第一百四十二章 秋稅（5）

  嘴上這麽說，但胡瑤夕心裏多少還是有點害怕的，俗話說，不怕賊偷，就怕賊惦記，目前鹵肉方子是她最掙錢的一條路了。若是這條路斷了，家裏基本上就斷了收入。對目前的他們來說，這無異於是沉重一擊。


  豬肝切成薄片，往豬肝裏加上一勺澱粉、少許鹽，加一點點酒。摔打幾十下，使豬肝的肉質變嫩。


  把洗幹淨的辣椒切片，蔥薑蒜切碎，鍋裏放油，將豬肝滑入，稍稍過一下油便撈出來，豬肝長時間油炸會使得豬肝變老，吃起來不太好吃。


  鍋裏放油，將蔥薑蒜煸炒出香味，放一點點水，將豬肝倒進去，往鍋裏放少許鹽、放一點糖。加上一點雞樅油，翻炒幾下，最後將辣椒放進去，加上澱粉水勾芡即可出鍋。


  把肥肉單獨切下來，切成一片一片的，把大白菜的莖葉分開。鍋裏放水，將肥肉下鍋，開始煸炒，這時候，羊腿已經醃製得差不多了，將羊腿用鐵釺子串起來。放入灶膛之中開始烤。


  等肥肉裏的水煮幹，開始下油，她就回到灶台前，開始翻炒。肥肉炸成油渣，出了不少油，將多餘的油盛出來，往鍋裏下蒜末和辣椒，最後將白菜莖加入，不停翻炒。直至炒熟裝盤盛出。


  還有一些肥腸，胡瑤夕本想把鹵出來的肥腸切一盤上桌。可後來轉念一想，鹵肉太多了。就會顯得很賤，所以，她隻打算切一點鹵肉，這套豬大腸，用來做幹鍋肥腸吧。


  胡瑤夕在廚房忙碌，屋外，謝天寒出去以後，謝家兄弟沒敢當著謝天寒的麵繼續拿他們夫妻兩座筏子討好兩位官差。在謝家富的管束下，兩人暫時老實了下來。


  兩位官差對謝天寒很感興趣，問起他們家的鹵肉主要賣給誰，又問起胡瑤夕來。


  謝天寒是個男人。見兩位官差打聽胡瑤夕，他心上立馬警覺起來，敷衍道：“我家那口子啊？唉，是被大戶人家發賣了出來的，我無父無母，一般人家的女兒也不肯嫁給我，不得已，我才去買了一個媳婦兒回來！”


  兩位官差笑了笑，其中一個似笑非笑對謝天寒說道：“那你運氣真好，隨便娶一個媳婦兒，居然也能碰到這麽好看的，她可是比村裏大部分女人都好看吧？”


  謝天寒搖搖頭：“好看又怎樣？就是一般人家養不起，她啊，頓頓要吃白米飯，幹活也不行……要不是我上山打獵養著她，哪裏養得起？”


  “不是說你們賣鹵肉掙錢嗎？”


  謝天寒滿臉苦澀：“食四方隻是一個小小的酒樓，每天能要兩三斤鹵肉就不錯了！兩位大人，你看看你看看我們家的房子，這女人吧，嬌貴了也不好，她嫌棄我之前的房子太破，非要我修一棟像樣點的房子出來，要不然，就要走！唉，說多了都是淚啊，誰讓我是男人呢，一把歲數了，沒有田地，不得不把她供起來！”


  謝家富聽到謝天寒的話，偷偷瞄了他好幾眼，光是他知道的，這小子為了胡瑤夕，跟小孩子都計較，怎麽可能隻是按照他說的是敷衍？