第196章 草圖
穆傾欣的母親氣色看上去稍微好了一些，丁瑚給她把了把脈，感覺脈象雖顯虛弱，卻也還算平穩。
“多病纏身，得分開來慢慢診治，當下正值冬季，我們以食療為主，先想辦法恢複恢複元氣，盡可能地提高自身的免疫力和抵抗力。室內空氣流通不暢，天氣好的話，您可以到小區裏走動走動，曬曬太陽。時機成熟之時，我們再行針灸治療。”小丁客氣地解釋了幾句。
“讓您費心了，小欣在您那兒打工，承蒙關照，多謝，多謝！”
“不客氣，其實，穆姐在店裏守著，我可省心了，平時就可以多抽出一些時間上醫學院那邊上課，這要說起來，我還得謝謝穆姐呢。”小丁笑著回應道。
“您總是那麽客氣。”穆傾欣的母親客氣地回應道。
隨後，小丁將穆傾欣母親的一日三餐的食療配方重新調整了一下，工工整整地寫在一張紙上，交給了穆傾欣。
穆傾欣的母親給小丁洗了些水果，客氣幾句就回臥室休息去了。
小丁讓穆傾欣取來紙筆，二人開始研究分析他們采集的同行相關信息。
小丁順手在紙上寫下“麵館”兩個字，在上麵畫個圈。
“這是咱們的立足之本，也是所有人的希望所在。”小丁隨口解釋道。
隨後又在一邊寫下“一湖新”三個字，字體要小得多，在上麵也畫了個圈。
“這是咱們的外援，算是咱們麵館向外拓展的基地。”說著話，小丁順手在兩個小圈之間畫了一條連接線，在那條線上注明“外沿”二字。
換了個方向，換了個方向，小丁將“章家菜館”標注在“小丁麵館”的右前方，在上麵標注了“友情合作”四個字，中間也連了一條直線，隨後，又在右下角不顯眼的地方標注上“張二奎小吃店”，旁邊用很小的字體注明“友情合作”。
隨後，小丁用虛線將所有圖示圈了起來，注明“根基”二字。
緊接著，小丁將“馮家快餐店”標注在外圍，注明“可近可遠”四個字。在其外圍，隨手將“沸騰火鍋店”標注在上麵，注明“競爭對手”四個字。
小丁一邊寫寫畫畫，一邊做了詳細的解釋。
半個多小時之後，“小丁麵館”周邊所有大大小小的飯店都被小丁標注到紙上，一張發展情勢圖漸漸浮現在二人麵前。
“以後呀，咱們店樓上樓下的具體聘用幾個人，菜譜如何調整，工資標準確定……都得依據這張圖來定，我們不能一味地迎合食客的喜惡，也不能隨心所欲地按照我們自己的理想去打理我們這店，我們得學著敬畏這張圖。依照這張圖的變化隨時調整我們的經營方式，動作越小越好。”小丁耐心地解釋了半天。
穆傾欣原本就非常聰明，聽小丁這麽一解釋，心下頓覺豁然。
“您還真能琢磨，這種事換作我們，這輩子也想不到這兒，假如我有您那手藝，早就想方設法不停地推出食客喜愛的菜品，把同行們甩得遠遠的，爭取最大的利潤，然後不斷地集資開分店、連鎖店……不斷地擴大市場份額，爭取收益最大化。”穆傾欣說起話來也是一套一套的。
“那是‘雲祥天’和‘久城久’的發展思路，不適合我們。”小丁笑著解釋道。
“是嗎？不斷地做大做強不好嗎？”穆傾欣隨口問道。
“一方麵我們沒有人家那麽好的條件，就拿‘雲祥天’來說吧，兩代人的積累呢，咱們這種小店才開幾天呐！凡事都有利弊兩個方麵，做大做強之後，表麵上看，利潤總值是豐厚了，但是，負擔呢？更重了！如果目光看得不是那麽長遠，兩眼隻盯著利潤，久麵久之就忽略了巨額成本，二者之間一旦失衡，公司距離破產也就是一晚上的事兒。”小丁笑著解釋道。
“有道理，這中間進退的分寸還真是不好把握呢，怪不得您每天堅持去‘雲祥天’那邊上班呢，聽說它快倒閉了？”
“差不多吧，後廚廚師都走了一多半了，剩下來的全是年輕人了，做出來的飯菜整體品位下降了好幾個品級，關門歇業或者轉手他人應該早晚的事。”小丁隨口解釋道。
“太大了就容易虛胖，時間一長就跑不動了，是這個理兒吧？”穆傾欣笑著問道。
“對！就是這個意思，你這個比喻太形象了。所以，咱這店將來能發展成啥樣兒，完全取決於這張圖，咱們說了根本不算。從這個角度講，我們完全是被動的，咱們的經營重點放在‘適應’這兩個字上，根本不敢輕易談發展壯大。對此，我們得心裏有數。”
“明白了！”
小丁拿起中性筆，在紙上用虛線又圈了個大圈，將所有圖示圈了起來，在圈外寫了個“食”字。
隨後，又在旁邊寫了個“醫”字。
“開飯館隻是第一步，等將來時機成熟，我個人的發展重心在這裏。”
“到時候，飯館這邊您就假手他人了吧？”穆傾欣遲疑了一下，隨口問道。
“到時候再說吧，目前想不了太多，飯館這一塊要保證利潤，醫館那邊根本目的在於‘治病救人’，原則上不能靠它取利。”小丁隨口解釋道。
“您跟一般人的想法完全不一樣呢，有些事我一時也想不明白，不過，有一點，我覺著我想的對著呢！您看得比他們都長遠。”說這話的時候，穆傾欣的語氣透著真誠的敬佩之意。
長這麽大，穆傾欣還是第一次如此敬服一個人。
“哎喲！時間不早了，我得回去了，你也早點休息吧。這張圖遠比你我想象的還要複雜，隻要有時間，咱們就得一起商量著把它完善一下，這上麵所有的標注其實時時都在變化，我這個隻是草圖，明天咱們找時間在電腦上再畫一個正式的。”說罷，小丁起身告辭。
“好的，您慢走。”
“對了，這張圖不要跟外人提起，算是咱們店的秘密。”
“我知道。”
“明天見！”
“您路上小心點。”說著話，穆傾欣客氣地將小丁送出門。
轉身回到母親的臥室，穆傾欣發現媽媽已經睡熟了，輕輕合上房門，穆傾欣來到窗戶跟前朝樓下張望。
小丁先生矯健的身影眼見著漸行漸遠，小丁先生如此信任自己，這使得穆傾欣開心不已，望著小丁先生遠去的背影，穆傾欣似乎看到了某種十分確定的希望……
回到桌前，穆傾欣將丁先生留下的那張草圖看了一遍又一遍，她慢慢地發現，這張草圖的複雜程度遠遠超出自己的想象，如果將圖中所示大部分細節落到實處的話，估計十年的光陰也就是彈指一揮間的事兒。
“丁先生絕對是個能成事的人，跟隨其左右，我才能越過越好。”想到這裏，穆傾欣拿出紙筆，將小丁留下的那張草圖按照她的理解，重新畫了十幾張分解圖，並且進行了詳細的標注……
一抬頭，穆傾欣發現天光漸亮，自己居然一夜未眠……