第336章 可憐天下父母心
第336章 可憐天下父母心
最讓張春桃沒想到的是，楊家居然有吃火鍋的全套用具，簡直是太驚喜了。
看著趙嫂子搬出來一個不大的泥爐子，又搬出來一個約臉盆大的黃銅鍋出來。
這銅鍋被洗得發亮，架在泥爐子上剛好。
料是趙嫂子炒得，用臘肉煸炒出油來，放入姜，蔥，蒜，干辣椒，還有大料和醬，大油旺火，屋子裡頓時香味和辣味交織著蔓延開來。
炒得噴香了后，倒入那熬好的骨頭湯，再放入泡發好的干蘑菇，用中火慢慢燉煮著，很快那香味就出來了。
因著賀岩他們三人還沒回來，索性就用小火慢慢熬著，將干蘑菇裡面的鮮味給燉出來。
一邊就準備料碟。
趙嫂子家準備的就是香油和蒜泥，然後擱點醋、醬油啥的，最後再撒上一點蔥花或者香菜。
張春桃卻愛吃沾麻醬的味碟，配上一點韭花醬，再加上蒜泥和香油，別提有多香了。
只可惜趙嫂子家沒有，不過這樣已經很難得了。
張春桃知道賀岩愛吃辣，恐怕這火鍋里的那點辣不夠，還好她先就預料到了，自帶了調料過來，有胡椒粉，有花椒粉，還有干辣椒粉和炒熟的白芝麻，還有花生碎。
趙嫂子看到張春桃這架勢，倒是樂了：「看著你這架勢倒是個吃鍋子的行家了——」
正說笑著，賀岩他們三人興高采烈的回來了，每個人手上都不空著。
不僅買了牛腱子肉，牛腩肉，還有牛肚子，甚至還搭了一塊牛板油，要知道這個時候人們都缺油水，可這牛油熬出來有一股子腥臭味，所以一般人都不愛吃它。
那家賣牛肉的，是隔壁村的，這快過年的時候死了牛，本來就是大損失，想把牛肉賣出去吧，價格便宜了划不來，價格貴了沒人買。
這個時候誰家年貨臘貨都備齊全了，誰有閑錢買這個？
想拖到鎮上去吧，下大雪呢，怕出個意外，那就不僅是牛沒了，就怕人都沒了，只在家裡發愁呢。
只好讓自家兒子到處去親朋好友家問問，有沒有人要買。
有些人顧著面子，或者家裡孩子嘴饞，條件還不錯的，都卻不過情面，幫著買上一兩斤，就很不錯了。
楊大春去買了十來斤，那都是雪中送炭的大客戶了。
賣牛肉那家心裡不知道多感激，沒想到這還沒過多大一會呢，又帶來一個更大的客戶。
將那牛腱子肉和牛腩肉一下子買了二十來斤不說，還買下了牛肚子，那家人感激不盡，也就將那牛板油給搭上了五六斤，算是個心意。
楊宗保一直惦記著那滷肉，琢磨著既然能鹵牛肚子，那牛舌頭，牛骨頭，也能鹵上吧？
這兩樣便宜，楊宗保趁著楊大春跟主家說話的功夫，自己個掏錢，將那牛舌頭買了，還讓將那牛脊骨給砍了幾斤。
楊大春出來，看到自家兒子這模樣，真是哭笑不得。
拎著回了楊家，地上雪此刻都沒過腳脖子了，往院子里一放，也不怕壞。
三人洗手，撣去身上的雪花，就進屋去吃飯。
還是上次專門烤火吃飯的屋子，桌上泥爐已經架好了，雙耳銅鍋也洗好架在上面，裡頭的火鍋湯底煮得咕嘟咕嘟開，滿屋子香氣和熱氣繚繞。
桌上放著切成片的牛肉，莊戶人家實在，那牛肉也不是那片得薄薄的那種，而是實打實的一塊就是一塊。
還有切成絲的千張豆皮，凍過的老豆腐切成小塊用碗裝著。
旁邊的簸箕里，就是各色的青菜和土豆藕片什麼的。
桌上擺著幾個碗，裡頭都是調好的味碟。
趙嫂子相信張春桃的手藝，這味碟都是她親自調出來的，裡頭有香油，蒜泥，醋，香菜末和香蔥末，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，還有那白芝麻和花生碎都放在一旁，自己喜歡就自己添加。
分開坐下，那干蘑菇的香味和鮮味已經被徹底的逼發了出來，肉香帶著蘑菇的香味，裡頭還放了幾顆紅棗和枸杞在滾燙的湯中浮沉。
吃火鍋自然先燙肉，大塊的牛肉放下去，燙熟了撈起來，沾著味碟里的調料一裹，放入口中，簡直是給個神仙都不當。
所有的人一口肉下去都眼睛一亮，唯獨賀岩覺得還不夠辣，又將那辣椒粉加了一點，還有白芝麻和花生碎也丟了一些到調料里，最後還撒了一點花椒粉，攪和一番后，拿筷子舔一舔，滿意的點了點頭。
楊大春父子看著，也跟著學放，然後沾上肉，果然美味無敵，肉嫩嫩的，入口彈牙，香油絲滑，蒜泥和醋解膩，加上辣椒的辣，和一點點的麻，真是味覺盛宴。
那一大碗肉很快就見了底，趙嫂子樂了，起身有去灶屋給端了兩碗來：「今兒個這肉管夠。」
不過大家的肚子有了墊底的，也沒剛才搶得那麼凶了，又開始下一些青菜在裡頭吃。
蘿蔔和土豆蓮藕和千張豆皮老豆腐要多煮一會，可菠菜，白菜，香菜那是下去滾一滾就能撈上來。
都是剛從菜園子摘會來的菜，最是鮮嫩清甜不過。
張春桃最愛吃凍豆腐，凍豆腐全身都是孔，吸收足夠了火鍋裡頭的肉和蘑菇的香，咬上一口，滾燙的湯汁溢滿口腔，實在是太美味了。
一邊吃，一邊說著閑話，不知道怎麼就說到過了年，賀岩到鎮上去讀書，張春桃和楊宗保去鎮上開鋪子的話了。
楊大春就拍著胸脯保證，說讓賀岩放心去讀書就是了，家裡的老娘和妹子，有他們照看著呢，儘管放心就好。
要知道，楊大春想跟賀岩搭上關係，一來是看中賀岩的為人，二來也是看中賀岩後頭的靠山賀林呢。
如今知道賀岩自己也要考功名，恨不得舉起雙手雙腳來贊成，若賀岩真能考取功名，就是個秀才，那他們家也能跟著沾光了。
因此別說只是替賀岩照看一下他老娘和妹子了，就是去伺候他老娘妹子，呃，那還是不能夠的！
反正態度很明確的表示，家裡有他們還有賀家的長輩，肯定不會讓孟氏和賀娟受欺負，只管安心讀書。
又叮囑楊宗保，到時候跟著去了鎮上可不能淘氣，要好好給張春桃幫忙，不許惹是生非云云。
還拉著賀岩，誇他一看就是個讀書人，將來肯定能高中！又讓賀岩和張春桃放心使喚楊宗保，別的不行，跑腿和力氣活什麼的還是能做的。
真是可憐一片天下父母心！
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四更完畢！收工！