第094章 有味道

  紀瑩瑩和張蕊、劉娜一聽這話，哈哈哈地笑成一團，粉臉都笑紅了，劉娜直接笑彎了腰，趴在桌子上不起來。張秀英是被曹婷婷騙進包間的，說肖海的客人要她去點菜，沒想到卻是被人當作了肖海的老婆，不禁粉臉一紅道：「幾位妹妹玩笑呢吧，我是肖海的合伙人，是他姐姐，哪來的夫人，更不是老闆娘。」劉娜用筷子敲打了一下桌子道：「小萱，你鬧夠了沒有，鬧夠了趕緊點菜，張姐都不好意思了，她還有許多事要忙呢。」笑鬧過後，五個人一人點了一個菜，加上必點的十珍雞，總共六道菜，五人邊吃邊聊起來。周丹萱吃了一口雞肉，不禁驚嘆道：「味道太鮮了，太好吃了，這手藝蓋了帽了，怎麼做出來的，我也想學一學。」肖海一聽心裡歡喜，慢慢把十珍雞的做法給幾人講述了一遍。十珍雞，或者是以前的八珍雞，只是根據包間的多少起的名字，雞的具體名稱叫做藕合雞，主料是蘆花雞和蓮藕，輔料包括蔥姜蒜和紅辣椒，加上醬油、糖、鹽、料酒、八角、香油等調料，正好十種材料製作，因此起名十珍雞，也正好應對了房間的數目。藕合雞是張秀英的祖傳手藝。據說她的祖太爺在桑北縣生活不下去了，攜全家逃難去了京城，在一家飯店當跑堂的。有一天，一位王爺去飯店吃飯，點名要吃洪七公雞，飯店的大師傅不會做，嚇得扔下炒勺跑回了山東老家。這下把掌柜的嚇得尿了褲子，腿肚子直轉筋！惹王爺生氣的後果很嚴重，死不了活著也難受。王爺已經點了菜，掌勺的又跑了，把王爺曬在一旁可不是什麼好事。張秀英的祖太爺感激掌柜的恩情，應承下來由他來做叫花子雞，出了什麼後果他一人承擔。嘴上說的話很硬，可惜手上活很軟，他根本不會做叫花子雞，老家的大鍋燉雞倒是很拿手，看到菜筐里有蓮藕，但切吧切吧和雞一鍋燉了。雞做好了，掌柜的抖手抖腳地端上了桌，戰戰兢兢地站在一旁伺候著，就等王爺雷霆一怒了。可王爺吃過之後非常滿意，不停的點頭說好，吃完之後豎起了兩次大拇指，問這雞叫什麼雞，並沒有因為沒吃上叫花子雞而生氣。掌柜的也叫不上這雞的名字，於是把張老太爺叫到跟前，張秀英的祖太爺急忙回答說叫藕合雞，是桑北家傳的做法，沒做出叫花子雞請王爺原諒。王爺很高興，把老張請到了王府，由他專門做藕合雞給他吃。老張一做就是十六年，成為王爺頭牌的廚師。後來王爺因救災不利不被皇帝看好，有被抄嶄的可能，老張多年的廚師不是白當的，鼻子非常靈，一下子就聞到了不吉利的氣息，於是借口年老體弱，家裡還有父母需要照顧，請求告老還鄉。王爺藕合雞吃得差不多了，沒有了新鮮的味道，便把老張放回興城老家。老張回家后隱姓埋名，花錢買了幾畝地，開始了田園生活。老張走後不到一年，皇帝下了一道奏摺，王爺全家批嶄，四百多口人無一倖免。有好事者說王府有**的廚子跑了，於是全城搜捕，追查了三個月也沒有消息，此事便一了白了，老張幸運的活了下來，藕合雞的做法也就傳承了下來。老張百年後留下遺囑，藕合雞隻限於家做家吃，不準在外經營賺錢，拋頭露臉。因此張家從沒有人在外開過飯店。後來國家開放搞活，經濟全面發展，張秀英的父親才下定決心開了飯店，但拿手菜藕合雞絕不能做，更不能用這個名字，這也是肖海的飯莊沒有用藕合雞名字的原因。「哎喲，還有這麼傳奇的故事啊，太好了，我再仔細品一品這道菜。」紀瑩瑩驚叫道，筷子一揮夾起一隻雞翅膀，很沒形象地吃了起來。經過她這一提議，眾人紛紛拿起筷子夾肉，你一塊我一塊，不一會兒消滅了小半隻雞。名人的力量是無窮的，王爺可是皇親國戚，他鐘愛的菜誰都想嘗嘗不是。劉娜吧嗒吧嗒嘴笑道：「真好吃，從來沒吃過這麼有味道的雞。對了肖海，這個故事可以挖掘一下，印製一部傳承史，也可以弄一套雕塑豎在飯莊前面，再註冊藕合雞的商標，你這飽飯店想不火都不成。」「對，這就是文化底蘊，你必須把飲食文化挖掘出來，利用起來，文化與飲食有機結合，形成強大的效應，你這篇文章就做大做好了。」周丹萱舔了一下手指上的雞湯附和道。「對呀對呀，你也可以把雞加工成遊客可以帶走的熟食，把這道菜打造成肖各庄鎮的代表菜，地方菜，一提起肖各庄鎮，就知道你藕合雞，一說到桑普縣，就會想到藕合雞。」張蕊紅紅的小嘴吮著一個雞大腿說道。肖海一拍大腿叫道：「哇塞，美女們，今天沒有白請你們，提供都是金點子，真是太精彩啦，太……」肖海太到一半就沒了后話，把眾人嚇了一跳，轉頭看向肖海，只見他愣愣地看著張蕊，周丹萱用小手在肖海眼前晃了晃：「哥們，看人不用那麼大力，小心看進去拔不出來。」肖海被晃得回過神來，嘿嘿一笑道：「我……我想起一件事。」他發愣不是為別的，是因為他看到了張蕊的小嘴，一出一進的吮著一隻雞大腿，好像歐美大片中最熟悉的鏡頭一般！他麻麻的，這動作太刺激了，如果那隻大雞腿變成他身體的重要部分，是不是很爽呢？「想起了什麼事，快說呀，怎麼還婆婆媽媽的。」周丹萱捅了肖海一把。終於，肖海從意淫中回過神來，不好意思道：「這事還得跟張姐商量一下，畢竟他是藕合雞的當家人。」正好曹婷婷端菜上桌，肖海讓她把張秀英叫過來，如果飯店人不多，讓曹大小姐也坐下喝幾杯酒，與幾位美女交流一下。