第18章 做熏肉

  而夏小麥，每天就負責把劉星辰打回來的獵物清理幹淨，做成熏肉，這熏肉做起來也不難，就是有些費鹽罷了。 這一次隻醃一隻兔子可不是個辦法，這樣不僅浪費鹽，到時候還浪費時間呢。 等了兩三日，劉星辰這邊也打了差不多七八隻野兔子了，還有一頭狼肉和一頭野豬肉，這會兒倒是可以開始熏肉了。 至於後麵劉星辰再打到的，那就依著後頭的再做一次了。 夏小麥留了兩隻兔肉，打算他們自己吃，剩下的野味夏小麥就全部把肉剁成一塊一塊的了，隨後找了個大點兒的盆子，把肉塊放到盆子裏，隨後把鹽倒進去。 上次夏小麥去鎮上的時候，也沒想著要做熏肉，就隻買了兩袋鹽，打算他們在家做飯的時候用的。 這會兒醃製這些熏肉，可把她兩袋鹽差不多都倒進去了，最後實在不行，還是留了一些，等著下次去鎮上的時候再多買些回來。 等著那些肉都醃著，夏小麥又剪了好些柳枝回來，差不多那盆子裏的肉也醃得差不多了。 夏小麥就一塊一塊的，把那些肉都用柳枝串起來，這肉還有些多，夏小麥串了一會兒就感覺肩背發酸的。 狗子看見了，立馬屁顛的跑過來，學著夏小麥的模樣，幫著她串這些肉。 狗子雖然串得慢，但是總歸是幫了夏小麥一些的，等到了快吃晚飯的時間，他們這肉也串好了。 夏小麥讓劉星辰找了兩根粗壯些的棍子過來，搭了兩個三角架子，隨後把串起來的肉掛在架子上，放到後院的柴房裏。 這柴房已經被夏小麥打掃幹淨了，柴房倒是寬敞，而且還很通風，就是每天照不進來太陽，不過這也正好合了夏小麥的意了。 她這熏肉還真是不能放在太陽底下曬的。 架子的下麵，夏小麥又找了個破舊的盆子過來，正好可以當個火盆了，夏小麥在裏頭放了好些柴火，劉星辰幫忙把柴火點燃了。 但是那火勢可不能大，這是做的熏肉，火勢要是太大了，就成烤肉了，隻需要下麵有些星星點點的火苗子，讓那煙能熏到肉就行了。 這熏肉也不比其他的東西，得熏上十天半個月才行，熏製品本來就是容易產生致癌物質的東西，而且現在條件不允許，在肉外頭也不能那個東西包起來。 要是有東西包著，那在煙裏麵的那些致癌物質，比如說亞硝酸，就不會粘附在肉上了，就算到時候這肉熏得不夠徹底，還欠一點點的火候，那也不會對人體造成危害。 但是現在夏小麥沒有東西包肉，所以這些熏肉她得好好熏徹底了才成，在現代她就是一個醫生，所謂醫者仁心。 不管她現在還有沒有行醫，對於這些基本東西，她還是嚴格要把控的。 一旁的劉星辰就一直看著夏小麥折騰這些肉，心裏倒是有些不明白了。 這些明明都是新鮮的好好的肉，現在卻被切成一塊兒一塊兒的了，而且那些骨頭都沒要，可有好幾斤呢。 被夏小麥這麽一折騰，這肉到時候能不能賣出去都是個問題了，更別說還能比他賣新鮮的兔子賺得多了。 但是劉星辰心裏雖然擔心，卻沒有把這事兒說出來，而是直接離開，自己再去想別的法子賺些銀子。 別的不說，就是夏小麥跟他說的那些話倒是有些道理的。