第五百六十七章 叫化雞
第五百六十七章叫化雞
陸斌來到廚房，規劃了下晚上要準備的菜肴，這才帶上圍裙開始動手準備起來。
準備第一道是叫化雞，這道菜陸斌也很少製作，主要是製作的材料難尋，食材這到時簡單，主要難的是黃泥。
黃泥雖然在我國廣泛分布，但是陸斌對這些不怎麽滿意。
所以陸斌幹脆自己調製黃泥，用來製作叫化雞。
拿出中午就已經備好的黃泥，黃泥本身就微微的帶有一點鹹味，所以在野外製作叫化雞的時候，在缺少調料的情況下，才能製作出色香味俱全的叫化雞，但是並不是所有黃泥都帶有鹹味，所以製作叫化雞對廚師的手藝也是有很高的要求。
現在陸斌做叫化雞並不當當隻是叫化雞，而是想跟藥膳結合起來。
現在家裏人都是學武之人，加之環境的原因，進階很慢，這就需要食補來增加大家的修習速度。
把備好的黃泥倒入一個大桶裏，約莫有五十斤，環視了一下，沒人會見到在的動作後，於是把自己右手對準桶裏，隻見一道水流憑空出現流入到大桶之中，要把五十斤黃泥調製成泥漿，這水是需要不少，不過陸斌一直注意著外麵，生怕有人進來見到。
“好了！”見靈泉水把一半的黃泥都浸泡住，陸斌這才停了靈泉水。
這時陸斌並沒有攪拌黃泥，而是打開一旁的櫃子，裏麵整整齊齊的放了巴掌大的藥包，這是在公司時，陸斌配置出來的。
裏麵有常見的食補藥材，如：人參、黃岐、何首烏、靈芝、荊芥、紅花、生地、蓮心、天麻、茯苓等等不下三十幾種。
陸斌接連倒入十包進去，這才拿出一根木棍開始攪拌起來。
黃泥撚性很重，若是沒有一把子力氣，很難把這攪拌開來。
“小斌，你這是做什麽呢，這是泥？”
這時劉媽媽和孫媽媽也走了進來，打算幫陸斌一起製作今天的晚餐，可是這一進來，正好看見小斌在玩泥巴，這讓兩人有些傻眼，這不是進來做飯嗎，怎麽還玩泥巴上了。
陸斌聽到聲音，轉頭一看，正好看見自己丈母娘和孫阿姨那一臉怪異的表情，心中就有了猜測，知道鐵釘是誤會了。
於是一邊攪拌著一邊解釋道：“今天我做的可是我們漢族的傳統名菜：叫化雞，我這正和泥呢，等下把泥巴裹在雞身上，放進烤爐裏烤就行了。”
叫化雞雖然在製作的時候簡單，但是前期的準備工作還是比較麻煩的，尤其是這泥巴上。
“倩倩和月哥他們也隻是吃過一兩次，阿姨你打電話給月哥他們，看晚上要不要一起過來。”陸斌最後向孫阿姨叫道，以前月哥他們就一直纏著陸斌製作叫化雞，但是因為材料的不齊全，陸斌也沒製作過幾次。
一次還是月哥第一次到陸家寨，去山上遊玩的時候，陸斌製作的，所以對叫化雞，月哥和陳賢他們也是一直很想念著。
“好，我這就打電話問問。”
當陸斌一說出叫化雞這個名字時，孫媽媽和劉媽媽都笑了出來，這道佳肴，兩人也是久聞大名，並且自己孩子們也是時常的跟自己念叨這道菜。
孫媽媽當即就拿出自己的電話，撥通自己女婿的號碼，當鄧月得知陸斌晚上要製作叫化雞時，頓時感覺自己口中分泌物倍增，立時就表示自己晚上一定到。
不理月哥在公司中如何的吞咽口水，此時陸斌還在費力的攪拌黃泥。
見黃泥已經攪拌的差不多了，陸斌就對在旁準備其他菜肴的長輩說道：“媽，阿姨，你們把雞準備好，記得毛不要拔啊，香料已經準備好了。”
“好，我們這就去。”
有了美食的吸引，兩人的動作更是快上三分。
很快就把十隻雞宰殺幹淨，身體沒有破開，而是從屁、股處，掏一個洞，從外表看還是完整的。
接著把陸斌準備好的香料，平均的塞入大肚子中，這香料中陸斌沒有多方藥材，以免影響叫化雞的口感，藥膳藥膳，首先要給人一種吸引人的食欲，在吃到肚子裏去後，才有藥膳的效果，否則你藥效在強，使人吃不下去也是白搭。
“然後把雞肚子給縫起來。”陸斌一邊攪拌著，一邊在旁指點著兩人，這若想把叫化雞的美味發揮到極致，每個步驟都需一絲不苟才行，這也是為什麽陸斌很少製作的原因，實在是太麻煩了。
在陸斌的指點下，在雞上的步驟已經完成了，現在就差最後兩步了。
陸斌試了下黃泥的撚度，木棍提起，似乎想把整桶黃泥都提起，陸斌才放下木棍，微笑的點點頭，自己也完成了。
“媽，把雞扔下來，阿姨，您把烤爐給開開了。”
三人有條不紊的進行著，劉媽媽不準備好的雞放入到大桶裏，陸斌則是在雞上麵摸黃泥，最後由孫媽媽把裹好黃泥的雞放到烤爐當中。
好在在建造別墅的時候，陸斌就考慮到以後的製作事物肯定是大量的，所以每種廚具都是大型的廚具。
否則這家用的烤爐，要烤十隻叫化雞，還真烤不來吃。
“好了！”
把最後一隻叫化雞交給孫媽媽，陸斌終於伸直了腰，這做了這麽久，還真有些累。
洗完手，把大桶放到一邊，對劉媽媽說道：“媽，等叫化雞烤好之後，那黃泥不要扔，直接在放到這捅中就行，那還能使用，倒入十大碗水，攪拌一下就行。”
“以後要還像吃叫化雞，直接裹上泥巴烤就行了，不用像現在這麽麻煩。”