體檢測的對照基礎不是麽？”
男人微微一愣：“怎麽？”
楊洛走進車間，在生產線上看了看：“把單一食材的整體測控作為混合食材測控的基礎，根據單一測試點的含蓄期、巔峰期和消退期來來記錄混合測試點，再把兩者之間分別變化的數據點提取出來，進行測試，作為整體的數據框架，用在其他的菜品組合上。”
“然後呢？”
“找藏在曲線裏的另一條曲線啊！”
“另一條曲線？”男人微微一愣，眉心稍稍皺起。
挺起來很有道理，而且他似乎抓到了什麽，但是……
什麽是曲線裏的另一條曲線？
楊洛看他很疑惑，於是再次開口：“您覺得曲線是怎樣產生的？”
“當然是變化產生的。”
“但是當曲線再次產生變化呢？”
男人聞聲一笑：“既然是變化了，那怎麽會又產生變化？”
“所以這才是測試單一食材變化的曲線啊，變化不隻是存在與整體，也存在在對比之鄭”
“存在與對比之汁…”
男人琢磨了兩下，忽然間眼前一亮，然後飛速衝進了車間。
“停停停，把所有線停下，找產品研發部的四個總監過來見我。”男人跑到中間，伸手關掉了最近的一排機器，然後跑進了車間後麵的工作室。
眾多嘉賓看了看，又回過頭瞥了眼楊洛，頓時間一頭霧水。
“他這是怎麽了？”
秘書微笑看著大家：“好像是楊先生一語驚醒夢中人，為我們解決了一個大問題。”
“切，這麽好聽，歪打正著吧？”站在最前麵的趙雲飛滿臉不屑，“下一個要參觀哪裏啊？”
“那各位請跟我來吧。”
秘書踩著高跟鞋，噠噠噠地走過樓梯。
隨行的嘉賓在味道修正線徘徊了片刻，記下幾個細節，轉身跟在秘書的身後走上了樓梯。
“這一層的整個區域都是用於我們靈光美食的味素研究，其實這個研究早在五年前就開始進行了。”
“味素？真的假的，全都是嗎？”
嘉賓們迅速跟進，眼神裏全都是掩飾不住的欣喜：“秘書姐，我們可不可以進去看看？”
“前三個門大家可以隨意進去餐館，第四道門到最後一道門需要特殊門禁卡，這個我也沒辦法帶大家進去，請見諒。”
聞聲，所有人都走向第一扇門，隻有楊洛絲毫未動，而是盯著牆上的掛畫出身。
“老板？”
“嗯？怎麽了？”
“我也進去看看？”
“去吧。”
楊洛揮揮手，目光再次落到了掛畫上。
“楊洛先生？”舉止端莊的秘書抱著文件夾，緩步走了過來，“您不進去看一眼麽？”
楊洛仿佛沒聽見，眼睛仍舊盯著掛畫出神。
“楊洛先生？”
“嗯？啊……不好意思，我有些走神了。”
秘書好奇地看向他目光所致的地方：“這裏都是對靈光美食做出過重大貢獻的人，被當做學習和超越的目標被掛在這個地方的。”
“那……改良傳奇菜譜的那個人算是對靈光美食有重大貢獻的麽？”
“當然啊。”
“為什麽沒有他的照片？”
秘書的目光從警牆壁上掃過：“其實我也不知道為什麽，聽之前被掛過一段時間，但是後來…………”
到這裏，秘書忽然一愣。
“楊先生……”
“怎麽了？”
“您怎麽知道改良傳奇菜譜的人沒有被掛在這裏？”
楊洛看完了牆上的掛畫，隨即看向秘書：“我想那個人我應該認識。”