第 45 章
薑言意被鸚鵡逗樂了, 她接過籠子，再次向封朔道了謝，又問“不知王爺想吃些什麽？”
封朔見她似乎挺喜歡著鸚鵡, 唇角也不著痕跡勾了勾，瞥了一眼裱在牆上的菜單道：“來個羊肉鍋子。”
薑言意給他添了茶，忙去廚房弄鍋子。
高湯是一早就吊好了的, 舀入鍋中衝滾水就行。鍋子底部放了燒紅的銀炭，這樣即使端上了桌，鍋子裏的湯也會一直沸騰。
她弄這些的時候, 李廚子問了聲是什麽鍋，薑言意一答羊肉鍋，李廚子就手法極快地幫她片出一斤羊肉來, 切得不薄不厚, 正是用來涮著吃的最佳厚度。
鍋子一端上桌，羊肉和各類配菜也擺了上去。
薑言意先前做的各類醬料在此時派上了用場, 隻可惜腐乳還沒發酵好。
開中高端火鍋店，服務自然也得到位，自然不可能讓客人自己去打醬碟。
薑言意問：“王爺吃醬碟的口味是偏重還是偏淡？”
羊肉火鍋的醬碟講究一個“辛、辣、鹵、糟、鮮”, 在這吃辣還不太盛行的古代, “辛”一般是用蒜蓉, “辣”則是茱萸。
封朔以前也吃過鍋子，但那時候他沒有味覺，根本辨不出入口的東西究竟好吃不好吃。
他道：“隨意即可。”
薑言意琢磨他這話，約莫就是不挑了。
她拿了一個精致的梨花形小碗，去陳列調料罐的櫃台前擱醬, 先放液體的醬料, 再放固體的醬料, 順時針攪拌時不沾碗，這樣調出的醬料才不散不瀉。
調好醬碟，薑言意將醬碟捧回封朔桌前：“您慢用。”
銅鍋裏的水咕嚕咕嚕滾著，湯是清湯，鍋子上方升起蒙蒙白霧，浮在湯麵上的枸杞紅棗在這一刻好似落花一般，一旁的白頸瓷瓶裏還插著幾株嬌豔欲滴的木芙蓉。
桌與桌之間都用半人高的竹製屏風隔開，屏風上用竹篾編織了各類花鳥圖騰，細看雖說是粗糙了幾分，但在這邊陲之地開這麽一家館子，已頗有幾分“雅趣”。
封朔拿起木著，這才發現木著上也雕刻了修竹紋，還有一個篆體的“薑”字。
他打量擺上桌的碗碟，見大都塑形別致，打醬碟的小碗是梨花形，擺放菜品的盤子則是葉子形，碗盤外璧或是勺子柄上，也有一個篆體的“薑”字，顯然是在燒瓷時就繪上去的。
封朔原本隻是想隨便吃些，如今倒是真覺著這不起眼的小店頗有幾分意思。
他用加長的木著夾起一塊羊肉放進鍋裏，涮好後放進醬碟裏蘸醬，入口的瞬間，愣了許久。
鍋底的湯約莫是用老母雞吊的，但沒有一點雞肉味，隻餘鮮味，羊肉有些微膻，裹上醬料後入口，五味在舌尖綻開，直叫人回味無窮。
他突然明白為何權貴都喜歡吃這古董羹了。
薑言意在這時又端了兩個盤子上來，兩盤都綠油油的，一盤是香菜，一盤是茼蒿。
她笑道：“這是小店今日開業贈的配菜。”
吃羊肉鍋子涮點香菜或茼蒿，這時行家都懂的搭配，不過有的食客不喜食香菜，有的食客又頗好這一口，薑言意索性把兩盤都端上來了。
封朔看了看兩盤綠油油的菜，眉頭下意識就要皺起，不過也沒說什麽，隻遲疑點了下頭。
薑言意一貫是看不懂這位大佬心思的，招待完他，又去別桌上菜。
她雖然讓賣糖葫蘆的小販幫自己宣傳了好幾天，但今日開業，進店用飯的客人還是不太樂觀。
馬上就要到飯點了，她店裏一共隻有五桌客人。
前來要糖葫蘆的孩童倒是不少，不過既然能被一串糖葫蘆哄到這裏來，家中也都不富裕，自然沒那個閑錢下館子吃火鍋。
薑言意買的三把糖葫蘆就放在櫃台處，她見孩童們一直圍著不走，想著反正是花在營銷上的銀子，就一人發了一串糖葫蘆。
孩童們這才喜笑顏開離去。
趙頭兒坐在櫃台後麵幫她看賬，見狀直搖頭：“你這做生意的，還沒賺錢就先賠錢了。”
薑言意不好意思笑了笑：“先把名氣打出去嘛。”
之前看熱鬧的人雖多，但就跟薑言意先前擔心的一樣，羊肉鍋子不便宜，那些有錢吃羊肉的，都有自己信賴的老店，或是自家府上的廚子手藝就不錯，不會這般輕易就把錢砸進她店裏。
趙頭兒光是看這店鋪的陳設，就知道她花了多少銀子在裏麵。
怕薑言意難過，他道：“開館子不是這麽容易的，都有個起伏的過程，下次休沐我跟老李約幾個軍營裏的老友過來。”
他們在軍中的老友，再不濟手底下也管著百來十號人了，吃個鍋子的錢肯定是有的。
薑言意知道趙頭兒是怕自己這生意做不下去，到時候回不了本，她心中感激：“多謝趙叔好意，但哪能一直麻煩您和師父，我既決定在這裏開店，肯定就想好了這些的。”
她去後院，讓兩個火頭軍幫自己把燒烤架搬到鋪子門口，燃上銀炭。
趙頭兒不解：“你這是做什麽？”
他活這麽大歲數，還沒見過這樣的爐灶，不過瞧著應該是用來烤東西的
薑言意正用棕樹葉做成的扇子催風讓銀炭燃得更旺些，她一邊扇一邊道：“用來做炙肉的。”
古人管烤肉叫炙肉。
趙頭兒聽了暗自搖頭，心說這閨女不懂行，開館子什麽都買什麽都做，那肯定是不行的，到頭來反一樣也做不好，賠了口碑。
但今日是薑言意鋪子開業的日子，薑言意眼下幹勁兒又足，他也不好說不吉利的話。
炭火已經生了起來，薑言意快步走進廚房，從櫥櫃裏找出前些天就削好的竹簽子。
李廚子聽說她想烤肉，也跟趙頭兒一樣覺著不可行，但拗不過薑言意，看她一個人忙前忙後又於心不忍，隻得幫她切起了小塊羊肉。
秋葵在前麵的店裏守著，以便食客們要求添茶水或是要加菜。
薑言意手腳麻利串好幾簽子羊肉，拿上自製的辣椒麵和孜然粉去外邊開始烤肉。
這個時代雖然辣椒還沒被搬上餐桌，但孜然已經是大眾所知的香料，不過在這裏被叫做“枯茗”。
孜然跟烤肉那是絕配，再撒上一點辣椒粉，香味簡直能飄出一條街去。
當街烤肉串，視覺和味覺上的雙重衝擊引得不少行人駐足。
等肉烤得七分熟時，薑言意撒上孜然和辣椒，那股香味直往人鼻尖裏鑽，把肚子的饞蟲一同勾了起來。
很快就有人上前問薑言意：“你這炙肉怎麽賣的？”
薑言意道：“小店今日開業，這炙肉不賣，進店吃鍋子，免費送五串炙肉。”
不管什麽時代，“免費”兩個字總能最快地擊垮顧客的心理防線。
那人見薑言意烤的炙肉分量足，還一連送五串，頓覺就算她這裏的鍋子味道差強人意，那也值了，抬腳就往店內走：“給我來個古董羹，炙肉快些拿上來。”
“好嘞，您裏邊請。”
這才開始烤就招徠了一位顧客，薑言意心中高興，臉上笑容也燦爛了起來。
裏麵的食客聽見她說免費送炙肉，原本就被那味道勾得不行，趕緊喊了聲：“掌櫃的，咱們這桌的炙肉可還沒上！”
薑言意回道：“正烤著呢！一會兒就給您端上來！”
虧得今日過來的火頭軍多，不缺人手，薑言意趕緊讓幾個火頭軍去後院幫忙多串些肉串過來。
坐在另一桌的封朔也聞到了烤肉香，不過礙於身份，他自是不可能像那桌的食客那般嚷嚷出來，隻往外瞥了一眼。
一名火頭軍正端著薑言意剛烤好的肉走進店內，不期然撞見封朔的視線，他端著托盤的手就是一抖，腳下轉了個彎，往封朔這桌送來了：“大……大將軍，您……您請用。”
方才喊話的那桌，食客見烤肉端去了另一桌，正想嚷嚷，瞧見坐在那一桌的是封朔時，果斷閉嘴了。
從遼南王嘴邊搶肉吃，他還沒這個膽子。
趙頭兒坐在櫃台後麵，見薑言意真用這法子攬到了客，但一聽那傻閨女說炙肉是送的，心中頓覺血虧，不過多一位客人就能多回點本錢，他還是熱絡迎了上去。
問清食客想吃什麽鍋子，就讓臨時跑堂的火頭軍去廚房給李廚子傳話，秋葵則拎著茶壺上前去添茶。
食客瞧著桌子之間都被隔開，仿佛是個簡易的包間，碗盤又設計得精巧別致，原本是衝著炙肉來的，也因這些小物件對這家店增了幾分好感。
因為薑言意當街烤肉的騷操作，加上孜然粉和辣椒麵這等外掛，前來詢問的人越來越多，還沒到午時，店裏就已經座無虛席。
裏麵一熱鬧，外邊瞧著店中生意紅火，食客們潛意識裏就覺著這家店味道一定不錯，聞著勾人的炙肉味，再一聽這肉串是吃鍋子送，排隊等都樂意了。
路過的達官顯貴見此盛況，難免也起了嚐鮮的心思，又不願多等，便留下丫鬟小廝在此候著，把鍋子打包拿回府上去吃。
薑言意的辣椒麵不多，往肉串上灑得也很少，畢竟古人可能還不太習慣吃太辛辣的東西。
但有好幾桌食客吃了免費贈送的烤肉串，花銀子買都要再來一份。
薑言意瞬間覺得，古人吃辣這一塊肯定有市場，她現在隻恨自己的辣椒太少了。
也虧得今日火頭營來了十幾個火頭軍，店裏不管怎麽都忙得過來，傳菜的上菜的收拾桌子的，半點不耽擱。
薑言意在外邊烤肉串，後院也有火頭軍幫她串肉串，到後麵，不僅羊肉不夠了，竹簽子也不夠了。
竹簽子倒是好說，她店裏人手夠，讓兩個火頭軍砍根竹子回來幫自己削就成了。新鮮羊肉可得去肉鋪那邊再買。
成衣鋪子的陳娘子上午還覺得薑言意這店裏的生意，以後怕是不好做，誰料這會兒功夫就火熱成了這般。
她雖然眼饞，但自家是開成衣鋪子的，心裏倒也不酸，見薑言意走不開，她道：“大妹子，你若信得過我，我讓我男人去馬屠戶那裏跑一趟，給你再買些羊肉回來。”
“這可多謝陳姐姐了！”薑言意也沒料到店裏的生意會火成這樣，她叫了兩個火頭軍跟陳娘子的丈夫一道去買肉，這樣也能多扛些肉回來。
火頭軍們以往便是進城，也鮮少來都護府大街，對這邊的鋪子不熟悉，有陳大郎帶路，薑言意就放心了。
她忙昏了頭，連封朔是何時出店門的都沒注意到。
直到一盞溫熱的花茶遞到她跟前，遞茶的那隻手修長，指腹粗糲，但骨節分明依舊十分好看，袖袍的卷邊上繡著卷雲暗紋。
薑言意一抬頭，就對上封朔那雙深沉的鳳眸。
他說：“喝茶。”
薑言意愣住，一時間沒上手去接，遞茶……不太像是封朔的作風吧。
好在正是飯點，現在大街上的人也不多了，店裏又忙，也沒人注意這外邊。
她為了招徠顧客，一邊烤肉一邊吆喝了半天，嗓子早幹得冒煙了。
薑言意在圍裙上擦了擦手，接過封朔遞來的茶盞：“多謝王爺。”
她噸噸噸一口氣把那盞茶喝了個幹淨，這才感覺自己又活過來了。
封朔眉頭一直輕擰著，嗓音低沉：“你這是在當掌櫃，還是在當店小二？”
薑言意知道她這是在說自己當街買烤肉串的事，她這掌櫃跟前邊街頭的來福酒樓比起來，的確是沒牌麵。
不過自家店小，李廚子他們隻是今日得閑過來幫忙而已，這些事總不能讓旁人來做。
她捧著空茶盞尷尬笑了笑：“今日剛開店，是手忙腳亂了些。”
封朔看著她鼻尖的細小汗珠和燒炭時沾上的一點炭黑，鬼使神差地伸出了手，薑言意僵在原地，一時間也忘了躲開。
“啪——”
烤架上的烤肉長時間沒有翻動，焦糊後竹簽子都直接燃了起來。
薑言意被這聲音驚得回神，回頭一看頓時滿臉肉痛：“我的烤肉！”
封朔的手也在距離她麵頰隻有寸餘時收了回去。
二人誰都沒有說話，氣氛有些微妙的尷尬。
“主子，要給太皇太妃娘娘帶回去的鍋子已經做好了。”
恰在此時，邢堯從店內出來，身後一名護衛手上還端著熱氣騰騰的銅鍋。
薑言意像是忘記了剛才的事，麵上是她招徠顧客時的笑意，對他們道：“炙肉烤好了，我一會兒送到貴府來。”
封朔盯著她臉上的笑看了兩秒，才點了頭，“多謝。”
語氣是他一貫的清冷，但莫名的能讓人感覺到他似乎一下子不悅了起來。
薑言意佯裝不知，低頭繼續翻動烤肉，等封朔走遠了，才抬手拍了拍自己有些發燙的臉頰。
一定是在烤肉架前站太久了，熱得慌。
陳大郎很快帶著兩個火頭軍扛著羊肉回來，見了薑言意就道：“馬屠戶那鋪子裏都沒羊肉了，這兩頭羊還是現殺的。”
“勞您幫我跑這一趟，您晚間跟陳姐姐可得賞個臉，一道過來吃個便飯。”薑言意道。
陳大郎不善言辭，連連擺手：“都是鄰裏，幫襯著些當是應該的。”
正是午間，對街開首飾鋪子的何杏娘突然往大街上潑了一盆洗菜的水，陰陽怪氣道：“薑掌櫃，你那店裏可得弄幹淨些，昨日我鋪子裏就躥進來一隻老鼠！”
薑言意自打搬到這裏來，還沒瞧見家中有老鼠，何杏娘這麽在大街上嚷嚷，心思可全寫在臉上了。
薑言意想不通自己開個火鍋店哪裏礙了她的眼，店裏還有那麽多客人，她也沒心思跟何杏娘吵嘴，隻道：
“那可巧了，我這店裏倒是一隻老鼠都沒瞧見過。今日用的肉都是今晨才買回來的，至於麵粉米糧這些，家家戶戶都有，何姐姐可別因為我今日開店，就冤枉到我頭上來，怪傷和氣的。”
何杏娘被她輕描淡寫幾句懟了回去，臉上不好看，哼笑一聲：“我還是頭一回聽說開館子不招耗子的。”
陳娘子聽見她們說話，出來幫腔道：“我這鋪子就挨著薑妹子的館子，真要有耗子，那耗子不先跑我鋪子裏來，反倒跑杏娘你那邊去啃金疙瘩了？耗子成精了不成？”
何杏娘一個人說不過她們兩個人，癟了癟嘴，端著水盆扭腰回了自家鋪子。
陳娘子這才對薑言意道：“別理她，她男人在來福酒樓有分紅，來福酒樓那邊生意好，她們分紅才多，今日看你的館子生意這般紅火，估計眼饞著呢！”