第122章 曲奇餅乾

  第122章 曲奇餅乾 

  甘藍和直播間說完話后，就往乾淨的容器內加入適量的麵粉、酵母開始和面，揉搓著面「之前我們做過叉燒包，所以我現在就不一一講解了，我可能動作比較迅速，你們要是看不明白，可以花一個信用點去看叉燒包那個視頻學習一下。」 

  甘藍把揉好的麵糰用保鮮膜包上，放入黑科技迅速發酵，自然發酵時間太長，而且她今天做的有些多。 

  接著就開始做包子的餡料了，今天做個肉包和流沙包，一咸一甜，剛剛好。 

  肉包的餡料簡單，現在先腌制一下鹹蛋黃，通常需要腌制一天的時間，不過她有黑科技呀。 

  大碗中放入適量的鹽墊底，鹽一定要多一些，再用雞蛋往鹽上面壓窩，接著打蛋，分離出蛋黃和蛋白，蛋黃放入用雞蛋壓出的窩當中，全部做好后再把鹽一層層的撒在蛋黃上。 

  整個蓋住，不要露出蛋黃，再往上撒一些白酒密封起來，放入黑科技當中，半個小時就可以製作出鹹蛋黃了。 

  接著就開始做香菇豬肉餡的包子的餡料了。 

  我被九號俘獲了:【這個蛋黃看起來要咸呀，真的能吃嗎？】 

  今天吃了嗎:【主播做的還有不能吃的嗎？反正她做什麼我吃什麼，做什麼什麼都好吃！】 

  甘藍把洗乾淨的肉切成天，接著切丁，雙手一起合作快速的剁肉。 

  其實她也可以選擇用機器剁肉的，但是她覺得用機器剁出來的肉沒有手剁出來的好吃。 

  把洗乾淨的香菇瀝干水分，切碎，蔥姜也切碎，放入剁好的肉沫當中，再放入適量的料酒、鹽、醬油、雞精和油攪拌均勻，腌制一會。 

  做好這些準備工作，甘藍就取出製作曲奇餅乾的食材。 

  「麵糰在發酵，鹹蛋黃也沒有好，餡料也在腌制，所以我們現在就先來做餅乾吧。」甘藍喝了一口水，甩了甩從剛才到現在就沒停過的手，緩解一下。 

  鍋中倒入適量的牛奶和白糖，隔水加熱攪拌至糖融化。 

  黃油充分軟化至無硬顆粒，再用黑科技打發至細膩發白無顆粒感，接著依次加入已經冷卻的牛奶糖水繼續打發。 

  因為沒有扁桃仁粉，所以甘藍找了替代品。 

  打發好的黃油加入過篩的適量低筋麵粉、替代品和鹽，用刮刀拌均勻成麵糊狀。 

  把麵糊裝入大號的裱花器里，切換成大號的裱花嘴，在不粘烤盤上裱花紋，甘藍裱的花紋和原世界的形狀一樣，像一朵朵小小的花。 

  不一會就鋪滿了整個烤盤中，接著繼續做下一盤，直到麵糊全部用完。 

  分別送入預熱好的烤箱中，上下火烤二十分鐘左右。 

  甘藍合上烤箱「餅乾已經在烤了，一會就好。」接著就去取出發酵好的麵糰，要開始包包子了。 

  一個大大的麵糰搓成長條，切成一個個小劑子，擀成外薄中間稍微厚一些，接著放入香菇豬肉餡，開始包起包子。 

  天藍藍:【學妹我被隊長打了！我受重傷了！隊長這個人真的好可怕嗚嗚嗚，我現在需要吃好吃的美食才能恢復好T^T】 

  火鍋丸子:【可憐的孩子，不想再躺進治療倉就給我說話注意點，某人盯著你呢～】 

  斐然:【他們污衊我，我是個一隻螞蟻都捨不得踩死的人，怎麼會打我的小夥伴呢^^】 

  神仙烤肉:【上次你來我們學校打架的時候不是一踹一個準嗎？怎麼現在就一隻螞蟻都捨不得踩死了？】 

  斐然:【學妹遇到危險了，我一著急就不受控制^^】 

  甘藍沒在看彈幕，所以錯過了高海洋哭訴的彈幕，正沉迷著包包子，還把不情不願的咕嚕也叫來幫忙了，這麼好用的全能選手怎麼能浪費呢。 

  兩個機器人助理也過來幫忙了，所以包包子的速度非常快，甘藍已經把一大屜香菇豬肉包放上去蒸了。 

  接著就開始製作流沙餡料了，原本她找了吉士粉找了半天，結果她才發現找的方向錯了，直接輸入香草，終於找到了吉士粉，不過不叫吉士粉，就叫香草粉。 

  不過幸好還是找到了，不然還得自己做，那真的心好累。 

  斑斕星盛產甜點糕點，所以製作糕點的香料很多，香草粉也是其中製作糕點需要的香料。 

  甘藍取出已經腌制好的鹹蛋黃，用清水把鹹蛋黃上的鹽粒衝掉，放到蒸鍋中蒸熟。 

  曲奇餅乾香香甜甜的香味已經開始瀰漫了，甘藍蓋上蒸蛋的蓋子。 

  走向烤箱，透過玻璃看見裡面的餅乾已經烤好了，金黃色的漂亮花紋餅乾，精緻又小巧。 

  甘藍觀察了一會，就打開蓋子取出餅乾，更濃郁的香味撲鼻而來，順嘴提醒直播間的觀眾「你們先不要吃，等冷卻后口感更佳。」 

  甘藍把另一盤生的餅乾繼續放進去烤，餅乾她做了很多，算是補償他們吃了火焰面嘴腫眼睛腫逗笑了她的費用吧，心裡有些過意不去，但還是有點想笑。 

  甘藍腦補這些畫面，嘴角忍不住上揚。 

  天藍藍:【可是我已經吃了，好燙！還有些軟軟的，甜滋滋的，伴隨著濃郁的奶香味，瞬間治癒了我心裡的傷口。】 

  滄桑的帥老頭:【嗯！這個不錯適合老年人吃，大家快趁熱吃啊，真香！】 

  鮮花餅才是真愛:【騙人！主播明明說冷了更好吃！可是我的手她已經不受控制了，不由自主的拿起了一塊，被燙到了也沒放手，直接一口吃掉了這麼可愛的餅乾，啊！真香！】 

  甘藍看到彈幕上的直播間觀眾已經開始吃了，她就知道她阻止不了這些吃貨，連她都差點吃上了。 

  實在是這個香味真的很誘人，她早上還沒吃呢，現在都快下午了。 

  取出已經蒸熟的鹹蛋黃碾碎備用。 

  乾淨的容器倒入適量的香草粉、細砂糖和全脂奶粉，再加入融化好的黃油攪拌均勻。 

  分次加入適量牛奶攪拌，倒入鹹蛋碎繼續攪拌，接著過篩，放入黑科技冷藏起來。 

  容器倒入適量的中筋麵粉、泡打粉和豬油，緩慢的倒入酵母水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒發十分鐘左右。 

  這會餅乾已經涼了，香菇肉包也快好了，甘藍直接拿起一塊餅乾放進嘴裡，酥香可口，入口即化，甜而不膩，真是治癒人心的一款餅乾。 

  甘藍忍不住一個兩個三個的吃了起來 

  　吉士粉:是一種香料粉，可以增香、增色、定型、增強粘滑性