糖糕
第三十章糖糕
唏噓了一會兒“肥美”倆雞的坎坷身世後，李小小終於迷迷糊糊地來了明顯的睡意。
意識到這一點兒，他急忙重新擺了個舒服的睡姿。
很快地，李小小腹上蓋著一張輕薄的被子，呼吸規律而平緩地進入了香甜的睡眠中。
次日。
沒聽到家裏人叫醒聲的李小小，一直睡到日上三竿的時間才睡眼惺忪地爬了起來。
匆忙地下床洗漱一番，他很是難為情地跑到廚房那兒看有沒有剩下的早飯。
“阿麽，我……對不起，今兒我睡晚了。”
剛走進廚房，李小小便看到了杵在灶邊不知道在幹啥的石氏。
頓了頓，他訕訕地上前拉了拉石氏的袖子，語氣很是羞愧道。
瞎，也不知道昨晚是失眠到什麽時辰才來了睡意的，搞得這會兒跟以往的李憨憨似的那般愛睡懶覺。
這下壞了，大哥他們指定覺得李小小終於破功，再次變回那個貪吃懶做的性子了。
唉，真是一周英明一朝喪。
“好了，好了。阿麽沒生氣呢，小七昨天是累壞了，才起不來的。”
好笑地點了點小七的額頭，石氏看著因為起晚而漲紅了臉的自家孩子輕聲安撫道。
眼看小七聞言呐呐地“嗯”了聲後，他轉身看了看灶裏猛火蒸著的糖糕，發現火力剛好，這才輕呼一口氣兒，直接拿起旁邊放著的蒸籠蓋仔細蓋上。
不錯，再蒸上兩刻多鍾就能出鍋了。
忙完手上的活兒後，石氏笑著對小七道，“餓了吧，阿麽這就給你拿早飯去。”
說罷，他幾步來到不遠處的櫥櫃，一邊打開櫃門掏出裏麵特意給小七留著的早飯，一邊叮囑著小七不要碰那蒸騰著的蒸籠和火灶。
蒸籠裏麵蒸的可是裏正媳婦李氏早上那會兒特意過來委托石氏幫忙做的糖糕，說是用來哄家裏鬧騰得很的幾個孫子孫女，尤其是二頭。
石氏覺得，畢竟是人家給了錢的東西，要是因為小七好奇之下把蓋子打開導致糖糕最終的賣相不好看，那他也不好意思把那玩意兒交給李氏。
雖然，由於二頭鬧騰的原因就是他買了裏正家的兩隻雞，因此除了必須的材料錢，最後折算起來他也就收了李氏沒幾個銅板的加工費。
“小七，過來坐著吃吧。”
把早飯放廚房角落的小桌子上，石氏輕輕招了招手，讓小七過來吃早飯。
看著小七一坐下就吃得呼嚕嚕很香的模樣，他欣慰地露出了微笑。
說起灶裏蒸著的糖糕，這玩意兒也是因為小七的緣故，才得以讓石氏折騰出來的呢。
糖糕配料裏的米粉，是他們當地的一種稻米，米細長而偏白，煮熟後的口感比一般米吃著都要粗糙，黏性也比大多米要差得多，米質脆弱易碎，導致打米的時候碎米太多賣相不好，所以這種米鎮上的糧店不太愛收，收的糧價也是很低，當地人種了出來幾乎都是留自家吃的。
要不是旱田種植這種稻米收成還行，他們家也不會選擇這種不怎麽好吃的稻米。
所以，大瓢村對於這種稻米的處理法子大多都是拿來熬粥當早飯喝的。
偶爾，也會用碎得不行的米用來熬漿糊。
事情的轉機，出現在兩年前的某個下午。
那天，石氏對著米缸裏幾乎碎成粉末狀的碎米很是苦惱，這米的粉碎程度，也就是拿來熬漿糊剛好。
可那麽多的碎米呢，光是拿來熬漿糊得用到什麽時候啊。
——不然，直接當粥喝了？
石氏正苦惱的時候，碰巧小七來找他那會兒見到了，問明情況後便嚷嚷說幹脆把碎米弄成米粉做成糕點來吃。
聞言，他想著實在不想吃漿糊狀的米粥，也就順著自家幺兒的意思，拿出對方所說糕點所需的幾樣材料，分批少量地動手做了起來。
即使小七撓著頭把材料和大概步驟給說了說，但實際操作的具體配比和情況還是得石氏一點一點兒地仔細摸索出來。
米粉混合糖、水攪拌成漿，隔水煮成粘稠狀的生熟米漿，晾涼後加入老麵發酵出米酒香味，再混入少許油攪拌均勻上鍋蒸了，就能做出好吃的糖糕。
製作法子聽著是挺簡單的，但石氏還是足足折騰了大半月時間和好幾斤的米粉後，才最終做出了令小七都十分滿意的糖糕。
出鍋後的糖糕，表層晶瑩剔透，掰開能看見漂亮的中空紋理，糕體的底部還有密集而通透的氣孔，看著就令人喜歡。
更重要的是，這種糖糕涼透了吃著十分清甜爽口不粘牙，仔細嚐嚐還能品出一點兒的酸香味和酒香味。
也正因為糖糕的獨特口感和味道，這道糕點幾乎成了李家人最愛吃的糕點之一，也成了他們家用來走親訪友的最好送禮糕點。
當然了，石氏作為村裏最受歡迎的紅白喜事宴席掌勺人之一，在某些比較大方的主家要求之下，他也會蒸幾籠糖糕出來，當做招待客人的糕點。
正因如此，大瓢村村民們對石氏出品的糖糕也多為喜愛和念念不忘，尤其是年紀小的孩子們。
要不是糖糕裏含糖導致價格不低，石氏光是賣這玩意兒給走親訪友的大瓢村村民和到處跑當貨郎的老四，就能天天忙個不停了。
可就算糖糕的價格不算低，隔三差五的他也得蒸出一兩籠的糖糕出來。
所以說，每次賣糖糕的收入，也是石氏他們家頗為重要的收入來源之一。
要不是這方子完全就是石氏父子倆獨自搗鼓出來的，石氏在這兩年裏也不能全憑自個兒的意願去選擇把糖糕的方子教給誰。
整個李家，石氏也就把方子教給了老大的媳婦喬氏，其餘人想學他都是私下讓老李頭給拒絕了。
石氏想，糖糕的方子他得留給小七當嫁妝呢。
雖然小七總不愛下廚，也老學不會糖糕的做法，但手持這麽一道方子，日後就是就算是決定把方子賣了，也能賣出一個不錯的價格。
至於喬氏，石氏也是因著相信對方的人品和畢竟是給他們老倆口養老的老大的媳婦，一年前的時候才決定鬆口教會他的。
而且，自從有了喬氏的幫忙，石氏人是輕鬆了不少，可能接的單子並沒有減少，甚至變得更多了。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
作者菌：本章裏的糖糕就是白糖糕啦~
因為石氏用的糖不純，做出來的成品不白，所以才叫糖糕噠。