第181章 酥皮月餅，助孫氏一飛衝天
三房媳婦孫氏環顧屋內陳設，還是難以相信，這裏竟然是一天建好的宅子。但她還是把注意力放在唐小苔的話上。
“春苔妹子，你說說，我要咋樣才能拿到掌事位置。”
唐小苔看著孫氏晶晶亮的眼睛，心中了然。
之前自己做掌勺的時候，孫氏不是不想做。誰不覬覦有權有勢的掌勺位置呢。但哪怕她眼熱自己，還是幫襯自己，甚至在自己不在的時候，也能把午膳和晚膳打理到井井有條。
孫氏是個有能力的人，就是做的菜不夠合老祖宗胃口。
而老祖宗鄒氏的胃口，自己是最明白的。
現代吃齋的老人都喜歡的菜品，無外乎是素鴨，素鵝，素鮑魚，素雞。這些菜都有一個特點，帶油，甚至可以說，比較油。
想要素菜齋菜做出肉香味，頭一個不能心疼的便是油。
“孫嫂子。”唐小苔湊近笑道，“沒幾日就是中秋了。要吃月餅是不是。”
孫氏咬著手指想了半天，“是啊，往日這月餅為了合老祖宗胃口也都是素餡。豆沙月餅，蓮蓉月餅，五仁月餅，甜的很。”
唐小苔笑起來，“所以，咱們做個不甜的。而且，我發現鎮上有一種月餅沒得賣。”
孫氏瞪大眼，“什麽月餅。”
“酥皮。”
當唐小苔掏出擀麵杖，擀麵倒上花生油的時候，孫氏愣住了。
“這麵裏頭怎麽還添油呢？俺是南方人，俺不會擀麵，這月餅不都是買鎮上現成的麽。大多人家要麽吃餛飩要麽吃湯圓。月餅本來吃的就少。”
唐小苔認真道，“看清楚了，我就做一遍，孫嫂子可得一夜學會咧。”
三房媳婦孫氏不敢再大意，連忙瞪眼睛瞧，恨不得掏出紙把做酥皮月餅的步驟畫下來。
唐小苔在現代雖然是南方人，但宿舍裏有北方同學，擀麵也是在學校社團裏學會的。
這起酥月餅的起酥不是一種油，而是擀麵的手法。
唐小苔將小麥麵粉倒進大碗裏，加上四分之一的花生油，水，蜂蜜，把這一團帶水和油的麵團揉捏成形，晾在一邊。
隨後，她再拿出一個大碗，隻加麵粉和同麵粉一樣比例的花生油，揉捏成一大團油麵。
這兩團麵放在一處，對比很是明顯。
加水的麵粉看起來就和普通麵團一樣。但隻加油的麵團連眼色都是暗黃色的，摸上去油膩極了。
“這啥玩意兒，這還能捏月餅？”孫氏看驚了眼，直眨巴。
唐小苔笑起來，“能，現在開始起酥了。”
孫氏不敢再眨眼，直勾勾盯著看。
唐小苔切出一小塊白麵團，又從油麵團裏切出一小塊，把兩個麵團疊起來，壓成一塊圓形。上麵是油麵團，下麵是白麵團。隨後折疊三下，用擀麵杖擀平。再折疊三下，用擀麵杖擀平。
“好了，這塊平實的麵餅就是起酥麵了。”
孫氏不敢相信地盯著麵看了許久，用小指甲摳了摳。她震驚地發現，還真是摳下來一小薄薄的麵酥。
唐小苔笑道，“孫嫂子，你再摳就沒哩。這油麵壓兩回就能壓成薄薄的起酥了，現在就按照一般方式把餡料包裏頭，再放在窯爐裏烤就行。”
沒一會。
簡易窯爐打開後。
一股香濃的味道撲麵而來。
唐小苔在起酥麵裏加了豆芽，菠菜，老豆腐，胡蘿卜做的素餡，又用了醬油耗油調味，這吃起來還真有點肉味。
三房媳婦孫氏狐疑地對著起酥素餡月餅咬了一口，燙到直哈氣，但怎麽都停不下來。一口又一口吃得歡暢。
唐小苔望著她饞得模樣，忍不住道，“少吃點。你晚上還得給老爺子送熬藥，還得在老祖宗麵前賣弄一下廚藝。你都吃光了，你今天送什麽夜宵過去。”
孫氏連連直呼佩服。
她服了，真的服了。
她原本以為唐小苔能執掌大灶房做管事，實屬天命之女運氣好，但哪裏想到，唐小苔是手藝功夫，可是她撒開腳也追不上的。
“春苔妹子。”突然孫氏正色道，“你收徒麽。”
唐小苔一愣，啐道，“收什麽徒，這點家常菜你一瞧就懂了。別貧嘴，趕緊送夜宵過去。這離中秋就三天了，三天裏要是你還沒拿下掌勺位置，這以後就懸了啊。”
孫氏連連搗蒜般點頭，對著唐小苔比了個大大的拇指。
“春苔妹子，那話怎麽說來著？”
孫氏挑起眉頭，十分潑皮無賴地笑出了八顆白牙。
唐小苔被她過分熱情唬了一跳，“怎麽說，什麽話。”
孫氏欣喜地大喊一聲，抱住唐小苔的臉就狠狠啃了一口，“牛皮！春苔妹子，你就是牛皮！”
唐小苔好半天才把過分激動的孫氏從身上摘下來，把起酥月餅放在牛油紙包裏，塞她懷裏，啐道，“趕緊走吧！討嫌的蹄子，還蹭我一臉口水。”
孫氏樂嗬地哈哈大笑，這才一蹦三尺高地順著前院繞了個彎，就從唐家宅子的側門進去。
……
夜深了。
月朗星稀。
唐小苔打發走孫氏後，在青瓦大宅子裏轉悠了一圈。
這處大宅子的設計圖，是自己畫的。因為現代時候自家房子搞翻修，這舊房翻新畫的價錢一點都不比新房裝潢便宜。這新房設計圖，是自己托設計公司畫的，所以簡單的布局和陳設都在心裏。
這處青瓦大宅子外貌看起來是古代農房，但內部結構和房間分隔的方式，更像是現代建築。尤其是屋裏的一處梯子直通房梁。房梁上麵架著一大塊平板，做了個簡易的隔層。
這看起來，真像是二層複式樓。
要是更樂觀一點，眼力再差一點，也能看成閣樓小別墅。
唐小苔心裏別提有多滿足了。
能在古代隻出二兩銀子，就得到一處二樓複式樓，這就和在現代花了十萬撿漏一處別墅大洋房一般。
爽！
堂廳裏，蠟燭通明，頭頂閣樓開窗更是能讓月光直射進來。
秦氏帶著春芽在偌大寬敞的堂廳裏做針線活。
“春苔丫頭。”秦氏抬起眼，溫柔地笑，目光柔和。
春芽見到唐小苔走過來，親熱喊道，“阿姊，你才進來呀。這是姐夫新給咱們做的大竹椅，用竹排編的，可厲害哩！”
唐小苔轉頭看見屈腿沉靜做竹椅的慕容承。
他一襲玄衣廣袍，眉眼垂下，安靜地像個賢惠的美男子。他周圍堆著三把新編好的竹椅，手上還在做第四把。