第五十四章 功成
葉二妹家與蘭家離得不遠，一來二去葉楓便熟悉了往返的路，因此自告奮勇地帶著大牛將葉二妹送回家。
反正那些大家夥他搬不動，葉氏幾人也不會讓他們幫忙。
走出屋子，葉楓才後悔沒有帶個火把什麽的。現在外麵全黑了，伸手不見五指，他真怕摔一跤，那就丟臉了。
好在走了一會兒，便慢慢適應了。其實仔細看，夜空中還是有一點亮光的。
還有差不多一個月就過年了，現在的風吹起來真的是鑽心的冷。一陣風吹過來，幾人都是趕緊將脖子縮了縮。
三人年紀差不了太多，卻因為是第一次走在這漆黑的夜裏，還有些陌生，一時間都不說話，氣氛比較尷尬。
葉楓想了想，便問大牛道：“大牛，我一直很好奇，為啥你大哥不叫大牛，反而你最小，卻叫大牛？”
大牛也不惱，畢竟同樣的問題，之前也有人問過。且和葉楓也是極熟悉的，想都沒想便道：“我出生的時候身子弱，三天兩頭生病。算命的說什麽八字不全，要起個好養活的名字。那時剛好我家買了一頭牛，爹就決定叫我大牛。”
原來是這樣，葉楓心道。
以這個為話題，大家終於打開了話匣子。
又聊了一會兒，葉楓這才問葉二妹：“現在這個時候有什麽花還是開著的嗎？”
葉二妹想了想，便回答道：“有啊，我之前在小溪邊移了幾株野菊花回家種著，現在還開著呢。怎麽，這是要拿來做菜嗎？”
葉二妹現在對葉楓也是很崇拜的，那個辣椒油做起來非常簡單，但卻讓涼拌菜味道發生了化學變化。加之他叫葉氏姐姐，按照年歲來看，算是自己的弟弟，所以比別人又多了一絲親近感。
葉楓回答道：“倒不是做菜，我想摘幾朵花用來擺盤，增加美感。對了，那菊花是什麽顏色？”
要是白色或者黃色，他可不敢用。
“白色和紫色都有。”葉二妹回答道。
“那你明天早上來的時候摘幾朵紫色的過來。”葉楓想了想說道。反正不是白色的就行，到時候把這花用水燙一下，撕下花瓣備用。
又走了一會兒，便看見一處房子隱約有暗淡的燈光透出來，想來是和陳繼興家一樣，牆壁有巨大的縫隙。
葉二妹一看，便對大牛和葉楓說道：“好了，我到了，你倆快回去吧，明天早上我一早就過來，還有菊花我也會帶過來的。”
隻是，葉楓倒是沒有立刻就走，而是等她進了院子，這才和大牛原路返回。
也許是因為白天幹活太累了，葉楓和大牛回去的時候，陳繼興、陳千山和陳千良都已經睡著了，發出了均勻的鼾聲。
不一會兒，葉楓和大牛也睡著了。
倒是葉氏這屋，趙氏和大牛媽幾人都睡不著，嘰嘰喳喳興奮地聊著天。
晚飯後，幾人洗刷鍋碗瓢盆的時候，朱嫂子還拿出了一小壇子果酒，非要讓幾人喝。從她的笑臉和熱情表現來看，這試菜定是滿意的。
陳繼興倒是想就著那豬耳朵喝上兩口，但葉氏堅決不同意。幾個人一合計，覺得誰都不能喝，畢竟第二天一大早就要起床。
明天要做的菜可是二十多桌，而不是像今晚這樣簡單的兩桌，不休息好，保持體力是不行的。要是因為喝酒而誤了人家的大事，銀子倒是小事，以後他們也甭想接到生意了。
隻聽趙氏說道：“不瞞你們說，我在牛車上的時候都還在擔心，害怕做不好這席麵。到時候既丟人，還要賠銀子。這下好了，沒想到一試就成功了。”
雖然關了燈，看不見表情，但還是聽得出來，趙氏是十分激動的。
聞言，大牛媽則接著說道：“怕我倒是不怕，為了攢錢，再苦再累的活我都願意幹。這不，你們剛剛也看見了，朱嫂子高興著哩，要不然也不會白白給咱送酒喝。隻做完這一單，咱們得把這酒喝了才是。”
葉氏也有些興奮，雖然出發前檢查了無數遍，但還是怕遺漏東西。現在好了，今晚一試，挺成功的。
因說道：“咱們最近都挺辛苦的，依我說，等拿到銀子，咱們幾家人竟辦上一桌，把這壇酒也喝了，也樂一樂。”
葉氏算過了，等明天的宴席一結束，銀子就能到手。
到時候一均分，各家各戶都是有菜的，不過是去城裏買上些肉是糕點什麽的，幾人一起動手做飯菜，又快又熱鬧。
關鍵是還可以熱絡感情。
眾人一聽，都覺得葉氏這個主意不錯。有了銀子，且馬上就要過年了，辦上一桌也不是什麽難事，況且又不是一個人出錢，大夥兒湊湊就有了。
但是，幾個女人沒有想到的是，今晚之後，直到過年前，她們都不得閑。因為經過明天的宴席，鴨鴨鄉廚就會徹底打開名氣，在這十裏八鄉的大火，有不少生意在等著她們。
第二天，天剛蒙蒙亮，葉二妹便掐著點過來了，手裏帶著幾朵紫色的菊花。
朱嫂子見她還帶著花，也沒多想，女孩子嘛，都是愛這些個花啊草的，想是掐著來玩的。
這花一看就是她家院子裏種的，她上次去預定鄉廚的時候看見過，倒是挺好看的。
葉氏幾人不過是剛剛起來不久，剛洗漱了，正準備生火刷鍋做麵片。剛剛和朱嫂子商量了，大家覺得昨天晚上吃的很過癮，不怎麽餓，且要把肚子留到中午吃正餐，因此，隻說早上做麵條就行。
兩桌的人，算起來也有二十來個，而且要預備著有那來得早的，加上他們幾個，於是大家想了想，決定做三十個人的麵片。
這個時候，葉楓讓大夥昨天晚上熬的骨頭湯就派上用場了。之前，趙氏還有些不理解，覺得葉楓幹嘛費要費力讓她們熬這個大骨湯，畢竟晚上用不著。
葉楓也是後來才了解到，這個時空不興飯後或者飯前喝個湯什麽的。因此，昨天晚上，當大家吃得飽飽的，以為不再有菜的時候，趙氏指揮著幾人將熬得奶白的大骨湯一人端上一碗，還撒了幾顆嫩綠的蔥花。
朱氏帶頭喝了，頓時覺得渾身一股暖流，特別舒服，且這湯又香又白的，看著也舒服。因為肉菜多，量足，眾人原本就吃了個飽，現在又喝一碗湯，都在喊撐。
這在蘭老爺和朱氏看來，這就是自己的麵子。
做席麵若是個個都能吃到滿嘴流油還不算什麽，關鍵是最後撐得受不了，這才是厲害。
這湯倒是極好的。
這會，鍋裏的大骨湯因為有很多豬油，已經凝結了。但隻要火一燒上，燒滾就能用。
葉氏帶著葉二妹開始擀麵，她倆的手藝均是出自葉氏的娘，林氏。二人從小就耳濡目染的，加之經常實踐，所以做起來非常快。
等到麵條都做好的時候，葉楓示意二人先不要下麵條，而是派大牛媽去了前頭問朱氏各人的口味。結果，有十人說喜歡吃辣的，五人說喜歡酸的，還有幾人說喜歡清淡的。
葉氏原本還有些不解，等大牛媽回來，這才明白葉楓的意思。的確是這樣的，若是每碗麵都能按照對方的喜好來調製味道，哪裏有失望的？
於是，葉楓和陳千山、陳千良幫忙擺好了二十多個碗，葉楓負責往十個喜好吃辣的碗放辣椒油，葉氏去了廚房舀酸湯，大牛媽又按照葉楓的想法在另一口鍋裏燙了兩大把菠菜。熟了之後，每個碗都放上兩顆。
等調好這些，麵條也好了。葉氏和葉二妹抓緊時間撈起來，一個碗裏放了大約二兩麵，竟然隻剩了大約一碗的量在鍋裏。
另一邊，二十五個雞蛋也煎好了。趙氏拿著陶盆，用筷子夾起雞蛋，一個碗放了一個，這才讓大家幫忙把麵條端到前麵院子的桌上。
這麵條原本就是現擀的，新鮮，勁道；煎雞蛋煎得剛剛好，兩麵黃，內裏還帶著溏心；菠菜不過是簡單汆了一下，青綠可愛；喜歡吃辣的人碗裏有他們熟悉的辣椒油，喜歡吃酸的人碗裏有酸菜湯，喜歡吃清湯的人裏麵是小蔥。
眾人原本覺得吃麵而已，誰還沒吃過啊，加之也不怎麽餓，所以也就懶洋洋地坐上了桌子。待到看見這些麵條，還未開吃已經是賞心悅目了。
等細細和了，一入口，才發現根本停不下來。一時間，兩張桌子上隻聽得見唏哩呼嚕的吸麵條的聲音，根本沒有人說話。
有些人已經吃飽了，但還覺得意猶未盡，於是又端起碗將麵湯也喝了。大骨湯不管是清湯還是辣湯，又或者酸湯，喝起來都是那麽帶勁。
一碗麵下肚，整個人都暖和了。
朱氏也吃完了，等她抬頭的時候，就發現了這詭異的一幕：桌子上所有的碗都見底了，連湯都不剩。
特別是端給蘭老爺子那碗長壽麵，材料更是十足。蘭老爺子喜歡吃辣，所以葉楓放了足量的辣子，想了想，老人家口味重，又略微加了酸湯。末了，葉楓還細心地將大骨上的肉剃了下來，混在麵裏。
這肉早就燉的爛爛的了，入口就化。
蘭老爺子一邊吃一邊讚不絕口，這讓蘭老爺非常開心。
因此，朱氏一回頭，便遇上了蘭老爺笑吟吟的臉。兩口子互相忘了一眼，心裏都知道，這次的鄉廚請對了，簡直就是歪打正著。
後院裏，幾人就不好意思搞那麽複雜了，也不敢煎雞蛋，就隨便熬了一點粥，就著昨天晚上的剩菜簡單吃了。
比起昨天晚上的試菜和剛剛的麵條，中午這一頓才是真正的考驗。
看見幾個小夥子收上來的空碗，幾個女人對望了一眼，臉上露出了會心的微笑，看來，又成功了。
有了這兩頓的成功，眾人都覺得有了更大的信心，於是，大家又開始了忙活。
剛開始的時候，畢竟是第一次做席麵，彼此間沒個配合，一時間有些慌亂。例如，趙氏以為葉氏洗了蔥，但葉氏卻以為大牛媽洗了。結果呢，大家都沒洗。
見狀，葉楓便對隊伍進行了簡單的分配。
葉二妹刀功好，負責切菜；千良、大牛負責洗菜；葉氏、趙氏、大牛媽各自負責自己的拿手菜；葉楓負責蔥、蒜、辣椒油等各類調味料；陳千山負責燒火，陳繼興負責劈柴。
這樣一分配，瞬間順了起來。
朱氏則是連後院都沒進過，她實在是太忙了，來的客人越來越多，年紀大的早就被她請到堂屋和蘭老爺子坐一起聊天去了，一般親戚則坐在堂屋的其他桌，村民們直接坐在院子裏。
到最後，院子裏根本坐不下，朱氏趕忙帶著孩子們把門前掃了掃，又放了兩張桌子。
饒是這樣，除了門口的兩張桌子空出了三個位置外，其餘的都坐滿了。
這樣一來，居然有二十二桌，可不是之前預計的二十桌。
這可把朱氏急的，趕緊去了後院，說了今天有二十二桌客人。見葉氏並不慌亂，她才知道，原來他們早就預計到了這個情況，多準備了兩桌。
葉氏她們買菜的時候就想好了，寧可多買，不願意少買，畢竟這裏離城可不近，一來一回的頗費時間。買多了也沒什麽，就算是吃不完，各自分了拿回家就行。
一切都在有條不紊地進行著。
鹵菜是現成的，隻需要切好，葉楓就能拌上，其他的他也幫不上忙。於是，等葉二妹切好所有的豬耳豬頭肉，葉楓看了看那個量，又看了看陶盆，便準備分成五次來拌。
等到糖粉、小蔥末、辣椒油、蒜蓉等調料都準備好了，葉楓便開始拌菜。昨天晚上菜少，所以拌起來並不吃力，但今天量大，而且需要拌五次，所以等所有的菜拌完，葉楓隻覺得手都要斷了。
不過，望著眼前拌好的菜，葉楓心裏一陣自豪。然後，便開始裝盤。葉楓拿了這些陶製的盤子，心裏想著若是自己交給陶師傅的白瓷盤子燒製好了，拿來放這些最是好看的。
一邊想，一邊往盤子裏盛菜，一共有二十四盤，居然還多了兩盤。
末了，又把葉二妹早上拿來的紫菊放進鍋裏，用開水汆了一下，這才撈起來涼著。等花朵涼了，葉楓便把它們撕成一瓣一瓣的。下水汆之前，這些花瓣非常飽滿，現在卻成了細條，應該看不出這是什麽了。
然後，葉楓將這些花瓣一個盤子放了一些，努力擺成六十的樣子。
之前的涼拌豬耳不過是顏色好看，現在搭配了這一些花，倒是有了一絲美感。
想了想，葉楓又拿了一個白蘿卜，準備雕一個q版的小白兔。複雜的他實在是不會，不過，簡筆畫他倒是挺在行的。反正這蘭老爺子屬兔，這也算自己的一點心意。
結果，雕了半天都沒成功，葉楓隻好耐著性子，又拿了一個蘿卜重頭開始。功夫不負有心人，這一次，葉楓終於成功了。
雖然這刀功的確不咋地，但眾人一看就能明白，這是一隻兔子。
想了想，葉楓便把這隻兔子放進了涼拌豬耳的中間。這盤菜就單單給蘭老爺子那桌好了。
做完這些，葉氏正在做土豆燒排骨，剛剛下鍋。葉楓趁其他人不注意，又扔進去一些八角和其他香料，葉氏心領神會，也不吭聲，這才蓋上鍋蓋開始燉。
等到朱嫂子進後院來說可以開飯了的時候，除了飯還需要蒸上一會兒，其餘的都做好了。
葉氏便帶著大夥往前麵的桌上一個一個地上菜。
等十二個菜放齊了，蘭老爺子簡單說了幾句“感謝大家捧場為他祝壽、酒微菜薄”之類的話，大家便開始吃了。
其實，從上菜的時候大家便知道今天是來對了。
這席麵一看就知道主家慷慨，肉菜多，素菜少，而且量足，足夠一桌人吃了。特別是像土豆燒排骨這種菜，那麽大一陶盆，很是頂餓。
主家還沒致辭，大家雖然流口水，但也竭力忍著。等蘭老爺子的話一說完，眾人開始了大吃，毫無形象的大吃。
過了一會兒，在陳繼興的帶領下，幾個小夥子合力將蒸好的飯打好放進了陶盆裏，用蓋子蓋著，放在了屋簷下的凳子上。估摸著大夥兒吃的差不多了，陳繼興又把蛋花湯端了出去。
於是，已經吃飽了的眾人又喝了一碗湯，直到肚子什麽都塞不下去了。
有那之前本著看熱鬧的心情來的人，也是吃的滿嘴油，心道這蘭老爺家怎麽突然就找到了這麽厲害的廚子，看來，以後自家辦事也要找這個廚子。
其實，今天的所有菜色葉氏等人是故意的，就是重口味。今天的客人裏，以本村人居多，能經常吃油葷的人並不多，所以這重口味恰好迎合了他們的口味。
毫無意外的，這一頓飯吃的是賓主盡歡。
後院裏，葉氏幾人累得腰都直不起來了，但心裏卻滿是興奮和滿足。經過大家的努力，鴨鴨鄉廚的第一頓席麵終於完成了。
休息了一會兒，大夥就著擺盤剩下的菜，蹲在地上，就著大陶盆夾著菜吃了起來。
下午，大夥略微休息了會兒，就又開始做菜。
葉家村這裏的風俗說起來和陳家村的差不多，是要吃兩頓的，即午飯和晚飯。
比起中午那頓，晚飯就簡單多了。中午的菜量足，加之還有米飯、饅頭和蛋湯，所以多少剩了一些。加之有些人是要急著回家的，吃了晚飯就來不及了。
於是，經一統計，不過是十二三桌人。
大夥一商議，便把剩下的食材全部都做了，畢竟也剩的不多了。且就算是多一些也不打緊的，大家可以帶回家。
和午飯一樣，晚飯一樣的受歡迎。特別是大骨湯，比中午的蛋湯還受歡迎，好多人都喝了兩碗才作罷。一邊喝一邊盤算著回家後自己也要去肉攤子上買上一些肉骨頭，拿回家熬湯喝。
雖然買不起肉，但這骨頭卻是極便宜的，偶爾買幾根燉一鍋湯，倒是夠全家人就著餅子吃了。
因為大夥兒都要回家，所以這頓飯吃到天還沒黑的時候，賓客就基本上走了個幹幹淨淨的。走得時候，無一例外地都向站在門口送客的朱氏和蘭老爺道謝，並真心地誇讚菜色味道好，肉多，量足，吃得很滿意。
這些，都讓朱氏倆口子覺得倍兒有麵子，臉上的笑就沒散過。
後院裏，幾人又打起精神，將所有的鍋碗瓢盆一一洗淨，女人們便開始坐著休息。陳繼興則帶著幾個小子將灶火徹底熄了，把灶拆了。待到磚石涼了，又把磚在屋簷下碼的齊齊整整的，徹底將院子恢複了原狀。
做完這些，也是累的不行了，直接坐在地上，等陳繼萬趕車過來接大家。
朱大嫂子則是滿意地帶了葉氏、趙氏和大牛媽三個女人進了灶間，一邊感謝，一邊準備算賬。
幾人中負責記賬的趙氏流利地說道：“朱大嫂子，你先前一共給了我們五十兩銀子。我們買了豬肉……斤，花銀……兩，菠菜……菜油……這些加起來一共是四十七兩。”
趙氏果然是厲害，光是這記憶力就不是蓋的。
朱氏倒是記不住那些菜分別花了多少錢，但是每當趙氏說一筆錢的時候，她便默默記下，最後一算，果然是四十七兩。原本那五十兩定金她也沒想過有剩下的，畢竟自己的要求擺在那裏，物價也是可以查知的。
因此，也就是一聽，也就過了。
拿著趙氏遞過來的三兩銀子，略一思索，朱氏便道：“這次的菜色大家都在誇讚，也是托了各位的福。這三兩銀子你們且拿著，就算是感謝你們的辛勞付出了。另外，這是十二兩銀，是你們的工錢。”
接過十五兩銀，大夥心裏都樂開了花，但麵上隻不顯，隻是謙虛的微笑著。
頓了頓，朱氏又道：“那涼拌豬耳豬頭和用蘿卜雕小兔的是哪位？”
說著便指著一個錢袋道：“我爹和相公都非常高興，這是一兩銀子，單單賞給這位大廚。”
葉氏見葉楓一直使眼色，便接過銀子，上前說道：“是我做的，那就謝謝蘭爺爺和蘭伯伯了。”
眾人心裏都明白，也不揭穿。
末了，朱氏又道：“那涼拌豬耳的調料……你們放心，我就是在家裏做做，絕不外傳。”
見蘭老爺父子倆都愛吃，她便想問了來，哪日自己也做一做。
“這是我家祖傳的調料，配料特別複雜，一時半會兒也說不清的。等以後有機會，我再告訴你……”趙氏怕葉楓心直口快地就說了出去，趕忙擋了。
朱氏不過是隨口問問，知道這是人家的秘方，又聽趙氏這樣講，便知道對方是不會拿出來的，因此也就算了。
等陳繼萬趕著牛車來的時候，幾個男人又將廚具一一搬上車，女人們依舊坐了牛車，男人們則在後麵跟著，回家去了。
隻不過，來的時候是興奮和緊張。