第一百二十七章 一口見血
薑尋雷厲風行，說出手就出手，而且一上手就讓旁邊專業的廚師們看傻了眼。
薑尋自己也沒有具體計劃，完全是就地取材，而東坡菜最著名的就是東坡肉，也就是帶皮的五花肉，別的沒有肉皮最多。
一頓操作之後，連旁邊主要負責刀工的大師傅都驚呆了，這豬皮去油去脂之後，竟然如此輕薄剔透，就算加工機都做不出來的效果。
隨後看著薑尋親自調配各種調料和香料，一起下鍋，用文火將肉皮煮軟，細切成絲，加入過濾後的原汁再煮，熬成濃液，使之冷卻，凝成凍糕。然後切成細條，精湛的刀工讓每一條幾乎都一樣，再調以小車麻油、香醋及鮮醬油，這就算完工了。
層層疊疊的肉皮凍放在盤子裏，宛如水晶一般晶瑩剔透，薑尋看著周圍目瞪口呆的眾人，道：“這叫水晶膾，上菜吧。”
接下來，一眾從事廚師行業最多幾十年，最少十幾年的專業人士，看到了一場業內，不說最精彩，但絕對是最全麵的一次表演。
沒有影視劇，或者比賽中那種精妙的刀工雕刻，各種美如畫的造型，完全是尋常的手法，但這感覺就像是隔夜飯和倆雞蛋，做出人人稱頌的蛋炒飯一樣， 樸實中見精彩,平凡中顯功力。
而所謂的全麵，是薑尋陸續又做了幾道菜，將烹調中的鮮、膾、燴、炸、釀、炒、炙、爆、煨、蒸潤、熬等所有他們會的，不會的技法都用上了。
還有各種火候的掌控，完全如臂使指，文武火自由切換，恰到好處。
最讓人震驚的還是一道道菜品入盤，不但讓他們垂涎三尺，香氣撲鼻，而且還都是他們從未見過的菜品。
不用打荷，不用拚盤，沒有任何雕刻，花式點綴，單純就是主材與配菜，完成了宮廷禦膳。
排熾羊，爐焙雞，脂蒸腰子，間筍蒸鵝，兩熟鯽魚，棖醋洗手蟹，酒燒香螺，雪霞羹，鮮蝦蹄子等等。
這些菜肴不但沒見過，甚至連名字都沒聽說過。
在沒有任何擺盤雕刻的點綴下，仍然是色香味俱佳，讓人一見便食指大動，垂涎三尺。
見眾人都呆若木雞，像是小孩子饞盯著糖果的樣子，就連宋雯馨也不例外，薑尋笑道：“要不你們先嚐嚐？”
宋雯馨這才回過神，道：“先伺候好樓上那些嘴刁的家夥吧，小麗呀，喊人來走菜。”
一隊美麗的服務員魚貫而入，一人一盤菜，簡單交代了菜名和食材已經烹製方式後，就開始去上菜了。
宋雯馨看了看薑尋，道：“要不你也跟我去看看？”
“好。”薑尋點點頭。
宋雯馨的眼睛頓時眯了起來，笑起來真好看，像是天邊的彎月亮，而且她有種衝動，很想挽著薑尋的胳膊，兩人一起並肩而行。
但她還是忍住了，大方的表達愛慕之情可以，若是動手動腳就出圈了，那是不是坦誠的愛慕，而是下賤的勾引了，最起碼宋雯馨是這麽覺得的。
女追男可以，但不能像酒吧裏的女人喝兩瓶酒就去開房。
兩人跟著一隊服務員一起出去了，沒有身體接觸也可以並肩而行，就像多年的老夫老妻，也不會牽手挽臂，但親密關係任誰都能看得出來。
宋雯馨邊走邊問：“這些好像真都是宋代時候的名菜，我隱約記得在一些古書中看到過，可沒有烹調方法，你是怎麽會做的？”
薑尋道：“以前吃過，後來怕想吃不到，就自己學著做了。”
作為小迷妹，宋雯馨並沒有追問他在哪家餐館吃過這類失傳的菜肴，反而笑著說：“你這也算頂級吃貨了吧，為了吃，自己學著做。”
這樣的人都是真正的熱愛，而且都是執著，堅韌的人，就像那些為了更好觀看日本影片而自學日語的人一樣。
宋雯馨心裏美滋滋，一個會吃愛吃還會做飯的男人，和自己這個世代經營餐廳的女老板，簡直是緣分天定，佳偶天成啊。
而更讓宋雯馨高興的是，雅間內雜誌社的四女三男七位貴賓，此時都傻眼了，宛如小學生聽老師講課一般，聚精會神的聽著服務員的介紹，完全沒了剛才狂妄嫌棄之色。
宋雯馨隨性站在一旁也不說話，等待服務員把菜上齊，其中那位副社長，全國著名的美食家，沒動筷子先開口道：“這幾道菜如果我沒記錯，應該是宋代《武林舊事》和《東京夢華錄》中都有過記載，其中幾道更是宮廷禦膳，而宋朝更是號稱美食的天堂，那時代經濟繁榮，百姓生活富庶，人人都愛下館子，這一點我們從水滸傳中也能看出，餐飲業的發展更是曆史上的巔峰。”
旁邊帶著黑框眼鏡，尖下巴三角眼的女主編卻淡笑一聲，道：“老趙你先別激動，這些美味佳肴雖說都有記載，但卻隻有菜名和簡略的介紹，根本沒有食譜流傳下來。
更別說宮廷禦膳了，唯一流傳的隻有末代王朝清朝的宮廷菜，還有很多欺世盜名之輩扯虎皮做大旗，真正的禦膳基本已經絕跡了，更何況是宋代的，宋老板你說呢？”
宋雯馨麵無表情的瞥了她一眼，對這個尖酸刻薄的主編沒有一絲好感，總是喜歡踩別人來賣弄自己的學識與見識，實在是討厭。
宋雯馨對薑尋有著盲目的信息，直接開口道：“這都是我家祖傳菜譜中記載的，是不是宋代的禦膳，我也不清楚，你們是專家，請你們品鑒吧。”
那中年女社長開口道：“我們的工作不是考究曆史，而是發現美食，唯一該做的就是嚐嚐它們好不好吃。
宋老板，我們不客氣了。”
“請。”宋雯馨微笑著說，說完站到了薑尋身邊。
宋雯馨的內心還是有些緊張的，這畢竟是一次難得的機會，一次能讓她的餐館騰飛的機會，此時對方即將試吃，對她就像一次考核。
盡管她對薑尋有著盲目的信任，此時仍然不免忐忑，像是對自己的考核，又像是第一次把男朋友帶回家裏見家長。
複雜的情緒讓她下意識的握住了薑尋的手，攜手並肩一起迎接挑戰。
“嗚……”
就在這時，剛才那尖酸刻薄的主編突然發出一聲痛呼，一臉的痛苦之色，緊接著嘴角竟然有鮮血溢出。
宋雯馨大驚失色，這是怎麽了，難道飯菜有毒不成？