第232章 六種口味
第232章 六種口味
殊不知那些食譜都是存在她腦子裡的,就算有一天她真的被抓了,被讀取記憶,他們能得到也只是那些被公開的食譜,因為她的記憶是加秘記憶。
具體是什麼,甘藍也不知道,但是她隱隱約約有種感覺,只要她沒做過的華夏食譜,就一定不會出現在這個世界上,除非還有其他的穿越者,或者突然開竅的料理師?
甩開腦中各自各樣的想法,想不清楚的事就不要想了,「我們繼續今天的任務,目前只做了四種口味,加上昨天的油炸小詭魚也就五種。」甘藍一拍大腦,因為剛才的意外差點忘記還在燉著的撈小詭魚。
連忙跑過去掀開蓋子,看了一眼裡面的情況,鬆了口氣,還好揭底好戲時間也就過去二十分鐘左右,還得在燉個十分鐘,倒是學生們的已經可以裝盤了。
「都別愣著了,快去看看你們的撈小詭魚了!」甘藍催促正愣神的學生們趕緊去看看,不過也可能沒救了,因為她已經聞到燒焦的味道了。
實踐的幾個學生匆匆的跑向剛才他們實踐鍋前,掀開鍋蓋,鍋里的小詭魚全都被燒乾了,變得黑乎乎的,完全不能吃了,特別是那燒焦的小魚味道奇奇怪怪的,有些難聞。
甘藍聞到突然濃郁的燒焦味就知道失敗了,搖頭失笑,「下次你們看戲的時候別一窩蜂的湊過來,在原來的位置看就行,反正你們都長得高,踮起腳尖就能看到全場了。」
「為什麼我聽著你這句話感覺有點酸呢?」喬錦低頭狀似無意的看了看甘藍的雙腿,輕笑出聲,還伸出腿和甘藍的比了比。
甘藍:「……」嘲諷就算了,為什麼還人身攻擊?恨不得踹這個嘚瑟的人一腳,太氣人了!
虛踹了一腳過去,意料之中被躲過去了,甘藍也沒計較,嫌棄道:「一邊去,別在這裡礙事!」趕走喬錦后,便拿出放在一旁的麵粉、老抽等調味料朝學生們和直播間觀眾說著,「第六道我們要做的是醬汁小詭魚,因為需要一種叫甜麵醬的醬,所以在做這道食譜之前,我們先把甜麵醬做出來。」
甜麵醬的製作方法很簡單,只需要麵粉、老抽、白糖和食用油這四種材料,大盆中加入大量麵粉,因為甜麵醬還可以製作成許多美食,甘藍打算多做一些存起來,麵粉加入適量清水,調成糊狀,再倒入適量白糖和老抽,攪拌至白糖溶解,老抽色澤變均勻。
鍋中倒入適量油,在油沒熱的時將麵糊倒入鍋中慢慢攪動。
「甘藍老師,我剛把麵糊倒進去就結成塊了怎麼辦!」
「甘藍老師,我的也是!怎麼辦怎麼辦?」
……
一聲聲著急的話語在甘藍耳旁炸開,「別擔心,再加點冷水下去慢慢攪動就好了,鍋鏟一定要鏟到鍋底不停的攪動,以防粘鍋,直到麵糊變成略稠的醬。」甘藍再三囑咐「結成塊后水也不要倒太多,要一邊倒一邊攪動,等到結塊的溶解就不要再加水了。」
「知道了,老師!」
往略稠的醬中倒入適量的鹽繼續攪動至濃稠狀,關火后加入少量味精,放在一旁晾涼,再晾涼期間,甘藍剛才燉著的撈小詭魚也可以出鍋了。
「甘藍老師!我的甜麵醬為什麼糊了!?我明明就是按照你的做法來做的啊!」
甘藍走過去用鍋鏟翻了翻他們做的醬,鍋底已經有一層厚厚的麵糊翻不動了,語氣有些無奈,「不要用大火中火來熬,一定要用小火慢慢熬,鍋鏟一定要鏟到鍋底再攪拌,不然鍋底那部分的麵糊會粘鍋至燒焦的。」
說完這句話后,甘藍便重新起鍋,她要開始製作醬汁小詭魚了,做甜麵醬已經耽誤了不少時間了,都快中午了,讓幾個學生把白粥煮上,他們這些人一大早就忙這忙那的,早餐都還沒吃呢,一會白粥配各種口味的小詭魚就行了。
鍋中油熱後放入適量的蔥姜蒜爆香,再放入適量的甜麵醬炒香,炒香后倒入炸好的小詭魚,倒入適量的清水沒過小詭魚,適量料酒、醋、鹽和稍多白糖,少許老抽調色。
大火燒開後轉中火燒至入味,等湯汁剩下三分之一后,再大火收汁,一大盆色澤誘人的醬汁小詭魚就做好了。
「甘藍老師!大明星來了!諸凝夢和荊左來了!」跑過來的學生氣喘吁吁,聲音透露著興奮與激動。
聽到這句話的學生們大部分都騷動起來了,甚至有的人還想往外跑,不過沒敢動,畢竟現在還在上課,但是心裡已經飄向了遠處。
甘藍今天是第一次聽到這兩個人的名字,她知道要請人來宣傳推廣,但是不知道他們的名字,現在看學生們這麼激動地樣子,看來名氣很大。
無心學習的學生們眼睛不停的往一個方向瞟,連甘藍說解散都沒聽到,甘藍只好再大聲的重複了一遍「解散吃早餐吧!」雖然已經快到中午了,但是第一餐就算是早餐吧。
一說解散,學生們開始歡呼起來,「謝謝甘藍老師!」說完連忙跑掉了,早餐也不吃了。
甘藍輕笑一聲朝興奮地學生擺了擺手,就去盛白粥了,也給小圓圓盛了一份,她今天有幫忙清理小詭魚了,雖然一隻都沒清理成功,光顧著尖叫了,害怕卻依然樂此不疲,她算是服了這小姑娘了。
等甘藍一來,桌上已經坐滿人了,吃播們各自盛了一大碗粥,乖巧的等著她的到來,把一小碗的白粥放到小圓圓面前,從恆溫箱中拿出今天做的油炸小詭魚、香辣小詭魚、辣味蜜汁小詭魚、蒜香孜然小詭魚、撈小詭魚、醬汁小詭魚這六種口味的魚當配白粥的配菜。
特意把兩種不算辣的放在小圓圓面前,輕聲說了句,「小圓圓,吃吧。」
其他人早就在甘藍把小魚擺到桌子上的時候就開始呼嚕的喝起了粥,夾起最想吃的口味吃了起來。
「這個醬汁口味的好好吃啊,有點咸還帶點甜滋滋的,配白粥真的好棒!」易遼又夾了一大筷放進嘴裡,「這個燉過後以為裡面的刺軟化後會卡喉嚨或者化成渣難咽什麼的,結果絲毫感覺不到裡面的刺,滿嘴都是魚肉耶!」
「我覺得還是蜜汁的更好吃,微微帶點辣,外面是蜂蜜獨有的甜味,裡面的肉又嫩又咸,原來我們紅魔星兩大毒瘤其實不是毒瘤是寶貝呀!」
哎,手機碼字沒狀態,還慢,今天能碼出多少就更多少吧,筆記本已經拿去修了,明天才能拿回來。