059 腸粉和砂鍋
火鍋店門口的一張圓桌邊，坐著三個衣著光鮮整潔的年輕男人。
多恩瞅這三個人都有點面熟。
全是餐廳里的常客。
三人面前擺著的是牛油和番茄的鴛鴦鍋。
其中，坐在最中間的褐發男甲，正熟練地用筷子夾起略帶透明質感的河魚肉，伸進番茄鍋里。
沸騰濃稠的番茄湯汁涌動著包裹住魚肉，原本略微透明的魚肉變得緊實乳白。
入口以後，魚肉的鮮和番茄的酸甜交融起來，回味無窮。
甲將滑嫩的魚肉咽下，感嘆：「果然魚肉涮番茄鍋叫人百吃不厭啊。」
乙：「不僅僅是河魚，涮蝦，涮貝類都是一絕。不像牛油鍋，永遠只能涮一些上不了檯面的內臟食材。」
丙：「你這話什麼意思？牛油鍋怎麼了？平時沒人吃的毛肚、鴨腸、雞胗，甚至鬃豬的腦子，進了牛油鍋，簡直化腐朽與神奇！世界上沒有比紅湯牛油鍋更包容，更偉大的湯底了！」
「抬杠是不是，番茄鍋才是最好吃的！牛油鍋太粗俗了！」
「呸！牛油鍋天下第一！番茄鍋就是紅湯的異端！」
三人中挑起話題的褐發男甲，先是笑眯眯聽著兩個同伴唇槍舌劍爭論，過了好一會才插話：
「其實我覺得菌菇鍋……咳咳，不對，你們兩個爭論的時候，能不能小點聲，邊上的人都看過來了。再嚷下去，我覺得我們很可能挨打。」
正在爭執的乙丙二人，也注意到了周圍人看他們的不善目光，瞬間啞火。
剛走進火鍋店的多恩，自然注意到了這有趣的一幕。
「以前只知道豆腐腦的甜黨和咸黨之間吵得很厲害，沒想到，來到異世界以後，我還一手創造了火鍋牛油黨和番茄黨的爭端。」
他在心裡這樣想道，暗自發笑。
不過，火鍋湯底可不止有牛油和番茄兩種。
如果要起黨派之爭，應該是許多湯底之間的大亂斗才對味。
這種兩個湯底之間的小打小鬧太不成氣候了，不要小看火鍋啊混蛋！
用拱火的目光瞥了一眼三名衣著整潔的熟客以後，多恩徑直走到了火鍋店的櫃檯前。
「多恩大哥。」在火鍋店櫃檯后負責記賬收錢和一些統籌管理事宜的胖狐狸朝他打招呼道。
「嗯。」多恩點點頭，「上個季度最受歡迎服務員統計出來了嗎？」
所謂的[季度最受歡迎服務員]，光聽這個名頭，就知道是多恩搞出來的東西。
火鍋店的運行過程中，多恩有搞出一套較為完善的獎懲機制，用以提高服務員的服務意識和服務熱情。
簡單來說，就是顧客評價體系。
由胖狐狸每天挑選三兩桌來吃火鍋的幸運食客，贈送一份小食以後，再附上一份小問卷。
讓顧客對食物口味、服務員服務質量做出評分評價，也歡迎大家積極踴躍提出意見。
回收回來的小問卷，關於服務員服務質量評分這一塊，一個季度會進行一次統計。
平均得分最高的，就是[季度最受歡迎服務員]，會給予表彰和獎勵。
而滿分10分，平均分低於8分的，則要進行批評。
這種團隊評優評先，獎前罰后的獎懲機制，能樹立起榜樣，刺激其他人模範，從而提高員工們整體的服務質量和水平。
「已經好了，本來想打烊以後交給大哥你看的。」胖狐狸點點頭，然後從抽屜裡面抽出一沓紙來。
火鍋店是在去年冬天開張的。
目前春天已經過了大半，而[冬季最受歡迎服務員]的統計才剛剛收尾完畢。
這倒不是胖狐狸消極怠工，而是他平時的工作實在是太忙了。
「嗯，辛苦了。」多恩把紙張接過來。
這厚厚一沓紙，最上面的是一份統計說明，下面的就是顧客評分評價的原件了。
統計說明上清清楚楚寫明了各個服務員的季度評價最終得分。
其中，分數最高的是哈娜，以9.6的位居榜首，當選[冬季最受歡迎服務員]。
與此同時，團隊中的所有人都沒有分數低於8分的。
這讓多恩倍感欣慰。
「等會火鍋店打烊以後，讓哈娜到許願餐廳那邊找我。」多恩用手指輕輕叩了叩櫃檯，吩咐胖狐狸。
後者點頭答應。
隨後，多恩也就沒有在火鍋店多做停留，徑直離開，穿行過大堂的時候，還用讚賞和鼓勵的目光多看了哈娜一眼。
正在給客人上菜的哈娜，或許是感覺到了什麼，微微回過頭，正好對上多恩的目光。
目光平靜，還帶點職業性的微笑，哈娜面色從容地向自己的老闆點頭示意。
這個女孩，現在已經完全不害怕多恩了。
……
許願餐廳。
薇薇安和埃莎已經陸續結束了今天的廚藝練習，離開了廚房。
廚房裡只有艾米一個人還在認真練習做菜。
她面前的大鍋冒著白茫茫的水汽，鍋里蒸著的，是一種多恩最近剛教給她們的一種奇特食物——
外表裹著一層米粉皮，白如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透。米粉皮裡面，是鮮嫩的豬肉碎，翠綠的豆芽。
「大哥哥管這種奇特的食物叫作[腸粉]，雖然是有點像腸子，但這可比腸子好看太多了啊。」
艾米自言自語，同時雙眼認真盯著大鍋。
鍋里的水汽蒸騰，呼在她紅撲撲的臉上。
餐廳的大堂。
岡薩雷斯打著哈欠在櫃檯後邊清算賬目。
而多恩則是待在大廳的中央。
在等待[冬季最受歡迎服務員]哈娜來找他的過程中，小弟熊爪搬來了幾個小木箱，一一打開讓多恩查看。
箱子裡面裝著的，是一個個黑色的陶瓷小鍋。
一種特殊的炊具——砂鍋。
砂鍋這種炊具，在天朝一般被用來煨煮食物，其能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部食材。
相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物內部的水分相互滲透。
這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
憑藉這一特性，砂鍋在天朝紛繁複雜的炊具之中，還是能佔到一席之地的。
多恩個人也較為喜歡砂鍋煨熟的食物。
但據他的了解，目前的多納帝國，雖說有著不錯的制陶技術，不過製作陶瓷的技藝還算不上太優秀。
所以，找不到現成的砂鍋可用。
無奈之下，多恩只能利用【如意】，變化成記憶里砂鍋的材質和模樣。
然後再把【如意】當成模板，交給附近的制陶工匠去研究，開發砂鍋這一特殊炊具。
目前熊爪送回來的這一批砂鍋，就是制陶匠們參照著【如意】，多次嘗試以後，得到的第一次成功樣品。