第95章 快手

  所謂“人生五味葫蘆菜”，分別是“酸菜炒三絲”、“糖拌脆黃瓜”、“苦瓜炒肉絲”、“香辣燴三丁”、“鹹魚小翻身”，另外再加一道湯菜或者八寶粥。


  這幾道小菜合在一起，分別放到五個切開的的葫蘆容器裏，統稱“人生五味葫蘆菜”。


  此次比賽，指定要求加做一道“紫菜蛋花湯”，因為用時問題，那道傳統八寶粥就不列為比賽科目了。


  到達比賽現場，丁瑚發現，那些濫竽充數的選手全部被淘汰出局，今天參賽的選手幾乎清一色全是職業選手，排名靠前的，全是著名大酒店的正經八百的廚師。像他和小嶽這樣的個人參賽選手還真是寥寥無幾。


  “人家好象都帶著助手呢，哪象咱們倆呀，孤家寡人一個，嗬嗬……”小嶽姑娘隨口開了幾句玩笑。


  “我們這邊的比試科目不算複雜，隻要手快，一個人也能輕鬆完成，你們那邊呢？”


  “我們這邊是‘胡椒牛排’、‘糖心荷包澆麵條’、‘清香濃玉湯”，三道菜，全是指定科目，我一個人做，在時間上好象有點兒緊張。”


  “沒關係，隻要中間不出什麽差錯，不至於返工，時間上應該很寬裕的，就算你稍微超時，評委那邊也不會扣分的。”小丁寬慰了小嶽幾句。


  “真的嗎？”


  “真的！這是一位姓孟的女士告訴我的。”


  “那還好，我去領比賽用品了，祝你成功！”


  “安心做菜吧，用時不是問題，馬到成功！”說罷，小丁也去領了一套比賽用品。


  此次比賽顯得非常正式，不論是西式烹飪科目，還是中式菜品製作，每位選手都可以領到一輛精致的不鏽鋼小餐車。


  打開餐車各個小門，小丁先找到一套嶄新的廚師服穿上，上麵還噴繪有此次大賽的廣告字樣，服裝的質地看上去非常講究，比自己在“愉心居”那套工作服那可高檔多了。


  “先生，請問您是一個人參賽嗎？”一位眉目清秀的女工作人員十分客氣地問了一句。


  “是的。”


  “按照比賽相關規定，你可以選一位助手的，請問，你要指定助手嗎？”


  “不必了，我一個人就可以完成比賽科目。謝謝！”


  “那好吧，請您核對一下個人信息。”


  小丁出示了相關的證件，那位女工作人員審核完畢之後，請小丁在幾張表格上簽字。


  這些手續辦完之後，另有一位身材高挑的女服務員將小丁引領到正式的比賽賽場。


  到那兒一看，郭師傅已經帶著自己的助手在那兒開始收拾東西，準備比賽了。小丁衝郭師傅笑了笑，算是打過招呼了。


  郭師傅衝小丁揮了揮手，算是還禮了。


  同場比賽的選手一共有六位，包括小丁和郭師傅在內，一共有四位男選手，另外兩位是女性參賽選手，其中一位就位於小丁的右首位置。


  這位女選手來得比小丁早一些，已經戴上口罩了，看不清長相，一雙水汪汪的大眼睛看人的時候透著聰慧的神色，兩道秀眉把人襯托得十分得清麗。


  她那邊已經開始清理盛放菜品的葫蘆容器了，小丁這邊什麽還都沒有清點比賽用品呢。


  好在小丁並不著急，按照清單一樣一樣地查點比賽用具，省得中場再出了差錯，補救不及。


  從速度的角度來講，小丁目前表現得最為緩慢。


  戴好口罩，打著灶火，看看再無什麽遺漏，小丁舉手示意賽場工作人員，意思是自己已經準備完畢。


  賽場評委負責人小丁見過，還是那位身著西裝的那位中年男子。


  “各位選手，如果沒有什麽特別需要申明的，我們馬上就要開始比賽了，好！倒計時開始……”


  賽場評委負責人一聲令下，比賽開始了。


  跟上次一樣，小丁並不急於動手做菜，而是靜靜地站在那裏，仔細地審驗著自己領來的各種食材，不象其他選手，他從來沒有上手做過這道菜，雖然這道菜他也常吃。


  琢磨半天，小丁準備先做那道最簡單的“糖拌脆黃瓜”，大家的操作程序基本上都一樣，高低上下的區別就在於如何上糖汁。


  尋常百姓人家做這道菜，一般也就是先把黃瓜或切絲或切成小條，涼拌成菜，最後放上糖鹽混合調料即可。


  專業廚師可就不同了，他們得將糖鹽調製成鹵汁澆在黃瓜涼菜上麵，這個鹵汁如何調配，就是廚師們高低上下的區別所在了。


  另外，這道涼菜調製好之後，還得讓評委們吃得爽脆可口，具體如何操作，那就是每一位專業廚師的獨門絕技了。


  所以，比賽現場允許參賽選手另外要求增加調料和食材，或者其它特殊廚房餐具。


  等小丁手腳麻利地做好第一道“糖拌脆黃瓜”時，已經有好幾位廚師要求增加調料了。


  等到小丁將“鹹魚小翻身”這道菜做好的時候，他旁邊那位大眼睛女選手舉手要求增加兩件廚具。


  也許是小丁的表現太過安靜了，等候工作人員往她那邊遞送餐具的時候，那位大眼睛女選手不由地多看了小丁幾眼。


  為了避免串味兒，小丁最後才做那道“香辣燴三丁”，眼疾手快、刀法純熟、手法高妙……小丁已經開始部分展現出一流廚師的些許氣質。


  好了！酸、甜、苦、辣、鹹，人生五味俱全，五道菜全部做好，另外再加一道熱氣騰騰的“紫菜蛋花湯”。


  隨後，小丁小心翼翼地將做好的五道菜倒入事先清理好的葫蘆容器當中，那是一刀兩半的真葫蘆，南冼城的特產。


  最後，再將那道“紫菜蛋花湯”倒入到葫蘆容器當中，小丁氣定神閑地舉起手，這時，他才發現，自己是第一個完成比賽科目的選手。


  那位評委負責人快步走到小丁麵前，麵帶微笑地誇獎了幾句：“不錯，不錯！你最後一個開始，卻搶在所有選手之前完成，這可是要加分的。”


  “謝謝評委老師！”小丁笑著客氣道。


  按照比賽流程，工作人員開始用一個個小碟子從小丁做好的菜品當中挑取樣品，隨後再遞給眾位評委們，請他們為小丁打分。


  正在這時，打賽場門外走進幾個人，他們胸前都佩戴有胸卡，胸卡上有特殊的身份標誌。小丁不知道，這些人都是有些身份的人。


  等這幫人走近小丁的操作平台的時候，小丁驚奇地發現，孟與非女士麵帶微笑站在這群人當中。


  從別人那裏，孟與非已經聽到關於小丁手速奇快的評價，雖說她早就知道眼前這個小導遊不簡單，但是當她看到小丁做的這幾道菜的品相之時，孟與非還是著實吃了一驚。


  “這個小夥子還真是深藏不露呀！”孟與非心下暗自尋思了老半天。


  孟與非是陳遇書請來的特聘專家組成員，他們這一行人算是這場比賽的最高級別的臨時評委。