第233章 鹹魚
驢肝什麽的桑柏不太知道，但是這婚禮策劃的活兒卻是落到了自己的頭上。
桑柏這邊沒有說要大包大攬，這活兒就不可能讓所有人都滿意，吃力不一定討好，所以桑柏這邊答應了隻提建議，至於取舍還得是夏衛國小兩口子的事情。
第二天上午十點鍾，桑柏收網，到了地方換上了水靠下水，沿著自己插竿的順序挨個把網提起來，如果網上有魚就把魚給摘下來，沒有魚就重新放回去。
別小看這一晚上的收獲。因為平常捕人的人不多，所以河裏的魚總體來說智商不高，不知道怎麽躲網破網什麽的，所以撞到了網上的魚幾乎都逃不到。
加上魚的總體數量也多，所以捕獲了不少魚。
在水麵上擺了個盆子，桑柏摘下一條魚就往盆子裏扔，雖然很多魚並沒有死掉，不過在網上掙紮了很久，早已經消耗掉了它們的體力，因此就算是被從網上摘下來，它們也沒有氣力蹦躂了。
偶爾有這麽一兩個運氣好的重新跳回水中，白撿了一條小命，那也是它們的運氣使然，不是桑柏存心放它們。
“桑先生，好收獲啊！”
這是季延平從對岸來到了河邊，看樣子也是準備來收魚的。
“托您的福，位置挺好的，今天收成不錯，最後差不多能有兩盆子，大約三十來斤的樣子”桑柏欲估了一下自己今天的漁獲。
季延平道：“那不多，我上一次收獲了四十來斤，今天要是有這樣的收成，那明天就可以歇網了，今天小鹹魚就夠吃的了”。
“三十多斤鹹魚就夠你全家幾口人吃的了？”桑柏問道。
鹹魚幹這東西縮水縮的厲害，首先得要去掉內髒，這重量最後能減個三四成，然後經太陽一曬再去掉水份，那最後能下的最多最多也就是四成的樣子，十斤的魚差不多最後可以曬出三斤半的魚幹，當然了有些魚會多點，有些魚會少點。
像是做鹹魚幹最小的小鯵魚，十斤的魚能得到三斤的魚幹就不錯了。
季延平家的人口可不少，兩兒子兩兒媳婦，加上兩個孫子兩個孫女，三十多斤的鹹魚幹也就是大半個月就光了，這才還是悠著點吃的。
“今年幾家各做各的，媳婦們覺得我們做的不合味口，我們這邊就不弄了，他們想吃就自己做，不做就沒的吃，我們老兩口子不幹吃力不討好的事情……”季延平說道。
從老頭的話中，桑柏弄明白了，原來是媳婦的話惹得老頭不開心了，不過想一想也對，你自己又不做，吃白食還那麽多的要求，肯定不討人喜歡了。擱誰的身上都不會痛快的。
兩人這邊拉著家常，同時收著魚，桑柏這邊最後收上來的魚要比他估計的多了一些，差不多三十五斤的樣子。
且魚的質量還是不錯的，小鯵魚差不多有三斤多，剩下的都是長嘴魚，還有刺魚，這也是相當好的製作鹹魚的魚。
刺魚的魚嘴很長，差不多要到身體了二分之一，魚嘴像個刺一樣的，身上無鱗，有點像是海洋中的旗魚，隻不過這種魚長不大，最大也就是五六兩的樣子。比海中的旗魚可小太多了。
收好了魚，桑柏和季延平道了聲別，然後拎著魚回家開始收拾魚。
醃魚首先要把魚的內髒給取出來，如果是出售的一般不會打理的很幹淨，但是像桑柏這樣自己吃的，那肯定就要清理的很仔細。
第一步就是擠魚腸，聽這話就知道大致該怎麽做了。
先用剪刀在魚肛處剪出一個小口來，兩個手指沿著前麵的肚子往下捋，這樣的話魚腸子就會從剪開的破口處被擠出來。
擠出來的魚內髒甩在一邊，把擠好腸子的魚放到清水裏洗上一洗，然後放到沒水的盆子裏。
這樣一條條的擠，小幾十斤的魚一直讓桑柏忙活了快一個半小時，等著所有的魚都擠好了，桑柏就得在院子裏鋪開葦簾子。
這東西柳樹莊每家都有，平常沒什麽用就是專門用來曬醃貨的，無論是鹹魚還是蘿卜幹都用的到它。
今天桑柏是用它來晾魚，一條條整齊的碼在葦簾子上，擺在院中曬著太陽。
下午三點多鍾的時候，魚就被晾幹了。
魚的表麵沒有水珠兒，並且表皮被風吹的有點微皺，這是魚幹的表現。
至於肚子裏的水份幹不幹的不影響製做。
這樣就可以加鹽擺碼壇了。
就是把所有的魚都碼進壇子裏，一層鹹鹽一層魚，每條魚都是頭衝中間，尾衝四邊，每醃四五層中間加上一層草簾子。
反正桑柏也不知道為什麽要加這種草簾子，別人都加他這個學徒自然而然的也就加了。
等著整整一壇子都碼好了，再用塑料布把壇口給紮起來，最後把壇子放到陰涼的地方，坐等大鹽發揮作用就行了。
等著一周過後，本地的大鹽味完全漫入了魚身之後就可以把魚拿出來曬了，這樣曬幹之後就成了柳樹莊最著名的冬日下酒小菜——小鹹魚。
想吃的時候拿出來在爐子旁邊一烤，絕對的喝粥佐酒的美味。
今天一壇子做好，第二天上午又得去河裏收網，這次的運氣不好，隻收了二十多斤，不過好在是魚的品質不錯，鯵魚、尖嘴魚還有刀條魚占了一大半，總的來說收獲還是算能讓桑殺滿意。
帶著魚回家繼續重複昨天的步驟，把當天的收獲入壇，這才算是完成了當天的任務。
連著幾天，桑柏都是這事兒。一時間覺得生活都充實了起來。
今天桑柏又帶簍子提著盆子到了下網的地方。
到了河邊，依舊是看到了季延平，這讓桑柏不由的笑道：“我說延平老叔，您這頭幾天前還跟我說的就醃那麽多了，讓兒子媳婦自己吃自己醃，你這些天幾個那麽多都醃過來了吧？”
聽到桑柏的話，同來收網的呂德誌等人不由的跟著笑了起來。
呂德誌張口笑道：“延平叔就算是再討厭兒子，那也經不住大孫子想吃啊，這不，大孫子一句話，當爺爺的累成了孫子”。
季延平道：“你小子還有臉說我，你這兩天怎麽也來下網了，沒聽過老話說外孫是姥爺家的狗，吃飽了就走，你這濺吧嗖嗖的上趕著給外孫做鹹魚，還好意思說我”。
季延平老兩口說了自吃自醃的話，兒媳們就知道說錯話了，自己不好意思和公公說，於是攛掇孫子孫女和爺爺說。
老頭哪裏能經的住小奶音求的，還沒甩兩下胳膊呢，心中的那點兒就飛了毛也不剩了。
呂德誌的外孫是呂燕的兒子，呂燕呢以前桑柏初來的時候跟著桑柏學過識字，也就是和陳東升一批的。
呂燕不像是大鳳，招了個丈夫在村裏住，她是直接嫁到了外村，不過不是本縣的，而是全省最發達的縣，經濟全國百強縣，排名前十的。那邊人的生活普遍不錯，比沽山可好多了。
讓呂德誌不舒心的就是閨女嫁的太遠了，從女婿家坐車過來一趟要七八個小時，回來一次就要遭一次罪，所以呂德誌雖然心中想小外孫子，但是從來不讓閨女帶孩子回來。
“我就是當初走錯了一步，要是讓女婿過來那就好了”呂德誌說道。
“你那女婿啊不可能過來的，人家不像是咱們這附近的，要地沒地要錢沒錢的，他們南方那邊人主意多，敢想敢幹，比咱們富的早”季延平這時說道。
“當時誰想到咱們村能變成現在這樣？要是知道死活不能讓閨女遠嫁，以後要是我差不多了，想看看外孫子，十有八九是撐不到看到孩子的那一刻了”。
“瞧你這說的，你才多大一點兒啊，五十來歲就想到蹬腿的那一天了，我們這些奔八十的叔叔輩的，都還沒有想這事呢”呂慶舉笑著說道。
“您的身板多好啊，現在這精氣神，再活三十年沒有問題”呂德誌說道。
呂慶舉道：“維根叔估計能活到一百一，我的身子板照他可差太多了。您瞧現在的維根叔，人不說誰知道他今年已經九十了，肩能挑手能提的，整天琢磨著吃點好的，上次民宿那邊的醫生給一檢查，你猜怎麽著，身體倍兒棒……”。
“維根爺的心態好啊，你看現在沒事拿著收音機在身邊，一邊跟著哼個小曲一邊幹著活，聽說這兩天研究種什麽西蘭花呢，也不知道是個什麽東西”。
一提起季維根，大家的話就多了起來。
桑柏還真是沒有注意到老頭已經九十了，以桑柏看來除了頭發比以前白一些之外，和自己剛來的時候沒有什麽兩樣，甚至比他剛來的時候氣色還要好，畢竟那時候吃不飽，都是一臉菜色，現在臉色紅潤，跟返老還童似的。
大家一邊扯著一邊幹活，不知不覺之間，桑柏就把自己的網給收完了，今天的運氣一般，收獲了三十來斤的魚。
收獲最好的是呂慶舉，一網收了四十五斤，居然還有十幾條昂刺魚，也不知道河底的魚怎麽就翻到了他的網上的。