第89章 考試

  第89章 考試 

  第二天九點，考試地點在醫院食堂，何文今天是夜班，所以早上特地過來給於晴打氣助威。 

  周兮兮牽著周浜言站在角落，看著這場很是慎重的臨時工考試，至於黑白，則暫放在周浜言家裡，怕現場人多引起膽小貓的應激行為。 

  總共有三人競爭，大家都以為只要考實操就行，沒想到這次院長做了創新，需要分兩場來測評。 

  第一場是簡單的理論知識提問環節，包括營養、衛生、成品存放、鑒別食品新鮮度、食品品質這些的基本常識。 

  事先沒有準備，確實把三人打的措手不及，還好是抽籤回答，不幸的是，于晴需要第一個上前回答。 

  只見老師傅抽出一張紙，打開念到：怎麼鑒別魚類的品質和新鮮度？ 

  如果是別的問題于晴可能不懂，關於海鮮她算是耳濡目染，只見她深吸了一口氣才開口道：「需要通過魚眼、魚鰓、魚身、魚皮、魚腹、魚鱗、魚味七個方面來看，首先新鮮的魚眼明亮不充血……」 

  聽著媽媽的侃侃而談，周兮兮驚訝的張大了嘴巴，完全不知道自己媽媽這麼厲害。 

  第二個回答的是個中年婦女，她看上去有點不在狀態，可能對這個環節還不太清楚要幹嘛。 

  換了個師傅抽出紙條，念到：怎麼鑒別生鮮肉的品質。 

  婦女聽完彷彿帶上了痛苦面具，猶豫了好久說：「肉聞著沒有臭味就是新鮮的……看上去，嗯，看上去鮮艷亮麗就是新鮮的，摸上去觸感像人的皮膚就是新鮮的。」 

  雖然答得磕磕絆絆，周兮兮卻覺得她回答方向是正確的，確實應該從味道、色澤、觸感等去判斷才對，只是她沒有分清楚是豬肉、雞肉這些種類是比較遺憾。 

  第三個競爭對手是個小姑娘，她比較幸運，抽到的是「個人衛生四勤問題」，她回答了：洗頭、洗澡、洗手、洗衣服。 

  周兮兮也不知道對不對，感覺她說的很有道理。 

  然後幾人討論了下，就進入第二輪了。 

  第二場實操當然沒法跟廚師大賽比較，主要就是從主食、大鍋飯以及病人的營養餐、海鮮、豬下水這幾樣中抽三樣做。 

  抽到的是主食、大鍋飯和豬下水，開始前院長先進行了一番講話，話里明顯提示了一個月的調料供應數量，暗示三個參賽選手不能使用太多。 

  對於發麵和大鍋飯，三人都是做慣了飯的人，所以顯示不出太大差別，豬下水的清洗比較費力氣，于晴和婦女比較佔優勢，小姑娘洗到後面明顯累了以及比較費水。 

  在實操方面周兮兮沒看出太大的差距，確實實力都不差。 

  做完幾個廚師加院里領導討論了一番，宣佈於晴勝出。 

  「憑什麼？」年輕的競爭者提出了質疑。 

  院長把三人的理論和實操扣分項都清清楚楚的還原了一遍。 

  女孩理論答錯了一項，實操沒有按照要求使用調味料以及沒在規定時間裡洗乾淨下水，而且浪費水比較多，各方面的扣分都被一一列舉了，女孩雖然臉上還帶著不服，也知道自己確實犯了好幾個錯誤。 

  于晴和另一位年長的女人，實操都有一些失誤，總體差不多，于晴勝在理論知識答的分高才險勝。 

  周兮兮帶頭鼓起掌來，在何文、周浜言的附和下，全場都鼓掌恭喜于晴的獲勝，周兮兮難得看到媽媽臉紅，很是有趣。 

  比完賽于晴母女沒有回家，昨晚兩人已經說好，今天不管能不能選上，都得請何文吃飯，感謝她的幫助。 

  周兮兮想吃水煮活魚很久了，只是水煮活魚的魚是河魚，而她儲物間里的都是海魚，還有重要的一點就是味道太重，怕引起公憤。 

  今天高興，她跑頁面上買了條大草魚，這道菜最大的缺點大概就是費油，不過誰讓今天日子好呢。