第17章 糖醋魚方子
第17章 糖醋魚方子
「鄭掌柜好眼力，小女子我們的確是來賣魚的，掌柜的能同時買下這些魚自然是極好。
而且，在這秋水鎮誰不知道，鄭掌柜你的為人是極厚道的，小女子自然是不怕你會坑我們。」
沈見晚說得既是客氣話也是實話，她上輩子是知道這飄香樓的鄭掌柜是個有信譽的，這會兒才會來這與他合作。
「哈哈哈……」
鄭元聞言再次大笑，明知道對方有拍馬屁的成分，但這話卻是怎麼聽怎麼舒服，他竟然生不出一絲的反感，「好，好！姑娘就是會說話，如此我們便開始吧。」
大家都是爽快人，沈見晚也喜歡和這樣的人合作，很快的她和沈戰就到了鄭元提供的小廚房裡，開始做起了糖醋魚。
殺魚，然後去鱗，再在魚身上划幾刀好腌制的時候入味，接著腌制。
然後將姜和蒜切好，緊跟著就開始油炸魚。
這一步對火候的掌控要求極高，不過沈見晚做起來卻是小菜一碟。
因為上輩子她的師父老人家最愛的就是這道甜而不膩，香鮮微酸的糖醋魚。
所以她炸起魚來可謂是得心應手！
炸魚要等魚炸至金黃才可以翻身，不然魚肉容易爛。
等炸好魚出鍋后，便又在鍋里加上油，然後放入姜蒜等調佐料爆香。
接著就是放入炸魚，加入糖和醋，還有少量水勾芡，煮至收汁就可以出鍋了！
裝盤的時候沈見晚看到有香菜便又在魚上面撒了一些，頓時一盤色香味俱全的糖醋魚便好了！
一旁給沈見晚生火的沈戰，見沈見晚做起魚來行雲流水，心裡既是自豪又是心痛。
如果可以，他一定會讓她衣食無憂，不再為了生計像今天這樣這般的辛苦。
而當沈見晚她們把糖醋魚端出來，鄭元看到這色澤誘人，酸香撲鼻的糖醋魚眼睛都直了。
只見紅綢湯汁包裹著魚肉，綠色的香菜相間其中，可謂是色香味俱全。
這糖醋魚一看就令人胃口大開，情不自禁的分泌口水，彷彿看著就已經能想象到它有多甜酸可口。
量是他開了二十多年的酒樓，竟是差點沒忍住等魚下桌就下筷子。
而看到鄭元的表現，沈見晚心裡就穩了，「鄭掌柜，歡迎品嘗。」
鄭元已經等沈見晚這話許久，聞言只來得及點頭，就伸筷子夾了一塊魚肚子上的肉。
魚肉一入口，他就再次驚艷了。
甜而不膩，香甜可口，甜中帶酸，酥脆誘人。
這口魚肉比他想象中的還好吃，跟以往他吃的魚都不一樣。
「好！」鄭元剛品嘗完一口忍不住拍桌叫好，「姑娘這糖醋魚果然非凡，這方子鄭某人買了。」
這時，一個五十多歲，身穿黑色長袍的胖男人走進了酒樓。
他的身後還跟著個小廝模樣的二十歲左右的青年。
看到鄭元在吃糖醋魚，胖男人不由被吸引過來，「鄭掌柜在吃什麼好東西？」
「陳老爺，您來了，這是本店正在談的新菜品，名為糖醋魚。說實話，鄭某人還是第一次吃到這麼特別又這麼好吃的魚呢。」
陳大有一看，這魚的確見所未見。
糖醋魚，這又是糖又是醋的，聽著就讓人忍不住分泌口水了。
而且這魚在濃稠的湯汁中包裹著，一看就很是入味，他的這個位置甚至已經能聞到它酸甜的氣息。
陳大有一時不由食指大動，想到家中備考，茶飯不思的兒子便道：「鄭掌柜，不知道能不能讓老夫也吃嘗嘗？」
「請！」鄭元聞言很是大方的就給對方拿了一雙筷子。
陳大有見之也不客氣了，夾起一筷子魚就往嘴裡送。
這一進嘴，他的眼睛就亮了。
「不錯，不錯！酸甜可口，老夫這還是第一次吃到甜的魚。
鄭掌柜，這魚給老夫來一條打包。哦，不，兩條。」
鄭元一聽客人點單就忍不住高興，但想到這魚的方子他還沒有買下來，便又猶豫了。
「這……實不相瞞，此魚鄭某人還正跟這位姑娘談著合作，店裡恐怕暫時還不能供應這菜。」
「啊？這魚是這位小姑娘做的？」
陳大有說著看向沈見晚，見對方只有十四，五歲的模樣，不由大為驚奇。
他還以為此魚是個經驗豐富的名廚新創的菜式呢。
然而鄭元接下來的話，肯定了他的答案。
於是，沈見晚還沒有賣菜譜，便賣出了兩份糖醋魚。
鄭元再次友情提供他的小廚房，沈見晚又做了兩份糖醋魚賣給了陳大有。
因為沒有定價，她便讓對方看著給。
最後陳大有看到，這跟前面一模一樣的糖醋魚，一揮手就極為大方的給了半兩銀子。
陳大有走後，鄭元便熱情地上前寒暄了幾句，接著就開門見山，「姑娘你們這糖醋魚的確不錯，剛剛陳老爺的反應我們也看到了，鄭某人便也不說那些虛的了，這糖醋魚我願意用二十兩銀子買下來。
不過有一個條件，姑娘你們不可以再把這菜方子賣給別家，當然在家裡做著吃，只要不拿去賺錢是沒有問題的。所以，不知姑娘意下如何？」
沈見晚本來以為這菜方子對方頂多會花個幾兩到十兩銀子買。
沒想到對方一開口便是20兩銀子，一時她覺得自己的心臟都差點跳了出來。
有了這這銀子，她們明天便能帶沈母去縣城看楊太醫了，這又怎麼能不讓她激動呢！
而對方肯一下子就開出20兩的高價，可見也是個心誠的，再加上這20兩銀子對於她們意義非凡，所以沈見晚只微微一思量便放棄了再講價，一口答應了下來。
「好，既然鄭掌柜是個實在人，小女子我們自然也沒有意見。」
鄭元見沈見晚點頭，不由大大鬆了一口氣。
說實話，他剛才是緊張的。
二十兩銀子的確是他能給開的最高價了。
而他之所以沒有壓價，除了誠心要這菜方子，也是想賣一個好給沈見晚她們。
為什麼呢，鄭元表示他開酒樓二十三年，看人還是有自己的一套的。
眼前的沈見晚和沈戰，他一看就不像一般人，他算是起了結交的心思。
最重要的是，鄭元莫名的覺得，就算是自己壓價，在沈見晚面前，他也討不了太多便宜。
所以他一開口便是實誠的價，但也擔心自己看走眼，對方會坐地起價。
如此，他不但結交不了「能人」，甚至還會連這有可能會改變店裡生意的菜方子也買不到。
好在事實證明他沒有看走眼，沈見晚的確是如他所料，一下子就明白了他的意思，並沒有做出坐地起價的事。
「哈哈哈……姑娘果真爽快人，那我們就談談這菜方子買賣的細節吧。」
鄭元哈哈哈大笑，接著雙方便就這糖醋魚的方子買賣商談了起來。
沈見晚給寫下了糖醋魚的做法，還有文書，雙方確認無誤后都各自簽名。
「好字，好字，原來是沈姑娘，幸會，幸會！
之前看沈姑娘氣度不凡便猜想你多半是個斷文識字的，沒想到姑娘的字還如此不錯，真是厲害。不知這位是？」
鄭元看到沈見晚的簽字后大誇了一番，接著問起了沈戰。
「鄭掌柜過譽，這位是我的未婚夫沈戰。」
沈戰完全沒想到，沈見晚會如此介紹自己，差點沒被嗆到。