第二六章 鹵肉加饃
眼看便晌午了，莊戶人家有個講究，那就是不論請誰來家裏做工，都得留人在家吃一頓飯，以表謝意。
灶台還未幹透，錢氏遲遲未歸，她有心在那鍋子裏做頓飯，卻唯恐幾人等的不耐煩，於是每人多結了幾文錢。
李正前帶頭推脫不要，芸樂眉頭一皺，一臉嚴肅樣的道：“三叔，你若是不要，我下次可不敢喊你幫忙了。”
“行，芸丫頭，後麵有什麽困難便找我幫忙，我定然不會推諉的。”
李正前不辱其名，為人剛正不阿，做這泥瓦匠多年，也從未得罪過誰，是村裏出了名的老好人。
李正前三人剛被送出門去，包子便捏著芸樂的衣角，弱弱的喊了一聲：“阿姐~”
看著包子紅紅的臉蛋，芸樂假裝不解，眼尾輕輕上揚：“圓圓找阿姐做什麽？”
包子臉愈發紅了，“圓圓，圓圓餓了…想吃五花肉。”
芸樂輕輕的捏了捏那紅透了的臉蛋，打趣道：“過來燒火，饞貓。”
【宿主，我也餓了，想吃辣條薯片巧克力。】
芸樂麵無表情：“哦，那你想著。”
【宿主，其實係統也很可愛的，會撒嬌，會賣萌~】
“哦，關我什麽事？”
【……】
鹵水的配方一直沒機會嚐試，想到上次買的那一大包調料，芸樂登時決定將鹵肉做出來出來嚐嚐。
她先剪了一塊麻布，將八角、桂皮、茴、甘草、花椒等調料按著份量包進去，紮的緊緊的。
隨後往鍋裏倒油，放入白糖，炒致融化致銀紅色，再摻入清水熬製成糖色。
將紅棕色的糖汁盛出。
往鍋中繼續加清水燒開，放入薑片、蔥段子、鹽、糖汁，調料包等，繼續用火熬煮。
半個時辰後，芸樂揭開鍋蓋，赤茶色的鹵水咕嚕咕嚕的冒著泡，香味一瞬間四溢開來。
正在埋頭燒火的包子頓時坐不住了，“阿姐，五花肉做好了嗎？”
“圓圓看看這是什麽？”芸樂將洗幹淨切成大塊的生肉提溜在半空中晃悠著。
包子眼裏的光頓時暗淡了幾分，像霜打了的茄子般縮回了凳子上。
芸樂有些好笑，又不想攪了包子的積極性，便安慰道：“再等等，阿姐給你做鹵肉麵吃。”
肉在鍋中煮著，芸樂得空又擀了麵。
待的茅草屋裏肉香味四處飄散著，芸樂拿出一個盆子，將色澤透亮的鹵水舀出，再將肉塊撈出放在一旁晾涼。
麵熟透的時候，芸樂先給包子盛了一碗湯麵，澆入鹵汁，再將五花肉切上幾片放在上麵，擱上蔥花。
在一旁眼巴巴候著的包子，已然有些迫不及待的催促道：“阿姐，快給我。”
“你呀~”芸樂笑著屈指敲了下包子的腦袋，這才將碗遞了過去。
“芸娘，做什麽好吃的呢？我打老遠就聞到了肉味。”
芸樂探出頭一看，一個婦人和錢氏一塊進了院子。
再看那和善的麵相，可不就是自家三嬸嗎？
“三嬸，我做的鹵肉麵，你進來嚐嚐。”
“你這孩子，也忒客氣了，你和圓圓自個吃，我在家吃過了。”
“她三嬸，孩子的心意，你總要給點麵子吧！”錢氏著朝芸樂使了使眼色，芸樂秒懂，回屋盛了一大碗麵，上麵鹵汁鹵肉什麽的配料也很足。
王氏早就被包子的吃相饞到了，麵上卻很是不好意思，畢竟這肉對於莊戶人家來實在是個金貴東西，大多數人一年到頭也吃不了幾回。
芸樂也看出了王氏眼中的遲疑，適時的提出要求：“三嬸，我想借你家的爐子用用，明個去鎮上賣這鹵肉。”
王氏聞言這才心安理得的將碗接了過去，一邊吃麵，一邊給芸樂提著意見：“你這光要個爐子可不成，我家的驢車明個讓你大堂哥也給送過來，還有那……”
“三嬸，大堂哥不是在鎮上酒樓做幫廚嗎？怎的回來了。”芸樂記得錢氏過，這大堂哥挺有出息的，做學徒一月也能賺幾十文。
“唉，別提了，被人誣陷偷東西，讓東家趕回來了。”
芸樂聞言，隻覺機會來了，這李氏一族，就大爺爺一家待人比較實誠，她正愁擺攤沒人幫忙，這大堂哥李瑞軒倒是個不錯的選擇。
“若不然，三嬸你和堂哥提提，同我去鎮上擺攤，也能賺幾個貼補家用。”
王氏聞言眉眼間全是喜意，自家大兒子自從被趕回家便一蹶不振，眼看親的年齡都過了，她愁的緊呢，如今能有個賺錢的營生，也算是好事一樁嘛。
這樣想著，她便開口誇讚道：“你這肉做的實在太香了，絕對能賣的出去，我這就回家和你大堂哥道道。”
王氏風風火火的，放下碗就疾步就走了出去，芸樂這才想到，李正前上午一直做工也沒吃口熱乎飯，忙喊著：“嬸子，你好歹給我叔帶一碗呐！”
那想到，剛喊完，就那麽一會功夫，人都沒影了。
芸樂歎了口氣回過頭來，便看見錢氏將不知何時擱置在一旁的板車拖了進來，上麵碗，瓢，盆，木桶什麽的應有盡有。
“娘，我去幫你盛麵。”
“阿姐，我還要。”
“不行，吃撐了怎麽辦？”
“阿姐~”
“撒嬌也沒用，賣萌更沒用。”
芸樂心似鐵榔頭，完全不為所動，甚至還將包子手裏的碗給收了。
看著自家兒子委屈巴巴的模樣，錢氏心都化了，忙安慰著：“圓圓聽話，晚上再吃可以嗎？”
“那好吧。”包子蔫噠噠的應了。
吃罷晌午飯，錢氏也閑不住了，拎著張鐵匠上午送過來的鋤頭，便要下地。
芸樂勸了半沒勸住，便隻能隨她了。
明日去鎮上擺攤，具體要賣什麽吃食，還得仔細考量考量。
現如今，家家都過的艱難，人們吃東西大都為了填飽肚子，味道也隻是其次。
鹵肉能否買的出去？關鍵在於和什麽主食搭配在一起。
這般想著，芸樂便有些茅塞頓開了，係統菜譜中提到的鹵肉夾饃，最為合適不過了。
烙上厚厚的一張餅，將鹵肉切碎，用刀將餅從中間劃開，將切碎的肉沫加進去，灌入少許鹵汁，那滋味必定是一種享受。