第45章 開分店
卓小凡看著洪宇一副大驚小怪的樣子，感到非常不理解。
“你這是想幹嘛？”
卓小凡無奈的問道。
洪宇擺了擺了手，激動的說道，
“我現在隻有一個想法”
“那就是想盡快品嚐到你的這道新菜！”
“……”
隨即，卓小凡走進廚房，準備開始宮保雞丁的製作。
首先取出新鮮的雞腿，去骨去皮後，切成均勻的雞肉丁。
雞肉丁加入少許黃酒，一點點鹽，用手反複抓黏稠。
再放入幹澱粉抓勻，放置一旁醃製備用。
洪蒜切片，蔥白切成小圈。
將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入碗中調勻。
再放入蔥洪蒜，加入適量清水，做成料汁。
起鍋燒油，待油溫七成熱時，倒入醃好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出。
鍋中剩少許油，放入花椒、幹辣椒，小火爆香。
將碗中料汁裏浸泡的蔥洪蒜撈出，放入鍋中炒10秒後，將雞肉回鍋。
迅速用大火炒30秒，並倒入料汁。
這時對火候的把控，非常重要。
稍不留神，雞肉就會炒老，影響整道菜的口感。
待鍋中雞肉顏色變油亮時，加入辣椒油。
最後加入花生米翻炒幾秒後盛出，一道宮保雞丁就做好了。
卓小凡將菜端了出去，洪宇熟練的拍了幾張照片。
看著眼前的這道宮保雞丁，聞著那撲鼻的香味，洪宇咽著口水說道，
“一道完美的宮保雞丁，需具備紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆的特點！”
“這道菜的色香已經完備，就讓我來嚐嚐它的味道吧！”
說著，洪宇拿起筷子，夾了一塊雞肉丁放進嘴裏，又接著夾了一顆花生米。
“嗯……”
“入口鮮辣，雞肉鮮嫩，配合著花生米的香脆！”
“實在是人間美味啊，真不愧它經典名菜的稱號！”
洪宇搖頭晃腦的說道，隻覺得他以前吃的那些宮保雞丁，跟卓小凡做的這道比起來，簡直弱爆了。
“卓老板，有飯嗎？”
“我非常需要一碗白米飯！”
洪宇笑著說道。
卓小凡翻了個白眼，沒好氣的說道，
“這大早上的，我米都還沒來得及淘呢！”
“你不吃可以放著，反正照片也拍了！”
洪宇苦著臉，一副受委屈的表情說道，
“唉，罷了罷了！”
“即便沒有那白米飯，我也能吃得下！”
說著，洪宇大口大口的吃了起來。
此時，店裏也有顧客開始進來吃早餐了。
見到有人進來，洪宇邊吃邊點評道，
“入口之時，舌尖先感覺到微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的便是一股甜意！”
“這種味道的轉變，讓人忍不住想來第二口！”
“細細的咀嚼時，又會有些‘酸酸’的感覺，讓人愛不釋手！”
“麻、辣、酸、甜四種味道，包裹著鮮嫩的雞丁，以及香脆的花生米！”
“真是讓人吃起來欲罷不能啊！”
“……”
那些來吃早餐的顧客，聽到洪宇的點評後，直接圍了過來。
有些認識洪宇的人便問道，
“老洪，你這是什麽菜，我怎麽沒見過！”
洪宇嘿嘿一笑，說道，
“你當然沒見過咯！”
“這可是卓老板新推出的菜品，宮保雞丁！”
這些人聞著宮保雞丁的香味，一個個都不住的咽口水。
他們直接來到取餐窗口，對卓小凡說道，
“卓老板，現在可以點宮保雞丁嗎？”
卓小凡一愣，無奈的說道，
“可以是可以，但是現在米飯還沒有蒸好，還要等一會兒！”
這些人聽到卓小凡這麽說，紛紛散開，直接找了個位置坐下。
“卓老板，那我們就等米飯蒸好再點！”
“……”
卓小凡頓時有些哭笑不得。
從廚房走了出來，卓小凡坐到洪宇的對麵，說道，
“老洪，我有件事情想問問你的意見！”
“什麽事！”
洪宇吧唧著嘴，問道。
接著，卓小凡就將他準備到燕京開分店的事情，小聲的說給了洪宇聽。
說完後，卓小凡問道，
“你覺得怎麽樣？”
洪宇聽完後，直接放下手裏的筷子，看著卓小凡說道，
“卓老板，你可算是開竅了！”
“嗯？”
卓小凡一臉懵，不明白洪宇這話是什麽意思。
隻聽洪宇小聲的說道，
“卓老板，這麽跟你說吧！”
“我早就收到過粉絲留言，問我百味屋會不會到其它城市開分店！”
“但當時人數比較少，所以我沒跟你說！”
“然後呢？”
卓小凡問道。
隻聽洪宇說道，
“後來，給我留言問這件事情的粉絲越來越多！”
“但畢竟百味屋你才是老板，所以我也沒多嘴！”
“卓老板，你真的小瞧了你自己，也小瞧了百味屋現在的影響！”
聽到這裏，卓小凡又問道，
“可我隻有一個人，開分店忙不過來啊！”
“就算請廚師，跟我做出的味道不一樣，顧客不買賬怎麽辦？”
洪宇歎了一口氣，無奈的說道，
“卓老板，看來你真的不會做生意！”
看著洪宇一副你求我的樣子，卓小凡無奈的說道，
“老洪，請你給我說說你的高招吧！”
幾分鍾後，卓小凡聽完了洪宇的建議。
頓時，他有種茅塞頓開的感覺。
“好你個老洪，是不是早就想好了這個主意！”
卓小凡笑著問道。
洪宇的這個建議，真的非常棒！
洪宇嘿嘿一笑，擺了擺手道，
“沒有沒有，絕對沒有的事情！”
“……”
“就這麽辦，至於細節，等我今天忙完，我們再商量一下！”
卓小凡對洪宇說道。
另一邊，有些剛進門的顧客，開始搶手工拉麵了。
畢竟來遲了可就沒有了。
卓小凡也就開始忙碌了起來。
而同時，洪宇也將宮保雞丁推出的消息發了微博。
不一會兒，他就收到了大量粉絲的評論轉發。
洪宇知道，卓小凡今天可有得忙了。
確實如洪宇想的那樣。
早高峰還沒結束，一些得知百味屋推出新菜的顧客就上門來了。
他們直接點了宮保雞丁，取到餐後，打來一碗剛蒸好的白米飯，讚不絕口的吃了起來。
而那些還在吃拉麵的顧客，頓時感覺碗裏的麵不香了。
一整天，卓小凡都非常的忙碌。
顧客們對宮保雞丁的喜愛，超出了他的想象。
晚上九點多，洪宇再次來到了百味屋。
等到店裏最後一個客人走後，洪宇這才慢悠悠的進了店裏。
這場對於細節完善的談論，一直持續到了淩晨三點多。
最後，卓小凡跟洪宇敲定了最終的方案。
“那到時候，就拜托你了！”
卓小凡對洪宇說道。
洪宇疲倦的說道，
“沒有的事，百味屋越好，我也就越好嘛！”
“……”
隨即，兩人各回各家。