“哥們兒,今天豆角多少錢啊?”來到外圍的一個攤位,趙玉濤蹲下來問道。
“六毛錢一斤,你要多少?”攤販抬頭看了看趙玉濤說道。
“老板,你這有點貴啊,你看這豆角都有斑了,能不能便宜點。”趙玉濤扒了扒了豆角說道。
“這都是新鮮的你放心吧,價錢基本就這樣了。”老板一副拒絕減價的態度。
“走吧,我在去別地方看看。”趙玉濤起身拉著黑虎往前走去。
“看到沒,像這種商販,咱們就沒必要和他多費口舌了,第一個是因為他的價錢貴,第二個是他的菜品質不好,豆角特別願意生斑,而生了斑的豆角特別不好吃。所以以後這個需要注意一下。”趙玉濤因地施教,這樣黑虎才能學的更明白。
“沒到一個攤位,你可以選擇一種品相差一些的菜去問,如果價格偏高,那麽就不用再那裏選擇了,畢竟最差的菜都那麽貴,別的菜也不會便宜哪去,而且你要記得買東西的一條鐵律,那就是貨比三家,無論買什麽這個都是受用的,而且對於買菜來說這三家的選擇是有門道的,你要選擇開頭,中間,末尾,也就是說咱們進來的時候選擇一處,大概中間的位置選擇一處,最後再選擇一處,這樣就有對比了。往往開頭的位置相對來說會貴一些。因為那個地方客流量大,而末尾會便宜一些,但是往往事無絕對,所以你要仔細問清楚了,這樣你心裏才有個數,知道買什麽樣的了。時間長了你就會有固定的攤位買菜了,他們不僅會給你合理的價格,而且蔬菜的品質也會很好的,畢竟咱們要的是長期的合作,其中的利弊他們都知道。”趙玉濤講的特別的仔細,雖然很多人可能覺得就是買個菜,有什麽的啊,可是其中的門道很多人都是不知道的,要知道,當年趙玉濤學習廚藝的時候,他的第一堂課就是采購。可想而知采購對於一個廚師的重要性。
“二雙,你說的感覺很複雜啊,在我印象裏買菜不就是問個價格,然後選擇一些好的就可以了嗎?怎麽聽你說感覺這麽麻煩呢。”黑虎撓了撓頭,剛開始的時候他覺得這個工作特別的容易,就是個買菜的而已,即使來的路上,趙玉濤囑咐那麽多他也沒當回事。可是真的來了市場,趙玉濤給他實踐幾次以後,他才真的明白,采購員不是那麽容易當的。
“黑虎哥,不用擔心,說起來複雜,但是當你熟悉幾次就好了,隻是前期你找貨源的時候可能會麻煩一些。我平時有幾個固定的點,咱們直接去那吧,你以後也直接去那些地方就行,所以說特別簡單。之所以和你說那麽多就是怕萬一出現什麽差頭,你也可以在別的地方買到相同品質和價錢的蔬菜。畢竟誰也保不齊自己哪天沒有事,如果有事了不來了,那麽咱們就得去別的地方買了。這個你能理解吧。”趙玉濤苦口婆心的說道。
“嗯,你這麽說我就明白了,既然你已經有固定的點,那麽我也好做一些,時間長了我也就明白過來了,看來我的工作也挺重要的麽。”黑虎有些小得意。剛開始他聽趙玉濤收留他,讓他做采購員的時候,黑虎還覺得趙玉濤就是給他個工作混口飯吃,現在看來這個工作沒那麽簡單,趙玉濤是想培養他啊。
“那是當然了,整個飯店能否運作好,不僅僅需要廚師的廚藝好,前廳服務的態度,最主要的是原材料這塊。巧婦難為無米之炊,沒有好的原材料,即使再好的廚子也做不出好的味道來,沒有好的味道,服務再好顧客也不會買賬的,所以,你的壓力也不小的啊,我是因為信任你所以才讓你來看這個的,別人我還真的不放心,畢竟我之前和你說過。其中油水很多的,今天十塊明天八塊的,一個月也得三四百塊錢,而這個錢是我無法察覺的,這就相當於無形中我損失了這麽多,所以不是信任的人我沒法把如此重任教給他。”趙玉濤其實說這些就是想給黑虎動力,也是變相的收買人心。
果不其然,聽了趙玉濤的話,黑虎一下子變得有精神了,原來趙玉濤這麽器重我啊,而且原材料這塊這麽重要,以後一定好好幹著,幹不好也不能惹麻煩不是。
“行二雙,你說的我都記住了,放心吧,在我這個環節一定不然他出現任何問題。別的不說,單單就你的信任,我也會認真去幹的。”黑虎表著態,他說的不是客氣話,而是心裏話,別的事他沒多想,他的頭腦簡單的很,想也想不明白,他隻知道,你對我好,我就對你好,你信任我,那麽我更應該幹好交代的任務。
“行了,咱們去我之前買東西的地方。你也熟悉熟悉。這兩天我都會跟著你的,不然我怕你弄不明白,等你學的差不多的時候,你再複習完成。”趙玉濤對著黑虎說道。
“行,我也不懂那麽多。你說什麽我做就是了,一切都聽你的。”黑虎滋著牙笑到。
“好了,咱們走吧。”說完趙玉濤熟練的穿梭在人群中,然後按著采購單一樣一樣的買著,黑虎在旁邊看的認真。畢竟以後就要自己獨立完成了,當然要看的明白一些。他也不能每次來買菜都讓趙玉濤陪著吧,要是那樣的話要他有什麽用。
黑虎別看外表粗獷,實際心思細膩的很,雖然頭腦不靈活,反應的慢一些,但是反應慢不代表傻,誰對他好,他心裏都有數。
他是一個特別善良的人,之前做的總總可以說是他對自己內心的一種偽裝,或者說也是一種發泄。他能在欺負弱小的時候找到快感,他喜歡那種感覺。隻有那樣他才能忘記過去的不開心。
不過現在他決定洗心革麵重新做人了。他本質不壞,有個好人帶著一定錯不了。
雖然他不是千裏馬,但是趙玉濤卻可以說是黑虎人生中的伯樂,他收留了他,發現他的優點,這也讓黑虎更加有信心去做好每一件事。
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