第269章熱熱鬧鬧過大年
五花肉剁成肉末，加入胡蘿卜，香菇沫，加蔥，加麵粉，再用油，醬油等調味，捏成一個個丸子。
扔進油鍋裏小火慢慢炸。炸香了，就撈出來控油。冷了之後，再複榨第二次。香噴噴的肉丸子就出鍋了。
丸子還是熱的，就被小寶偷偷摸走好幾個，燙得齜牙咧嘴，也不肯吐出來。
周小滿怕他上火，罵了一通，那小子才不情不願地離肉丸子遠一點。
炸了肉丸子，周小滿又做了不少南瓜丸子。
反正油都在鍋裏了，也不怕浪費。
趁著熱油，扣肉依舊做了兩碗。
殺了年豬，自然還是要做臘肉和風吹肉。
餘秀蓮喜歡吃了風吹肉，覺得比臘肉好，沒有煙味。
餘安邦還是喜歡吃臘肉，他覺得沒有煙熏味的肉，就沒有靈魂。
母子二人為到底做風吹肉還是臘肉爭論不休，周小滿索性跟去年一般，一樣做一半。
到了隊上幹魚塘的那天，除了每家每戶分得的魚，周小滿又讓餘安邦另外去買了不少魚回來。
除了留了幾條新鮮的放在桶裏養著，其餘的全收拾幹淨，做成了臘魚與醬魚。
臘魚做法與臘肉差不多，也要吊起熏幹。
至於醬魚，其實是醬板魚。是後市醬板鴨的改良做法。
上輩子作為一枚合格的吃貨，周小滿收拾起來很利索。
把魚收拾幹淨，抹上鹽，醬油，再放上薑蒜等，醃製一天一夜。
然後，將魚上的薑蒜清理幹淨，用架子架好，放在灶火上烤。
不比熏臘肉，烤的時間沒那麽長，烤得微微變焦，肉變緊了，就差不多了。
刷上從山裏收回的蜂蜜，再繼續烤一個多小時。
這個時候，已經能聞到香味了。
接下來，就放進鹵湯裏鹵。
這個年代，能弄到的鹵料並不多。花椒，幹辣椒，桂皮，陳皮，豆蔻，小茴香，甘草，再放上冰糖，倒入鹽，醬油，就算是一鍋鹵料了。
煮沸的鹵料，加入魚，鹵二十分鍾左右，熄火，燜半個小時。
瀝幹水分，再拿去火上烤，水分幹得差不多了，就直接掛在陰涼的地方風幹。
遇上天氣好，風幹上兩天，就能吃了。
用刀斬成塊，可以直接當零食吃。
鹹香麻辣，越吃越想吃。
還沒到過年，醬板魚就吃完了兩條。
餘秀蓮看不下去，說要留著過年吃，這才算保住了最後幾條。
大人嘴饞，小孩也不例外。
餘鬧鬧已經五個多月快六個月，隻要看到大人吃東西，他就會流口水。
飯點的時候，就算周小滿拿著毛巾坐在他旁邊，也擦不完口水。
小寶蔫壞，故意拿肉丸子去逗餘鬧鬧。
餘鬧鬧冬天穿的多，動起來並不太方便。他兩條胖胳膊舞啊舞，就要去抓肉丸子。當然是抓不到。
狡猾的小寶甚至把肉丸子放到他鼻子下溜了一圈，最後，當著餘鬧鬧的麵，狠狠扔進嘴裏，吃得老香。
餘鬧鬧瞪圓了眼。
顯然，在他的認知裏，還不知道大人有這麽壞。
他癟嘴，作勢就要哭。
小寶嚇了一跳，急忙又拿了一個肉丸子，要給他吃。
當然就被周小滿罵了一通。
他這樣的小人，哪裏能吃這些東西。
餘鬧鬧雖然沒哭出來，卻記仇了。
平時隻要看到哥哥回來，就興奮地手舞足蹈，伸開手就要抱。
現在，小寶寒假在家天天都逗弄他，他理都不理人家。
每回小寶拍手示意要抱他，他就把臉埋在周小滿的脖子裏，用屁股對著哥哥。
小寶就再也不敢氣他了。
當然，這些都是後話。
大年二十九，就是除夕了。
一大早，全家換上新衣服。最小的餘鬧鬧，已經穿上了外婆送過來的大紅棉衣。
紅棉衣紅棉褲，配上大紅毛線織的帽子，餘鬧鬧簡直就是個現實版的福娃。周小滿覺得這顏色一言難盡。
餘秀蓮卻覺得她的孫子格外好看。
大冬天的，將餘鬧鬧裹得嚴嚴實實的，愣是抱著他去生產隊串門子了。
這個年紀的小孩，看什麽都想吃，隻要別人的嘴巴動，他的哈喇子就能流幾斤。
社員們看他這副饞樣，都被逗得哈哈大笑。
遇上與餘家關係好的，就比如丁會計家，就往餘鬧鬧兜裏塞上了不少糖。甚至，還切了家裏煮熟的肉。
餘鬧鬧出去轉了一圈，賺了不少吃的回來。
當然，全都被周小滿無情沒收了。
她早跟餘秀蓮說了，餘鬧鬧一歲之前，不許吃鹽。
不過，他這個年紀，也該添上輔食了。
拜上輩子發達的資訊所賜，周小滿哪怕是個大齡單身女青年，也被灌了一耳朵養孩子的經驗。
前幾天，周小滿就已經給他弄上了輔食。
當然，他的輔食很簡單，就是白米飯熬成的米糊糊，其餘什麽都沒放。
一天吃一次。
即便如此，餘鬧鬧也吃得很香。
小寶看了，不禁同情他。
他趁著他媽沒注意，偷偷吃過小家夥的口糧。味道寡淡，食之難以下咽。難得他還吃得津津有味。
小寶同情弟弟，有好幾回，見小家夥可憐巴巴盯著他吃飯，就把自己的筷子蘸了點湯水，想要讓他也嚐嚐。
被周小滿抓包之後，還挨了一通臭罵。
當天晚上，他的寒假作業又多了幾篇作文。
小寶欲哭無淚，想說自己又考了第一名，怎麽還要寫作業，周小滿隻用一句話，就堵得他說不出話來。
“小學第一名算什麽，要是考大學，你能考個狀元回來，那才是本事。”
小寶從此以後，就更加發奮讀書了。
當然，這些都是後話。
除夕當天，周小滿依舊做了一大桌子菜。
硬菜是風幹肉，醬板魚，紅燒豬腳，再炒兩個下飯的酸菜肉沫，配上炸好的圓子，全家人吃了個肚皮滾圓。
尤錢照例在餘家過年。
吃過晚飯後，大家坐在堂屋裏烤火，他不禁再次感歎。
“一眨眼，又過了一年。沒想到，安邦的兒子都這麽大了。我這把老骨頭，不知道還能不能看到以後的好日子。”
他今年一年，身體都不太好。不是這疼就是那酸的，隔三差五，就會感冒發燒。
餘安邦就道：“尤叔，你就比我媽大兩歲，哪裏老了。你看我媽，今年都養了三頭大肥豬。再說了，你下半年不是還去公社跟人建房子了。”
尤錢是泥瓦匠，因為沒有家室拖累，平時在隊上上工的時間並不多，大部分時間，都在外麵跑。在公社，也吃得開。
說起建房，尤錢不免就道：“你上回說要接建水泵廠職工宿舍的活，跑得怎麽樣了？”
周小滿就看向餘安邦。
年前兩個月，他就一直在外麵跑，當時她所有的心思，都放在孩子和考試上頭，就沒有過問。
餘安邦苦笑：“尤叔，你就別提那幫孫子了。仗著自己是吃商品糧的，看咱們這些人，那鼻孔還不得朝天。我大前門送了幾條，人家才給句準話。說是還要等上麵的領導發話。不過，也要等開了春，問題估計不大。”
因為周小滿懷孕，餘安邦不敢離家太遠，一直在公社附近找活幹。
原先的買賣倒是也做，可附近的市場都被他跑遍了，買主有限，他閑下的時間就多了。
家裏多了一張嘴吃飯，布票就耗費不少，買奶粉也要花錢，他隱隱覺得有壓力。
坐吃山空。
他也不能老這樣閑在家裏。剛好有熟人跟他說起建房子的事，他就動了心思。
這個時候，大工三塊多，小工兩塊多，他是看不上這點小錢的。
可要是能像在北邊倒騰東西一樣，做個二道販子，攬活讓別人做，這個錢就賺得輕鬆了。
他把自己的意思跟眾人說了。
周小滿一聽，頓時對自家男人投去欽佩的眼神。
不就是後世常見的包工頭嗎。
許多包工頭發跡早，到了後世，炒樓花，做房產，賺得盆滿缽滿。
她男人要是往這條路上發展，那可真是大大的有錢途。
她兒子說不定能撈個富二代當當呢。
周小滿就道：“你到時候再去問問，要是能做成，那當然好。”
“我曉得。”