第八十三章 自製奶油
聽姐姐說有辦法讓高山哥更快地學會認字，那自己豈不是要被比下去了？丁大壯哪能願意。
平安哥可是誇了幾次他學得快呢，說比自己當初剛認字的時候快很多，丁大壯因此很有些驕傲。
如果因為姐姐的原因，他被後學的高山哥比了下去，那未免也太丟臉了，小家夥心氣兒不平。
“憑什麽姐姐教高山哥更快地認字，卻不教我啊，不公平。”大壯最信姐姐了，隻要姐姐這麽說了，那就一定能做到。
“還有我，還有我，姐姐也教我吧。”不知道是不是這邊聲音大了，明明已經睡著的丁小朵，也從炕上爬了起來。
“行，行，行，都教都教。”想想小朵過了這個年就五歲了，學拚音也不算早，那就帶著一起教吧，學不學得會全看她自己。
兩個小家夥齊聲歡呼起來，高山在一邊也抿著嘴笑得很開心，把東屋的李小禾都招了過來。
“怎麽了這是，什麽事兒這麽高興啊？”推門就看到小女兒在炕上蹦著，嚇得李小禾趕緊過去攔，怕她一個不小心，從炕上掉下來。
“沒什麽，就是給他們講了個笑話，娘去忙你的吧，大壯和小朵都聽話，有我看著呢。”
丁小白把娘親哄了回去，然後表情嚴肅地看向弟妹和高山，“我要教給你們的，是別人不會的方法，一定要保密，知道嗎？誰也不能說。”
高山愣怔了一下，趕緊點頭，他知道小丫頭身上有很多秘密，這些事小丫頭從來都沒背過他。
不過她連爹娘都不能告知原因，他自然也不會開口追問，隻希望有一天，小丫頭願意把自己的秘密與他分享。
“知道，知道，姐姐放心，我們什麽也不說。”兩個小的捂住嘴巴，唔唔地向姐姐表著衷心。
“好啦，小朵繼續午睡吧，乖哈，大壯繼續練字去，如果三個人裏你能學得最好，開春之後我就送你上私塾。”
“真的？”丁大壯驚呼一聲，然後跳下凳子，連著蹦了好幾圈，才拽住姐姐的手，滿臉興奮。
村裏想送孩子去私塾的人家多了，可一年的束脩要二兩銀子呢，誰家掏得起呀，姐姐肯送自己去私塾，得有多難得，他自然要好好把握這個機會。
“姐，你放心，我一定好好用功，保證會是學得最好的那個，我要去私塾跟先生念書，我要跟平安哥做同窗。”
丁小白捏了捏了弟弟的小臉兒，“好，記住你此刻的保證，隻要你肯努力，姐姐保證絕不食言。”
丁大壯用力地‘嗯’了一聲，丁小白笑容綻放，“那就行了，去寫字吧，我和高山哥去做好吃的，你們乖乖的，第一個給你們吃。”
兩個小家夥一起點頭，看著小朵重新鑽回了被窩，大壯也開始寫大字了，丁小白兩人出了西屋。
轉過這個年，大壯就七歲了，就算沒有今天這事兒，丁小白也打算送他去念書的，能讓小家夥立下誓願，不過是機會趕巧罷了。
“高山哥，你幫我把孫家送來的那袋子白麵扛過來唄。”高山也不問為什麽，應聲去了裝糧的倉房。
為了做點心，丁小白原本打算買一袋白麵回來的，家裏雖然有白麵，但因為娘親心疼，賣的時候就不多，又吃了些日子，沒剩下多少了。
丁小白這邊把盆啊、碗啊、筷子啊、勺啊的都準備好，利索地打了十幾個雞蛋，把蛋黃和蛋清分開。
蛋黃是一會兒要揉進麵裏的，而蛋清的作用可就大了，丁小白打算用它做出奶油來，當然不是真的奶油，但也差不上下了。
現代的時候，除了工作，丁小白最喜歡的就是自己琢磨吃食，因為外麵的食材大多都要用到防腐劑，對身體的危害比較大。
特別像是奶油這種東西，很容易壞掉，所以防腐劑是一定要加的，再有就是那些無良商家，為了降低成本，會用一些劣質的奶油，更是有害健康。
所以丁小白在家裏自己烘焙小蛋糕、小點心的時候，都是自己製作奶油，手法熟練得很，既經濟又實惠，口感上也沒差多少，主要是健康安全啊！
雖然隻是手動攪蛋器，但很好用，沒用上多大一會兒，蛋清就被攪得浮起了一層小泡泡。
放一點點鹽，加一滴醋，再來一勺糖，糖是用砂糖攆碎的，這時候還沒有綿白糖，工序也就多了一道。
加好了這些配料，繼續用攪蛋器攪拌蛋清，打到有點黏稠的樣子，再加進去一勺糖，繼續快速攪拌。
等到比剛剛那次更黏稠了，最後再加一勺糖，繼續攪拌，持續打上大約十分鍾的時間，用攪拌器把蛋清挑起，能立住就算是做成了。
丁小白甩了幾下酸酸的胳膊，高山也已經幫忙篩好了麵粉，滿滿的一大木盆，“早知道攪雞蛋那麽累，換我來就好了。”
丁小白剛要回一句沒關係，就看到娘親從東屋走了出來，“能用得上這麽多的白麵嗎？你想要做多少點心啊？”
李小禾要去三嬸兒家看看做手套的情況，結果就被女兒的大手筆給震住了，半天沒挪動步。
丁小白心虛地小聲回了一句，“娘，孫府和秦東家送了那麽厚的禮過來，咱們隻是做些點心送過去，總不能太小氣吧。”
“還有啊，孫掌櫃和宋掌櫃那邊，我們也是要送一些的，宋掌櫃是我應好的，孫掌櫃幫了我們那麽多，總不好獨獨把他落下不是。”
聽到女兒這麽說，李小禾立馬緊跟著問了一句，“那這一盆夠嗎？不夠再舀一盆。”
娘，您這雙標的也太明顯了吧，合著您自己的閨女、兒子就不配吃一盆的白麵了嗎？
“我心裏有數，娘，你去忙你的吧，我先試著做些，好吃了再多做，總不能浪費了這些精細的白麵不是？”
這話李小禾愛聽，知道節儉，女兒是越來越懂事了，根本用不著她操心，她還是去忙自己的吧。
李小禾轉身要走，丁小白又想起一事來，趕緊出聲把娘親叫住，“娘，您知道咱們村誰家有奶牛嗎？奶羊也行，我需要些牛奶或者羊奶。”
“奶牛可沒人養得起，奶羊麽……？”李小禾極力回想著有沒有誰家養羊，此時正在下奶的。
“王大娘家就有一頭下奶的羊，她家大嫂子上個月生了娃，聽說……那個不夠吃，王大娘就托人買了一頭剛下過崽的羊。”
沒等李小禾想明白呢，高山就先出聲了，丁小白想也沒想就衝進東屋去了，“王大娘，您家能不能賣點羊奶給我？”
丁小白突然闖進來，把屋裏人嚇了一跳，聽說她是想要買羊奶，登時都樂了，到底是小丫頭，這是嘴饞了呢。
“什麽買不買的，家裏的羊奶也吃不了，你自己去我家取吧，午時新擠的羊奶，丫頭崽喝了一點，你嫂子喝了一些，還剩了小半缽，拿出屋外凍上了。”
丁小白趕緊道了謝，王大娘說是不要錢，她又哪能不給，備好十文銅板，就跟高山一起去了王大娘家。
“王大娘家的院子可真夠大的。”推門進了院子，丁小白大略掃了一眼感歎道，比裏正爺爺家都要大上一圈了。
高山伸手在院子中間劃了一下，沒說話，丁小白卻看明白了，“噢，我忘了這茬兒了，對不起。”
王大娘家的院子，有一半曾經是高山家的，隻不過他後來搬走了，這事兒他跟丁小白說過的。
“說什麽對不起，我又不是沒有住的地方，王大娘也沒白用我家的院子，不過是兩邊方便罷了。”
房子的事情，高山是真沒放在心上，他現在就一個人，住哪兒不是住，還不如就方便了別人，也算是還了王大娘一家對他照顧的恩情。
院子大門沒栓，進出自由，但屋裏的門還是要敲的，這是起碼的禮貌，高山上前把門拍響。
“哎喲，是山子來啦，趕緊進來吧，大冷天的怎麽想著過來了，有什麽事兒嗎？”來開門的是王家大哥王金虎。
“金虎哥在家呢，沒什麽特別的事兒，是想跟你買些羊奶，剛才跟王大娘說了的，大娘說有中午擠的羊奶沒吃完，凍在外頭了。”
高山幾句話就把來意說清楚了，王大娘讓他們過來買羊奶，不然不會知道鮮羊奶凍在了院子裏。
“進來等著吧，怪冷的，我去給你們拿。”王金虎也沒耽擱，一邊往屋裏讓著人，一邊就走出屋子，去拿羊奶了。
“我們就不進去了，身上涼，別凍著了小侄女兒，家裏那邊也等著我們回呢。”高山伸手幫著關上了屋門。
兩人後退了一步，並肩等在了院子裏，就見王金虎拐到屋後，沒一會捧著個瓦缽過來了。
“呐，拿去吧，用完了記得把缽子還回來就行。”高山接過瓦缽，單手抱在胸前，另一隻手把十文錢遞了過來。
“不用，不用，家裏的羊奶吃不了，每天都有剩的，你們又不是每天都來拿，說什麽錢不錢的。”