第232章 廚藝初現
“我先弄飯，你去和餘偉一起看電視嘛，等不到好久就可以吃飯的，放心。”說完，王芯給了我一個包在他身上的眼神。
嘿！你要不這麽自信的話，我倒無所謂，越是自信，我越是想看看你如何操作的！
說不定還能學幾手秘方拿手菜什麽的！
“我幫你燒火！”既然下定決心後，我便不準備再繼續看電視了。
“沒得事，你去看電視嘛。我一個人搞的定！”王芯繼續勸說道。
“沒事，反正也耍起的，幫你燒火還快些，放心嘛，我燒火還是比較專業的。”我笑著說道。
“我們這個灶不好燒，還是我來嘛，你好好耍一哈。”王芯還在勸說。
不過，我一再堅持，坐在了灶前的小板凳上，見我已經拿到打火機，點燃了手中的柴火，他終於無奈的妥協了。
不是我硬要燒火，農村這種土灶，一個人又燒火又炒菜的，還真不容易操作，咱可是過來人，總得力所能及的幫忙分擔點不是嗎？
“咦？要開始弄飯了哇！”餘偉也從客廳跑到廚房裏，雙眼在我們身上來回打量。
“你咋也跑過來了哦，你們都去看電視嘛，我一個人搞的定。”王芯一邊洗菜一邊勸說道。
“我來看看你弄啥好吃的，嘿嘿！”餘偉傻笑道。
“沒弄啥，就弄一個魚，一個回鍋肉，炒個空心菜。”王芯將淘洗幹淨的空心菜裝入筲箕後，轉身又繼續清洗起了魚。
“哦喲，你還買了魚嗦，看來今天有口福了哦！”餘偉動作飛快的跑了過去，仔細盯著王芯手裏的魚說道。
而我則繼續燒著火，靜待二人調侃的結果。
“哎呀，就吃條魚，沒得啥子好吃的，大驚小怪爪子。”王芯不太好意思的說道。
“你好久買的魚哦！”餘偉疑惑道。
從他的話語中，可以看出王芯對此次聚會是非常上心的。
餘偉這貨號稱比我早到幾個小時，而他都沒發現王芯買了魚，可見王芯很早就去了街上準備中午的菜了。
“沒得好早啊，和平時讀書一樣的時間，七點過上的街。”王芯說道。
厲害！看來是真的用心接待我們！這份情義一定要牢記於心！
“水開了！”見二人聊的開心，我趕緊出聲提醒道。
“哦！馬上！”說完，王芯迅速轉身，將鍋裏的肉給撈了起來，鍋裏重新換水後，再將清洗幹淨的肉放了回去。
待到水再次開起來，倒入了事先準備好的萵筍塊後，又蓋上了蓋子。
王芯將案板搬上灶台，揭開鍋蓋，將煮熟的肉撈了起來。
“準備開始切肉了哇！我欣賞哈你的刀法呢！”餘偉笑著靠攏到灶台，調侃的說道。
“這有啥刀法嘛！就正常的切撒。”雖然嘴上這麽說，但王芯下刀還是很迅速，刀刀下落之間，都能帶起一片薄薄的肉片來。
做回鍋肉，最好的不是五花，而是前夾肉。
三分肥，七分瘦，肉質細膩，運氣好的話，中間還能碰上兩塊脆骨，那才是人間美味啊！
“可以哦，你這肉切的還是像那麽回事。”餘偉偷偷捏起一片半肥瘦的肉，假裝對著光照了半天，似乎是在看肉片的光澤度？
我正想說他兩句呢，沒曾想，這貨居然轉瞬間將手裏的肉片丟進了嘴裏，三兩下就吞進了肚，似乎還意猶未盡，眼神直往菜板上飄。
而自身卻顯得那麽若無其事。
高手啊！
這尼瑪偷嘴都搞的這麽神乎其技了嗎？
奧斯卡小金人有你一份！
一番沉默後，廚房裏除了灶裏柴火燃燒發出的劈啪聲，鍋裏咕嘟咕嘟的煮菜聲，以及菜板上切肉的聲音。
王芯前後忙碌一番，操作終於步入了關鍵時刻。
揭開鍋蓋，將萵筍撈起，倒入旁邊的盆中，洗鍋，準備炒菜！
“火燒大點哦！我要開始炒菜了！”王芯自信的說道。
“好嘞！”接到命令後，我也一改懶散的狀態，迅速將火勢調整到最大。
鍋裏倒油，油熱後，將切好的肉片帶皮的部分推入鍋中。
肉片與滾燙的鍋麵貼合後，脂肪中的油脂被充分逼出，猶如條條小龍，匯於鍋底。
此刻，王芯雙眼緊緊盯著肉片，等到熟悉的燈盞窩成型，鐵鏟翻飛間，另一隻手迅速拿起菜刀，將剩餘的瘦肉一並推入鍋中。
瘦肉入鍋，恰好吸收掉多餘的油脂，使得自身的肌理也更加富有韻味。
十八秒！這是王芯獨有的秘方，時間一到，豆瓣醬下鍋爆香，迅速翻炒間，讓每一片肉都裹上豆瓣的香味。
源自於媽媽的手藝，這壇豆瓣醬也是今年炒菜的靈魂所在。
光憑鍋裏散發的香味層次就能分辨出肉與豆瓣融合的完美程度，此時不出手，更待何時？
一盤蒜苗，隻倒入頭部部分。
翻炒間，倒入些許醬油，再撒入絕密配方，待到醬油的香味飄出，蒜葉入鍋，隻需三秒，令人直吞口水的回鍋肉便呈現在眼前！
翠綠與嫩白相見的蒜苗間，肥瘦相間的肉片在醬油與豆瓣的滋潤下，呈現出誘人的琥珀色，這香味，真特麽絕了！
“來起，第一盤菜搞定！”起鍋後，餘偉第一時間接過盤子，轉身之際，我發現這貨又偷偷放了一片肉到嘴裏！靠！為何我沒有第一時間搶過這種好差事呢！
趁著鍋裏的油氣，空心菜也在大家的期待中，換了身裝備，到了盤子裏。
這次餘偉倒是沒那麽積極了，看來對空心菜不怎麽感冒啊！
接下來便是重頭戲：酸菜魚！
鍋裏倒油，油熱後，酸菜下鍋爆香，接著放入花椒和泡椒，炒香之後，將魚頭和魚排也一起倒入翻炒，再倒入生命的源泉：水！
水開後，早已碼味的魚片被均勻的鋪灑在表麵，隻需十秒，湯汁的餘溫就能將每片魚肉燙熟。
迅速找來一個鐵盆，將鍋裏的魚肉與酸菜盛入，再在魚上麵鋪上一層幹辣椒與花椒，豬油下鍋，燒的滾燙，倒入盆中，滋滋冒油間，香味被充分逼出。
看的人是直吞口水！
“好了！搞定收工！吃飯！”王芯對於自己此次的發揮還是算比較滿意的。