第九十五章：隨緣刀法
「用我幫您把羊肋移到砧板上嗎？」徐師傅冷哼一聲問道；
「多謝，不用。」
夕望將刀刃側放在羊肋下方，隨後輕輕一抬；
隨後，那彎曲的羊肋就如同一座架在刀上的拱橋一般，相當穩妥且自然地被夕望放在了砧板上；
整個過程之準確，讓徐師傅忍不住懷疑夕望其實是睜著眼睛的——但他又不得不承認，夕望根本就沒看向羊排，完全是憑藉技術做到的！
「如果不是擔心羊肋肉的造型被破壞的話，」夕望微笑著說道，「其實我還可以直接把它從餐車直接挑到砧板正中間；
這羊羔養育工序相當繁雜、正是為了讓我們好好享用；因此，對食材也要抱有敬意……這樣做出來才更好吃啊。」
徐師傅一時之間想不出什麼反駁的話，只能像幹活累了的老公牛一樣重重哼了一聲；
之後才是重頭戲，看你怎麼把那些複雜的肉全都剔下來！
夕望深吸口氣，雙手握住刀柄，刃鋒向下、放在了羊排旁邊；
這是什麼神奇的姿勢？杜雅韻看著也愣了，這簡直就跟要搗蒜泥一樣……
但很快她就否認了這一比喻，轉而用一個更貼切的——
划船。
此刻，夕望的表情相當淡然，就如同在水鄉里、荷潭中，搖著一把小船的槳一般；
刃鋒則精準地落在了羊排肉上，開始以一種無比精妙的軌跡、分割著羊肉和骨骼；
杜雅韻沉不住了；她快步走到了夕望身邊、看著那刀刃的軌跡，隨後倒吸一口涼氣；
她有一定對生物學知識——劃過的每一刀，都是正好選擇在肌肉、筋膜或骨骼的縫隙間；
用這種極其省力的刀法，別說是這特製的剔骨鋼刀，就是一把普通的削鉛筆小刀、也能輕鬆將那些肉全都分割下來！
「這……這怎麼可能？」徐師傅開始哆嗦了。
此刻夕望的刀法，不像是一位廚師應該有的——倒像是一位精湛的獸醫，在為弟子分析解剖動物的肌肉結構！
這隻有理論知識和技術水平都無懈可擊的情況下，才有可能辦到！
「大小姐，這位先生……難道是學醫的？」徐師傅擦了擦額頭上的冷汗問道；
「這……我也不太清楚。」杜雅韻搖了搖頭，有些茫然地回應道：
「但，我感覺他沒什麼做不到的……」
兩人陷入到了沉默之中；
但因為這沉默，杜雅韻很快就發現了更離譜的事情。
「這個刀隔開肉、與骨頭碰撞的聲音……」杜雅韻一開始還不敢相信，但又聽了一會兒之後、她只能在震驚中接受了這一事實；
「似乎……是有節奏的？」徐師傅眉頭一皺，他對音樂了解得不多：「好像，還用割開肉的不同速度、劃分開了不同的音高？」
「這是……」杜雅韻看著夕望那沉浸於其中的表情，不由得後退了一步：
「鋼琴曲：夢中的宴席！」
前不久，鋼琴老師剛給自己布置過這首曲子，雖然難度比不上那些鋼琴十級曲目，但……
這居然能用羊排給割出來？像拉小提琴一樣？
如果不是親眼所見，杜雅韻實在難以相信這麼離譜的事情；
比用鋼尺彈樂曲魔幻多了！
「他到底是什麼來頭……」徐師傅把刀放在了一邊——他已經拿不穩了，一會兒掉地上太沒面子；
「不知道啊……」杜雅韻示意徐師傅安靜，「現在，還是感受吧……」
說著，她雙眼微閉、感受著那羊排的香氣、樂音的美感；
這才叫享受啊。
曲終，羊肉剔完；
骨棒極其乾淨——至少，徐師傅感覺自己做不到這程度；
「這……居然能做到這種地步！？」徐師傅看著那被剔下來、整齊擺放在砧板左側的那些羊肉，「每一塊的大小……近乎相等？」
「不只是近乎相等。」杜雅韻說道，「連瘦肉帶著肥肉、筋膜的比例都掌控得相當好……」
「最關鍵的一點是，把每一塊的大小、都控制在『一口』。」夕望一邊補充、一邊將羊排肉下鍋：「這樣才能給食客最好的體驗呀。」
放調料、翻炒的時候也相當隨緣——拿起一個瓶子，隨便往裡揚兩下，換下一個；
夕望也不慌，畢竟做菜的調料講究的就是「少許」和「適量」……
簡單地炒制一番之後，夕望將其裝盤、拿下了眼罩：
「那麼，徐師傅，還請嘗嘗這個吧。」
徐師傅臉色很不好——哪怕夕望做出來的東西味道極差，也能憑藉這番表演獲勝；
自己已經輸了……但，至少要輸得有風度一些。
這麼想著的他、拿起了一邊的筷子、夾了一口、緩緩放入口中、隨後開始仔細咀嚼；
安靜。
在場的人都在等著徐師傅為這場比試做出最後的判決。
幻蝶不好意思開口打擾，於是就在夕望的腦海中問道：
「夕望……你玩脫了？」
「我倒挺希望我能玩脫了的。」夕望哭笑不得地回應；
「該不會做得非常難吃吧？」幻蝶還是擔憂；
「為什麼這麼想？」
「你看，這徐師傅都哭了……這得多難吃啊？」
看著徐師傅緩緩滴落的淚水，夕望一臉黑線：這怎麼也不像是因為難吃哭的吧？
「夕師傅。」徐師傅無比崇敬地睜開了眼睛，隨後雙膝直直跪倒在地：
「這就是我這些年來、一直在尋找著的最佳配比！我總算是嘗到這個味道了！」
夕望淡然微笑：「能讓食客滿意，真是再好不過。」
「雖然這麼問比較失禮，但我還是想問一下。」徐師傅目光極度急切，「能不能請您告知，您是如何才找到這種完美的配料比的！？我願意以全部身家換一點兒啟發！」
「全部身家就免了。」夕望擺了擺手，「我今天是第一次做這個菜，非要說的話，刀工、材料還有火候，都是……隨緣的。」
夕望表面上相當淡定，內心卻是慌的；
自己說的確實是實話，但聽著怎麼這麼像是敷衍啊！？
「隨，『緣』嗎。」徐師傅雙目微閉，若有所悟；
等會兒，他這是怎麼了？感覺自己被敷衍了？所以很不開心？
夕望正思考該怎麼應對，徐師傅突然睜開了眼睛。
「夕師傅。」徐師傅緩緩起身，「原來如此，緣來如此啊……！」