第三百四十三章 穩重有餘創意不足
“馬先生，不好意思讓你見笑了，這次隻怕要讓馬先生失望了。”
周浪聲音虛弱有氣無力。
“……”
馬躍沉默中搖搖頭。
“不說這話，咱們盡力了就行，隻要盡力了，也就對得起我帶來的這些東西。”
“好！好！好！”
鼓足了勁兒的周浪連聲讚歎，看過去場中道。
“這幾位都是我的親傳弟子，也是這一趟競爭的主力，我希望可以有一位足矣匹敵徐錦程的對手。”
“隻不過以實力來說，他們都比不上徐錦程，希望你的水果，能夠雪中送炭。”
“第一場比賽的是使用水果製作戚風蛋糕。”
彭良鬆開口。
“這還算是考驗甜品師的基本功，隻不過戚風蛋糕已經存在多年，要想做出新意，是一件很難的事兒。”
“……”
馬躍看過去場中人，各自都忙活著，隻是感覺自己帶來的是食材，或許做不到雪中送炭，最多錦上添花。
吃過戚風蛋糕，他們的主要存在是蛋糕，而不是水果，如果過量，反而會起反效果。
那就不是戚風蛋糕了。
“隻能用水果嗎？還是水果的其他形態都行啊？”
崔安平吸溜一口口水，聞著空氣中的甜香垂涎欲滴，就差沒直接流口水了。
“這個沒有具體規定，都是可以的，關鍵在於水果和戚風蛋糕，材料都可以自備隻要不是違禁品就可以。”
“相對自由度較高，但選擇的多了卻也是一個負擔，其實更考驗甜品師的經驗和技巧。”
彭良鬆開口解釋，和周浪相處這麽多年，對於這些的了解也算大半個專業人士了。
“我能試試嗎？”
崔安平挽起來袖子躍躍欲試，一臉認真表情讓彭良鬆詫異，不自覺看過去馬躍，搞得馬躍很想說自己不認識這家夥。
尷尬ing！
所幸是周浪沒多在意，直接道。
“他可以在旁邊做，盡量不打擾正常操作就行，說不定還能給我們些靈感。”
“謝謝大叔！”
崔安平異常有禮貌，在馬躍疑惑目光中，還真像模像樣做起來。
不過他做的似乎不是戚風蛋糕，而是糯米糍。
桑葚混合蜂蜜製作的新鮮果醬，當中加了一塊香蕉，外皮是用香蕉和牛奶代替水製作的，看著還挺有那個意思。
“來嚐嚐？”
遞過來一個給馬躍，周浪三人也有份兒，彭良鬆是一臉見鬼的表情。
這小崽子看著不咋不咋的，做事兒還有一手啊？
意料之外，確實意料之外！
馬躍也是覺得稀奇，看著手心米色的糯米糍，圓乎乎模樣很是吸引人。
一口咬下去，桑葚的微酸和香蕉的純甜混合，口感繁複跳脫。
混合蜂蜜清香，還真有點兒那個專業的架勢。
果然不是一個好美食家的古武修煉者，不是一個好廚子。
“怎麽樣不錯吧？”
崔安平挑挑眉，抄手抱膀子。
“不然幹脆讓我幫你們參賽算了！”
“嗬嗬！”
身後傳來一聲輕笑，二徒弟林洋笑著道。
“小朋友，就算真做的好吃，但你這個不是戚風蛋糕，不符合規定啊？”
崔安平歪歪頭一臉不可置否。
“嚐嚐你的？”
“稍等，還需要一點兒加工。”
林洋算好時間，從烤箱裏麵把蛋糕拿出來，一股濃鬱果香瞬間蔓延。
和崔安平同樣用的是香蕉，一種加熱以後，依舊很有馥鬱口感的水果。
看模樣似乎是香蕉做成果醬混合麵胚，出來效果不錯，看著黃澄澄的很有食欲。
將蛋糕脫模放在盤中，然後加入調好的香蕉奶油，隻是用花型點綴。
分切成十六份，首先遞過去一份給周浪。
“師傅請品嚐。”
旁邊助理接過盤子，周浪觀察了片刻，叉了一塊送入口中平常，所有人屏息等待。
片刻之後周浪才開口。
“香蕉果醬和麵胚的融合很好，相輔相成，這奶油配方你調整過的吧，和上次不一樣了。”
“對，之前是加入了檸檬汁，感覺酸味有些突兀，反而破壞了整體感覺，所以換成香草，好像效果更好一些。”
林洋點點頭解釋出聲，看周浪放下叉子，麵上遲疑。
“不知道師傅覺得這個戚風蛋糕如何呢？”
“……”
看了林洋一眼，周浪歎口氣。
“穩重有餘，創意不足。”
“……”
林洋臉上稍有失落，但也沒多說什麽，點了點頭作罷。
“師傅嚐嚐我的。”
三徒弟劉魁過來，手中戚風蛋糕透出一種詭異的紅色，似乎是在外麵做了一層殼。
玻璃鏡麵一般，很有光澤度。
然而切下去的時候大夥兒才看到，原來那是一層果凍，根據戚風中間夾著的紅色果醬，不出意外這應該是以草莓為主的戚風蛋糕。
或者說是戚風千層。
一層戚風，一層草莓果醬，然後又是一層戚風，手指厚度的戚風，一共五層，其中四層夾心分別是草莓果醬和奶油狀物體。
最外麵一層草莓果凍將零散的戚風變成一個整體，化零為整出來效果不錯。
隻是入口瞬間，連馬躍都感覺出來問題所在，旁邊周浪嚐了一口就沒吃了，隻是看過去劉魁。
“你自己嚐一嚐。”
“……”
縮了縮脖子，劉魁訕笑，往往這種情況代表的，是自己搞砸了。
試探性的嚐一口，僅僅是一口，劉魁也發現了問題，不自覺皺眉嘀咕。
“明明之前沒這麽酸的啊？”
“是選材的問題。”
林洋嚐了一口。
“最近不是草莓大批量上市的季節，這種早產草莓的酸味比較重，就算你調果醬的時候已經調整合適了，但經過奶油和麵胚的吸收混合，酸味也會變的明顯。”
“和戚風蛋糕的融合度會不夠。”
“沒錯。”
周浪點頭。
“你是創意夠了，但穩重不夠，再試試其他材料吧！”
“師傅，我的好了。”
四徒弟陳群端上來一份戚風蛋糕，看著就是普通的戚風，但最上麵點綴著醜梨顆粒。
很明顯這醜梨出自馬躍的產品。
倒也不圖他們一定用自己的，畢竟每一個甜品師有自己的想法，不過這會兒看著這位出品，馬躍心裏隱約有幾分期待。
或許這出品可以有不同效果！