第0156章 被嚇壞的方秀秀
第二天。
忙到中午的裴少白，吃完飯後，聽老裴在店裏拉了一曲二泉映月後。
他剛想跟林婉回家休息，卻接到趙雲的電話。
“少白，你現在有空過來我這一趟嗎。”
裴少白連問都沒問，直接答應。掛斷通話後，他跟林婉坐出租車前往秘書巷。
半道上，林婉讓司機停在一家玩具店門口，買了些玩具。
秘書巷。
裴少白和林婉剛進門，趙雲就把裴少白拽進廚房。
惹得方秀秀笑罵幾句他急脾氣，然後倒了杯水給裴少白，自己跟林婉在沙發上聊起天。
廚房內，裴少白看著灶台上，裝滿炸好的五香卷，眼角輕顫:
“趙師傅，這些該不會都不能用吧？”
從臉盆裏的這些五香卷，就算沒問，裴少白也能猜出趙雲失敗多少次。
對他這種精神，裴少白打心裏敬佩。
人嘛，想要成事就不能怕失敗。
如果沒有一顆強大的心髒，最好就別去挑戰和創新。
趙雲點點頭，指著邊上陶瓷盤裏麵，幾條沒炸的五香卷:
“這些可以，味道比葉老板店裏的五香卷，還要更加香脆美味。”
裴少白一聽，也顧不得那些廢掉的五香卷:“炸幾條來試試？”
“行。”趙雲打開煤氣灶，等待油溫的同時，一邊說著:
“從今早到現在，我嚐試三十種口味的五香卷。唯獨這款最符合我心裏要求，所以就立馬給你打電話。”
說話的同時，他拿起盤子裏的五香卷，放在砧板上麵，用菜刀把五香卷切成一小段一小段。
這樣切，主要是更容易熟。如果整條放進油鍋，炸到豆皮焦黑，都不一定能熟透。
從他熟練的手法，裴少白可以看出，他今早沒少為此付出努力。
“能讓趙師傅你滿意，說明這款口味的五香卷已經成功了。”
他這話並不是奉承，研究師確實不如美食師，但他們的嘴，絕對比美食師還要叼。
因為每一款產品，從研究到生產，都需要經過千百次失敗錘煉。
隻要對這款產品有丁點不滿意，研究師絕不會讓這款產品上市。
尤其是趙雲這種做事嚴謹認真的研究師，對產品的要求更高更嚴。
“也不能這樣講。”趙雲笑了笑:“我雖然覺得可以，但也要你們老板認可嘛。再說，市場方麵你比我更懂。”
“所以我才第一時間找你來，就是想讓你品嚐過後，給我些意見。”
裴少白撓撓頭:“我這人對吃的，一向不講究。隻要不是豬食，什麽東西到我嘴裏都好吃。”
以前在老家，日子清苦的時候，一碗白米飯撒上幾粒鹽巴，在弄點豬油加進去，他都能吃三大碗。
由此可見他對吃的要求有多低，哪怕現在有點小錢了，裴少白同樣是來者不拒，吃什麽都覺得好。
“好吃與難吃，你總能分辨出來吧？”
裴少白連忙點頭:“這個可以。”
“那就行。”趙雲把切好的五香卷放進油鍋，裹在五香卷外層的豆皮，在熱油中漸漸發生變化。
炸了將近三分鍾，趙雲拿起邊上漏勺，把鍋裏的五香卷撈出，濾幹油後，放在準備好的盤子裏。
倆人走出廚房，正在跟林婉聊天的方秀秀，看到他端著一盤五香卷出來，臉上笑容瞬間凝固。
“老趙，你是想要我命嗎。”
裴少白和林婉滿頭霧水，看著聞風喪膽的方秀秀。
趙雲眉頭一皺:“胡說八道什麽，不就讓你幫忙試吃幾口嗎，至於把我想得這麽壞嗎？”
“你那是幾口嗎？”方秀秀盯著他手裏那盤五香卷，眼神充滿警惕:
“從早上八點，我把女兒送去幼兒園後，就陪你試吃到現在，吃到我上火喉嚨痛。”
“現在光是聞到這味，我胃裏就翻江倒海。沒想到你這麽狠，還不肯放過我。”
看她一臉委屈，趙雲又氣又心疼:“行啦，這次不讓你試，我炸給少白和小婉試吃的。”
“真的？”看到他點頭，方秀秀心有餘悸，望向邊上一臉古怪的林婉:
“阿妹，我家老趙手藝沒得說，你跟少白可要多吃點。”
最好別給我留丁點。
心裏補充一句，不等她回應，方秀秀立馬起身:“突然想起幼兒園那邊有點事，我先去看看星雅，你們先聊。”
說完，方秀秀起身，頭也不回的離開。
“這婆娘，都說不讓她試吃了，還怕個球！”趙雲嘀咕了句。
聽得裴少白哭笑不得:“秀秀嫂，這是吃了多少，才會怕成這樣啊？”
趙雲有些尷尬:“也沒多少，將近五十條把。”
裴少白雙眼一瞪，就連林婉也掩嘴輕笑起來。
將近五十條.……
別說是方秀秀，裴少白聽到這個數字，都感到胃裏有點難受。
五香卷主要材料是五花肉，肥瘦相間的五花肉，雖然炸完口感不錯，但也膩人啊！
吃個兩三條倒也還可以接受，如果再多，就連裴少白也受不了，畢因為太油膩了。換誰都不可能吃多。
“我有些同情阿嫂了。”林婉笑道。
趙雲苦笑:“我也知道為難她……算了，你倆嚐嚐看吧。”
等他把盤子放到茶幾上，裴少白和林婉各自用筷子夾起一塊放進嘴裏。
輕嚼之間，豆皮的脆在齒間綻放，緊接著是一股五香卷獨有的五香味。
再嚼，馬蹄香氣與肉香四溢，混合在一起讓裴少白眼前一亮。
“這味道夠力，確實比海國哥店裏的五香卷要更香更脆，如果沾上梅子醬，或者是酸辣醬，味道肯定更棒。”
“姐，你覺得呢？”
林婉咽下嘴裏的食物，點點頭:“趙師傅，下的不是十三香，是五香粉和胡椒粉，還有山茶粉吧？對了，好像還有花生醬的氣味。”
“厲害。”趙雲豎起大拇指，滿目欣賞:“你說的這些，我都有添加。不過隻是很少的成分，這樣既不會破壞五香卷原有的獨特氣味，又能更加完美輔助它本身味道綻放.……”
“其實我還考慮，往裏麵加胡蘿卜。不過想到胡蘿卜的氣味，跟馬蹄有衝突，所以就沒往餡裏加。”
五香卷必不可缺的兩種餡料，一是五花肉，二是馬蹄。
這兩樣才是五香卷的靈魂。
“這款五香卷，都被趙師傅你研究出花樣來了呢。”林婉讚了句，又問:
“成本方麵呢，這樣一條五香卷，需要多少錢？”
味道是重要，但成本更重要。
這兩樣決定一款產品的價值與潛力，以及被接受度。
現在口感過關了，林婉自熱要問成本。