竹筍炒肉
光是做這四隻碗和兩隻竹筒,就花了她不少時間。因為不止是鋸出來就可以拿來用的啊,還得打磨光滑呢。她又沒有銼刀和砂紙,隻得用小刀慢慢刮,後來又用火在邊緣烤了一下,盡量把那些細小的毛刺處理幹淨,不至於刺到自己。
總之,第一次做出來的成品都比較粗糙,但她不介意,因為能用就行了。
做好的碗和杯子,還得先放進水裏煮呢。煮過的竹碗和竹杯更加耐用,而且不會開裂,同時也算是消毒,畢竟竹碗也好竹杯也好,都是用來裝食水的,幹淨最重要。
其實做竹器之前,一般都要把竹子用火烤一下,烤竹子一來可以彎曲成自己需要的形狀,二來也是讓它變得更加堅固不開裂,而且不生蟲,不發黴。
小紅一直在看著她忙碌,見到四隻碗和兩隻竹筒,也明白了她是用來做什麽的。
它唧唧咕咕的叫了幾句,表達了自己的讚賞之意。它沒想到簡初晴還會做竹器活,雖然這些竹器很粗糙,但能用啊。
簡初晴基本也算是純粹手工做的啦,工具不全,也不可能做的太精致啊。再說了,精致對它來說也沒多大的意義。經曆了現代那些精致,實用,輕便,堅固的各種材料做的杯碗飄盆等各種容器,它反而還覺得這些粗製的竹器別有一翻風味呢。
見它饒有興趣的一直盯著這些剛出爐的新鮮竹碗竹杯看,簡初晴就問:“你喜歡嗎?”
小紅點點頭,“唧”了一聲。
現在簡初晴已經很能分辨它的叫聲了,知道這表示喜歡的意思,忍不住道:“沒想到,你還喜歡這些東西啊。你要拿來做什麽?”
她的意思是說,你一隻鳥,在什麽碗和杯啊,而且小紅已經擁有了一隻不鏽鋼的大號飯碗呢。
小紅聽明白了她的意思,不高興的哼了一聲,“qwvv g,dsfvfg ……”的叫了一大通,表達了自己的抗議,並且還伸出爪子把一隻淺口碗扒拉到自己懷裏來了。
簡初晴連忙說:“行,行,這隻是你的了。”說著,她還用小刀給剩下的另一隻淺口碗做了些標記,以示區別。這隻碗就是她自己用的,所以她刻了個圓圓的太陽。
本來她想刻個簡字的,但發現自己沒這個本領,就隻能胡亂畫了個圓形在上麵。想著圓形也太單調了點,她順手又畫了幾條線,就變成了一個粗象的太陽。
結果,小紅見狀,也把自己的碗推過來,表示也想在上麵刻個記號,或者說,它以為簡初晴是在裝飾碗,弄些圖案把碗裝飾的好看一些。
於是,簡初晴隻得也給它刻了個記號,就是一個最簡單的笑臉,一個圓形再加上兩隻彎彎的眼睛,一張彎彎的嘴巴。小紅見了還蠻喜歡的呢。
從此,小紅就擁有了一隻大號飯盆,一隻小號水杯。吃飯喝水的家夥什都搞齊全了。
忙活完這點事情,也該吃中午飯了,簡初晴也想起了自己帶回來的那隻竹筍。
竹筍的外殼,也就是筍葉是非常有用的東西,撕成一條條的拿來當繩子用很好,而且撿些大片的筍葉回來,還可以鋪在屋頂,起到遮雨的作用。所以,她把外麵幾張硬筍葉都保持完好的剝下來放在一邊,剩下的嫩筍葉是沒用的,就直接拿刀兩邊一切,撕了下來。
剝出來的竹筍是嫩黃色的,還帶有點淡淡的竹香味兒,簡初晴忍不住就想到臘肉炒竹筍這道菜了。
剝出來的嫩筍她直接用刀花開成小塊,再燒了一鍋水煮筍塊,因為竹筍太大,她直接燒了兩口鍋同時煮。
竹筍炒之前要先過一遍開水,焯掉竹筍的清苦味兒,並且焯過水的竹筍子泡在清水裏還可以保存比較長時間,一天吃不完,明天再吃也行,不然直接醃製泡成酸筍,或者拿出去曬成筍幹也行。
煮好的竹筍塊被簡初晴直接泡在自己剛做好的兩隻大號竹杯裏,剩下的一點就泡在大碗裏了。
可惜的是,她沒有炒鍋也沒有臘肉,但是她還有些醃製好了的異獸肉啊,她立馬興奮起來了,於是,小紅就見到簡初晴腳步輕快的去取了異獸肉,仔細的片成了一堆薄肉片,然後撈了些焯好水泡在清水中的竹筍出來,開始泡製類似的臘肉炒竹筍。
鍋燒熱,拿了點前麵保留下來的熟雞油,再把肉片扔進來,肉片下到熱熱的油鍋裏,立馬發出滋啦滋啦的聲音,香味也撲鼻而來。
原本還不想吃這個肉的小紅立馬跺著八字步小跑著過來了。
肉片全部兩麵都煎了一下之後,簡初晴把備好的竹筍塊扔進鍋裏,拿著大勺子翻炒片刻後,又撒了點鹽,小火燜了一會兒,等鹽入了味,就可以出鍋了。
這一大鍋的竹筍炒肉,裝了兩大碗。
依照平時吃飯的規矩,簡初晴先給小紅挾了兩塊竹筍和一片肉在它的竹碗裏,說:“你先嚐個味,看好不好吃?”
小紅先嚐了竹筍塊,表示還不錯,接下來又嚐了肉片,露出不太滿意的表情,還“唧哩瓜啦”的叫了幾聲,表達了自己對異獸肉的不喜之情。
簡初晴連忙也嚐了一塊竹筍,說:“用雞肉炒肯定會好吃。”
小紅瞪了她一眼,好像在說你怎麽不早說,我可以馬上就去捉雞回來啊。
簡初晴連忙把異獸肉片全部都挾了出來放在自己碗裏,剩下的竹筍塊裝了一竹碗給小紅,還勸道:“先吃吧,竹筍還是挺好吃的啊。竹筍這東西清炒又沒什麽調料,味道也不會太好的,加點肉主要是為了讓筍子更加好吃。”
鮮嫩的竹筍混入了雞油和異獸肉真的很好吃,簡初晴吃過一塊後,食指大動,連吃了幾塊才去吃肉片。
這裏的竹筍比她以前吃過的都好吃,很鮮嫩,並且還帶點甘甜和竹清香味兒,一點渣也沒有。就是異獸肉比臘肉的味道差太多了,又老又柴還缺少油脂,現在連她都嫌棄起異獸肉了。不過嫌棄歸嫌棄,她還是一點兒也沒浪費,全部吃光光了。
結果,就是這一頓,簡初晴比小紅吃的多。平常都是小紅比她吃的多,所以小紅完全沒有吃飽,還真又去捉了一隻雞回來,立馬要求簡初晴做雞塊炒竹筍給它吃。