第177章 177.碳烤扇貝
第177章 177.碳烤扇貝
直播間的鬼哭狼嚎瞬間消失
「多少錢？我是不是聽錯了？主播說手掌心那麼大的扇貝，居然只要兩塊錢一隻。」
「這樣說起來我確實好像有點印象，我昨天看主播去買海鮮的時候，還以為我自己看錯了。」
「我決定了，就算主播抽不到我，我也要自己過去旅遊。」
「兩塊錢一隻的扇貝，這難道就是傳說中的扇貝自由嗎？我200塊就能買100隻扇貝了，想想就激動。」
「樓上的大哥，冷靜點，兩塊錢的價格是在市場裡面買的，可不包括加工費。」
「就算加上加工費，費用也不會很高，我們這邊的扇貝都要20塊錢一隻了，這差價有10倍了。」
「走走走，還上什麼班，扇貝那麼便宜，我想去看看。」
李瀟對著直播間開口說道。
「兩塊錢都貴了，如果大批量地買一塊多就有一隻了。」
「到時候大家過來這邊想怎麼吃就怎麼吃，別吃太多就好，畢竟這個東西比較寒涼，吃多了容易拉肚子。」
「好了，現在大家先把注意力放回我手上，想來現在直播間的觀眾，大部分都不是在沿海扇貝自由的地區。」
「如果家人們不想直接丟掉裙邊，那麼我們清理裙邊的時候就需要仔細一點，因為裙邊是扇貝的呼吸口，它會用來過濾掉水裡面的雜物，所以特別臟，這也是沿海地區的人不喜歡吃裙邊的原因。」
說著，李瀟特地留出了一個扇貝，沒有直接把他的裙邊扯掉，而是仔細的翻開裙邊，把裙邊褶皺裡面的髒東西展示在攝像頭前面。
然後他特地把攝像頭拉近對焦在水面上，他把扇貝的裙邊放在水面上，用手指仔細搓洗著裙邊，很快裙邊的褶皺裡面的黑色污漬以及一些青苔就被輕鬆的搓掉。
看到原本黑黃色變成淡黃色的裙邊，直播間所有人的臉色都變了。
「草，一種植物，我的天，這麼多年我一直以為裙邊就是黑黃色的！！！！」
「嘔！！！暈死！！！」
「我剛剛拆開了一包我平時最愛吃的麻辣裙邊，發現它的顏色是紅黑黃三個色的，和主播手上的裙邊沒洗之前的顏色一模一樣，哭暈在廁所。」
「吃了一鯨！！還好我平時不吃這個。」
「還好，我平時吃海鮮之前都是用刷子刷乾淨的。」
「原來裙邊本來的樣子是這樣子的，我還以為他一直都是黑黑的。」
看到直播間觀眾驚恐萬分的彈幕，李瀟還是沒忍住，撲哧一聲笑了出來，不過他是專業的主播，很快就控制住臉部的表情。
他把洗乾淨的裙邊再次隨手丟到溪水裡面，說真的他真的不愛吃這個，即便是洗乾淨了也不愛吃。
「另外，扇貝肉旁邊的內臟也要丟掉，因為它的內臟是他的消化器官，而他的內臟裡面的重金屬含量可是很高的。」
說著李瀟隨手一摘，就把內臟拆除，丟到了地上。
「扇貝的內臟，金屬含量太高，就不要丟在水裡了，不然被小魚小蝦吃了，會讓這些小魚小蝦體內的重金屬含量超標的。」
直播間紛紛點頭
「原來如此，學到了。」
「對了，怎麼有些是紅色，有些是白色的？」
「這人都有黑的，有粉的，這扇貝有不同顏色，不是很正常？」
「？？？還能有粉的？抱歉，我孤陋寡聞，黑人，白人，黃種人，哪裡有什麼粉種人？」
「等等，這似乎有點不對勁？」
「嘶，我似乎，明白過來了。」
看到直播間的LSP又在開車，李瀟除了捂臉根本沒辦法說什麼，畢竟他們的車技高超不怕出事，自己這車技，怕是剛開口，超管就要來了。
他連忙岔開話題
「那些紅色的是扇貝的黃，是母扇貝才有的，公扇貝的則是白色的，不過相比而言，我覺得白色要好吃一點。」
一邊說李瀟一邊回到爐灶旁邊，把扇貝肉重新放在了貝殼裡面。
「扇貝肉的肉太厚了，我建議大家把他的肉一分為二，然後再去燒烤，當然了，我是沒有這個顧慮的，不過我把其中兩個切開給你們看看，畢竟整個一起烤實在太難了。」
話音落下，李瀟把剛才留在旁邊的乾淨的扇貝殼拿到手上，把扇貝肉夾回扇貝殼裡面。
「我們把洗好的扇貝肉放回扇貝殼裡面，小刀平行著插入扇貝殼中間，這樣就可以準確地將扇貝殼裡面的扇貝肉分成了均等的兩片。」
李瀟把兩半扇貝殼重新分開，果然就見到原本厚厚的扇貝肉被整齊地分開了一半。
他隨便用腳掌輕輕掃開地上的落葉，也沒顧上地上全是泥土，直接坐在了上面。
木桶能裝多少水，並不是以他最長的那塊木板決定的，就像是燒烤架能燃燒多少東西，也並不是以是他上面的鐵絲網有多大決定，而是靠下面的爐灶決定的。
你需要帶的鐵絲網足夠大了，但是下面的防風爐灶一次性最多只能烤4個扇貝。
李校也沒有太過著急，畢竟現在時間還早，反正一邊直播一邊還有打賞，何樂而不為。
先把4片對半開的扇貝肉放在鐵絲網上，火焰的溫度剛剛好，距離鐵絲網不遠不近。
扇貝是非常容易熟的，特別是對半開的扇貝肉。
沒過一分鐘扇貝肉就發出吱吱吱的聲音，一些肉汁就開始從扇貝肉的邊緣滲到扇貝殼上面。
「一開始我們烤扇貝的時候，千萬不要急著放調味料。」
他用筷子指著不斷吐著泡泡的扇貝肉，開口說道。
「烤扇貝的火不能太大，中小火就可以了，等到扇貝又開始排水的時候，我們再進行調味，有條件的可以加入幾滴水或者少許的花生油，不過我們這邊沒有這個條件就直接烤了。」
不過由於這幾隻扇貝非常新鮮，從被發現到上天堂，時間都不夠一小時。
蘊藏在裡面的水分也十分充足，所以即便是不加水，緊靠自身排水，燒烤起來的難度就不會很大，何況李瀟手裡還有著【烤鳥精通】這個能力。
看到扇貝肉的邊緣開始泛黃，並且微微捲起取消聯盟，拿出細鹽灑在上面，撒完鹽后，李瀟立刻把扇貝肉翻面。
原本吱吱聲已經開始變少的扇貝，又開始發出吱吱吱吱的聲音，十分好聽。
你需要把攝像頭稍微移到爐灶下面，鏡頭對焦著火焰
「按照這個火焰程度，我們只需要燒烤1~2分鐘當然啦，這時間只適合這個大小的扇貝。」
「如果手上的扇貝肉太大了，就必須適當地延長燒烤時間，如果太小了，那就適當地縮短燒烤的時間。」
「當然扇貝這種東西並不是越大越好吃的，一旦扇貝肉太大了就會變老，肉就會很硬不好咀嚼。」
「但是如果扇貝肉太小了，一旦煮熟就會縮水嚴重，沒有多少肉，而且年份不夠的扇貝肉質會很散。」
「所以大家購買的時候，盡量就買像是手掌心大小的那個大小就非常適合燒烤，也適合清蒸。
被切開一半的扇貝肉很薄，很快就開始咕嘟咕嘟地發出聲音，因為扇貝肉裡面大部分水分都已經被排到扇貝殼上面。
看到這個情況，他分別在4隻扇貝肉上撒不同的配料，左邊兩隻撒上少許的食鹽，另外兩隻則在撒鹽的同時，撒上少許的辣椒粉。
李瀟把4隻燒好的扇貝放在一邊，因為扇貝有殼，所以根本不怕弄髒。
同時把另外兩隻沒有切開的扇貝，放在爐灶的邊沿。
「沒有切開的扇貝肉和切開的扇貝肉的燒烤方式略微有些不同，切開的扇貝肉要用大火快烤，而沒有切開的扇貝又因為肉身比較厚，則需要用小火慢慢去烘烤。」
「這是因為切開后的扇貝肉斷口比較多，一旦被熱量炙烤，裡面的水分就會快速地析出。」
「如果水分被蒸發乾，那麼這塊扇貝肉就會非常干，口感會變得很差，所以我們需要快速地翻面並且調味，然後吃進肚子。」
說話間李瀟直接用筷子夾起那隻放了鹽粉的扇貝肉，又由於沒有加醬油和蒜蓉，所以除了邊緣有些焦黃，其他地方看著還是白白凈凈的樣子。
這塊看上去雖然很普通，但是撲面而來的香味，卻告訴了他這扇貝肉看著馬馬虎虎，但必然非常香。
你像沒有直接把扇貝肉丟到嘴裡，而是把它放到攝像頭前面。
由於燒烤的時間不長，所以扇貝裡面的水分並沒有完全烤乾，在他把扇貝放在到鏡頭前面的時候，幾滴汁水還因為筷子的擠壓而滴在了地上。
李瀟隔著屏幕都能聽到觀眾們流口水的聲音。
「我去，這個看著就好香的樣子。」
「原來這個扇貝肉可以這樣直接吃嗎？我以前一直都是蒜蓉蒸的。」
「對對對，我和上面的大哥一樣，一直都是粉絲蒜蓉蒸扇貝，沒想到居然能這樣烤著吃。」
「你們這就不懂了吧，蒸的扇貝會偏甜，但是用烤的肉就會更香，配合著金銀蒜還有蔥花，簡直無敵。」
「生蚝和扇貝永遠都是海鮮燒烤的王牌，只要買海鮮，這兩樣必不可少，沒有了這兩樣東西，當天晚上的燒烤都會變得黯淡無光。」
「看到直播間說要蒜蓉和粉絲去蒸或者去燒烤這個扇貝，這個說法確實沒錯，可惜我起得太早了，只帶了一些基礎的調料，過兩天有機會再給大家燒幾個看看。」
「不過呢，如果這個扇貝足夠新鮮，其實根本不需要用到蒜蓉去腥的，如果海水的條件足夠好，這個扇貝甚至可以直接生吃。」
「不過生吃扇貝，在大漢國比較少，倒是櫻花國那邊的人比較喜歡生吃這些貝類。」
「不過我是相當不建議大家生吃這個的，因為很不安全，你完全不知道你手上的這顆扇貝是從哪裡出來的。」
「另外，如果是養殖扇貝的話，這扇貝就完全不可以生吃，因為商業養殖扇貝，要求在很小的容積率里養殖大量的扇貝。」
「然而對養殖有少許認知的人就會明白，高密度的養殖，經常容易滋生病菌，所以養殖池內需要時刻控制海水的細菌濃度，為了防止細菌滋生會放入大量的滅菌劑。」
「雖然這些滅菌劑在高溫後會被分解消滅，但是在生吃的情況下，就會直接被人體吸收。」
「所以這邊建議除非是你親手捕撈的扇貝，否則我不建議你生吃任何沒有清晰來源的扇貝。」
說完李瀟直接把筷子上的扇貝肉丟進嘴裡。
扇貝肉在他嘴中被細細咀嚼，沒有加過多的調味料，讓整個扇貝肉保持了原汁原味。
他睜開眼睛，不過嘴巴裡面還咀嚼著扇貝肉。
把已經嚼碎的扇貝肉咽下，李瀟伸出了一個大拇指。
「雖然少了一點蒜蓉，但是這樣不放蒜蓉烤出來的味道也十分不錯，很清新脫俗，原汁原味的燒烤。」
「淡淡的海水味道，扇貝只有一點點的幾乎可以忽略不計的腥味，肉汁很多，由於是野生的，所以即便是個頭不大，他的肉質也非常不錯。」
他又嘗了一口撒了辣椒粉的扇貝肉。
「加了辣椒粉的扇貝肉，口味會更加辛辣一點，而且辣味把扇貝肉裡面少許的腥味完全掩蓋過去，風味更加的濃郁也相當好吃，不過想來這個辣椒的加點蒜蓉可能，會更好吃。」
直播間
「行了行了，主播不要死撐啊，直接承認還是有蒜頭好吃不行嗎？」
「我也覺得燒烤不配蒜蓉，香味少一半。」
「來人啊，快給我的小瀟子去搞點蒜蓉。」
「我家住在海邊的，其實新鮮的海鮮真的不需要多放什麼調料或者姜蔥，加那些調料和配料，主要是為了壓制它的腥味而已，像主播這種剛剛抓到手就直接開乾的，基本上是沒有腥味的。」
「這其實就跟吃白米飯一樣，不加其他東西吃白米飯其實是能吃出甜味的。」
李瀟快速地把4片切開的扇貝肉丟進嘴裡，隨後目光落在那兩片，正在滋滋冒煙的扇貝肉上面。
這兩塊扇貝又因為沒有被切開，所以它內部的肌肉結構非常完整，所以它不像是剛才4塊扇貝肉一樣，在炙烤的時候坍縮得非常嚴重。
雖然這兩塊完整的扇貝肉，也因為水分的析出，而微微有些收緊，但是收緊的幅度非常小，因為完整的結構讓這兩塊扇貝肉能很好的鎖住體內的水分。
李瀟把圓鼓鼓的兩面已經被煎到金黃的扇貝肉舉在攝像頭前面。
這次的扇貝肉並沒有滴出汁水，然而金黃的肉體卻比剛才滴著汁水的扇貝又更加吸引人。
這次李瀟切切實實的聽到咽口水的聲音。沒錯，那是他自己咽口水的聲音。
以前他也自己烤過扇貝肉，但是在那個時候他身上卻並沒有【烤鳥精通】這個能力，所以烤出來的扇貝肉，根本不可能達到眼前的這個程度。
看著眼前金黃的扇貝，李瀟對著直播間說道。
「你們看，這就是烤扇貝肉的最高境界，全身金黃卻沒有一個焦點。」
他還沒等直播間的觀眾吐槽，就直接咬開了扇貝肉。
當然他並沒有直接把扇貝丟到嘴裡面，只是咬了一半，他才不會這麼傻，畢竟稍微思考一下就知道扇貝肉裡面的汁水有多燙。
扇貝肉剛被咬開，滾燙的汁水就從斷口噴濺出來。
這兩隻扇貝肉甚至連鹽粉都沒有撒，因為剛才吃。前面幾隻扇貝的時候他就發現。
僅僅依靠扇貝肉裡面吸納的海水，就完全夠味了。
果然這一枚完全沒有加任何調味的扇貝肉，果然相當不錯。
肉質很結實，一絲絲的扇貝肉裹著汁水，在口腔爆炸。
汁水微微帶著海水的鮮味，和來自於扇貝本身的鮮甜。
兩種本來互相衝突的味道，卻完美的融合在了一起，衝擊著味蕾。
「香實在是太香了，我都不知道該用什麼詞語去形容。」
說著李瀟果然就沒有繼續形容，直接把剩下的一半丟到嘴裡面。
直播間
「啊！啊！啊！啊！我不行了。」
「我去，這個好像要比之前那個更好吃。」
「這不是顯而易見的嗎？」
解決完扇貝，李瀟就用樹枝把土坑裡面的錫紙貝殼拿出來。
土坑裡面的火已經熄滅，不過貝殼肯定都熟了，畢竟全部都開了口。
不過大鍋飯，顯然就沒有小灶好吃。
不過海鮮，海鮮，吃的就是一個鮮，在足夠新鮮的前提下，味道不可能差得太遠。
吃完味道略遜一籌的錫紙貝殼，李瀟重新打量起自己水桶裡面的收穫。
視線在手臂長的鰻魚和手掌大的三點蟹上不斷逡巡，最終，李瀟的視線落在了那條肥碩的正在不斷在水桶裡面遊走的銀灰色鰻魚身上。
好了，就是你，閃光電鰻。
他隱晦地舔了舔嘴唇，算起來，自己也就整整一年沒吃過鰻魚了。
畢竟，鰻魚這種東西，對於他農村來的學生來說實在太貴了，少則八十，多則一百，一條鰻魚最少也有3斤。
根本不是他以前的生活費能支撐得起來的，而他為了省點路費，也就只有過年才會回家。
細細算來，也確實有一年沒吃過了。