做紅薯幹

  接下來的幾天，兩人就準備在家裏休息，順便忙活一下菜地。這個季節沒多的農活要幹，天氣又很好，簡初晴就準備曬一些紅薯幹。紅薯幹既可以當零食吃，也能吃飽肚子。


  紅薯幹有兩種做法，一種是熟紅薯幹，一種是生紅薯幹。


  生紅薯幹可以拿來煮粥，蒸飯。熟紅薯幹可以當零食吃，也可以直接當飯吃。


  其實這兩種紅薯幹的做法也差不多，最重要的都是要曬，要有足夠的太陽，連續曬幾天就行了。隻不過一種是把紅薯蒸熟了再切片曬，一種是直接把生紅薯切片曬的。要是遇上陰雨天，這裏又沒有烤箱可以把紅薯幹烤幹，曬了一半的紅薯幹就會發黴壞掉了。


  她可不想忙活了半天，弄出一堆廢品來，即浪費食物又白做工，所以在動手前，她還問大紅：“你會看天氣嗎？後麵幾天，是不是一樣是大晴天？”


  現在沒有氣象局發布天氣預報了，她也不能確定後天是什麽天氣，昨天晚上她看了一下天空，倒是覺得明天依舊是晴天。


  大紅答：“還行吧。我覺得應當還有四五天好天氣，怎麽啦，你要做什麽？”看天氣，他多少還是有點本領的。


  “我要曬些紅薯幹，四五天差不多了。”簡初晴放心了，立馬讓大紅去拖了兩筐子紅薯出來，拿去河邊洗涮幹淨。她自己則去搭曬架，把曬席鋪好，並且都擦幹淨。


  趁著鍋裏蒸著紅薯的空檔，簡初晴開始切生紅薯片，一邊切一邊讓大紅拿去鋪在曬席上曬著。


  大紅見她切的很容易，就說：“我也來幫你切吧，兩個人切的快一些。”


  簡初晴點點頭，說：“行啊，就是要注意了，別切太薄，也別切太厚。還要盡量切大片一些，好曬。”


  生紅薯切片這個活，其實並不太容易。紅薯個頭大，又堅硬，要切的厚薄均勻，並不太容易。一不小心，紅薯片就切爛掉了，要麽就切的太厚了，所以大紅試著切了一個紅薯，就放下刀。


  他不好意回憶的說：“不行，這個活我幹不了。”看人家切的容易，自己真正動手了，才發現原來切個紅薯都這麽難啊。


  簡初晴好笑的說：“我一個人切就行了。等下熟紅薯你來切，會好切一些的。”


  蒸熟了的紅薯就軟了，會比生紅薯好切一些。


  兩人忙活了半天，生的紅薯片曬了滿滿兩曬席子。這時候，鍋裏蒸的紅薯也熟了，發出了濃鬱的香甜味我。


  大鍋蒸出來的紅薯格外香甜，就好比煮一大鍋的米飯，那個飯香味兒就比煮一把米做成的米飯要香很多，吃著也覺得味道格外好。


  大紅忍不住抽了抽鼻子，說：“好香啊。”


  “那啃幾個紅薯，連午飯都可以省了。”簡初晴笑著挑了幾個小紅薯，分給他吃。


  吃完之後，大紅還時不時的撿，那些切的小塊的熟紅薯片吃，自己偷吃了還不算，還要狡辯，“這些太小塊，曬幹了就更小了，沒什麽用。”


  還剩下半籃子熟紅薯沒切，簡初晴見狀幹脆打發他去打獵或者砍柴。


  “那我去竹林那邊，你一個人在家沒問題吧。”大紅有些擔心的問她。


  河對岸現在成了一號二號的同伴們的天下，它們這個群體挺大的，需要的食物很多，他基本就不過去打獵了。


  “有什麽問題，你不是很快就會回來嗎？又不是幾天不回家。”簡初晴不以為然的說。


  要他還在這裏切紅薯，還不知道得偷吃多少呢。而且一口氣吃太多紅薯，她還怕大紅會不舒服，不如給他安排點活去幹。


  以大紅現在的能力，去竹林那邊打個獵，真不需要多長時間，要是順利的話，搞不好一頓飯的功夫就回來了。


  在自己家裏，簡初晴還是蠻安心的，何況以前大紅還有這出門幾天不在家的時候呢。所以她一個勁的催促道：“你快點去啊，快去快回。晚上我煮點玉米粥喝，給你烤兩隻雞吃。”


  中午飯兩人都隻啃了幾個紅薯就著早上剩下的鹹菜和麵糊糊湯，大紅沒有吃到一點兒肉，這會兒一聽到晚上給他烤兩隻雞，精神就來了。


  “說好了，烤兩隻雞哦。”大紅還又確認了一遍，中午他沒吃到一塊肉，總覺自己好像沒吃午飯似的。這家夥是無肉不歡的，每頓都要吃比較多的肉才行。


  “當然了，天天吃烤雞，你還沒吃膩嗎？”簡初晴好笑的說。這家夥，搞的好象她天天虐待他，老不給他吃肉似的。其實早上還吃了辣子雞塊呢。


  大紅不再哆嗦，展開翅膀飛走了。


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  祝老師們，節日快樂。