第784章 塘子坑
臨近傍晚，石廟村把特意給留的大魚都送了過來，過完稱暫時放在臨時的水坑裏養著。一百多條七八斤的大魚，放在一起可真壯觀，別孩子了，大人都圍著觀看。
可惜的是，除了韓屯村，其他的灘區村莊的塘子坑都撈完了，剩下的一兩個塘子坑，是給本村人過年留的。
張集鎮其他的灘區村莊，多的也就三百來畝的塘子坑，少的還不到二百畝，全村齊動手，兩的時間就可以了。
這些村莊的塘子坑，今年是第一年養魚，畝產量隻有一千多斤，收入五百多元，二百畝也能收入十萬元，村裏總算是有了集體積累。
賣藕的收入架高壓電了，賣魚的收入人們早就考慮好了，大夥一致讚同買農機具，買不起韓屯那樣的大型聯合收割機，可以和韓屯村以前那樣，購買型的拖拉機、收割機、脫粒機、耕地機和播種機。
黑的時候，羅新才捎來了一百斤生牛肉，氣溫每都在回升，舅姥娘看著一大堆的牛肉，開始發愁：“冰櫃裏都放滿了，這麽多的牛肉可咋著吃。”
迪迪高興的：“舅姥娘，咱們汆牛肉丸子吃吧，我和誌高倆負責剁肉。”
韓屯村還是和原來一樣，每年都宰頭老黃牛，分給大家吃肉。老牛的肉難煮，所以大夥都剁碎了做水汆丸子，也不做純肉的，摻上一多半麵粉，開鍋再放些蔬菜，連飯加菜都有了。
“行，明早上咱們就吃，不過水汆丸子才用幾斤肉，剩下的都得做成紅燒丸子，能放半個月。”
舅姥娘著，用刀割下來一大塊牛肉，至少五斤以上。用溫水清洗幹淨，就交給了迪迪和誌高兩個。
“這牛肉真好，有鮮又嫩，這牛絕對不超過兩年，咋舍得宰了。”
肯定是多花錢了，現在這年月，有錢人越來越膽大，要是在原來生產隊的時候，可沒人敢宰健壯的耕牛。
大饑荒年代，人熬不過去，耕牛的數量沒減少。
愛國舅舅提議：“娘，既然有牛肉，咱做些牛肉綠豆丸子吧，那東西好吃還禁放，最少能放半年。”
舅姥娘聽了這話，高興的：“我咋把這茬給忘了，得有二十多年沒做過了，現在生活好了，也沒人想起來炸牛肉綠豆丸子。
愛國，你先去食堂要一百斤綠豆，我和紅英去收拾石磨，想炸牛肉綠豆丸子，咱們今就得開始行動，要不就來不及了。”
別孩子們了，就連悠悠姥姥，都不知道牛肉綠豆丸子是啥東東。
“嫂子，您的這牛肉綠豆丸子，到底是咋做的，離年下還有三的時間，咋就來不及了啊。”
“妹妹，我也是剛回村的時候，做過一次，愛國不我都給忘了。關鍵是處理綠豆麻煩，得把綠豆磨成濕粉才行。”
“磨濕粉確實麻煩，一百斤綠豆得用一。”
舅姥娘邊嘮嗑，邊收拾東西，水桶、笤帚、抹布都得帶上。村裏的石磨大半年沒用了，要不是村裏辦了麥芽糖廠，估計現在都不能用了。
現在人們吃麵都用打麵機加工，人們嫌棄石磨占地方，大部分村的石磨都拆除了，堆放到角落裏。
下午五點，麥芽糖廠就下班了，二爺還是堅持老規矩，明開工，日落下班，必須在自然光線下判斷熬糖的標準。
經過一年的時間，他帶的幾個徒弟都練得差不多了，可到了關鍵時候，還得他老人家決斷。
韓屯村的糖稀，全部出口島國，山本定期進行檢驗，隨著熟練度的增加，產品質量略有提高，他們買的是更放心了。
迪迪把手裏的菜刀放下，對舅姥娘；“我去找二大爺牽驢。”
舅姥爺趕緊跟上：“迪迪，慢點跑，我跟你一塊去。”
家裏的孩子也不剁肉了，都跟著去了麥芽糖廠。
愛國舅舅和夯兩個人，已經帶著綠豆過來了。夯看見舅姥娘就：“大嬸子，我聽老輩人過牛肉綠豆丸子，從來沒見過，這次跟著您老開開眼。”
“我也就做過一次，要不是愛國提起來，都忘了還有這種吃食。”
石磨集中在一個大車間裏，並排十個大石磨，都用帆布做的罩子蓋著。
揭開罩布，石磨挺幹淨的。不過為了放心，還是用帶來的溫水，上下的清理的一遍。
二爺和舅姥爺倆人，一人牽來一頭毛驢，兩個石磨一起開工。
今晚的活計挺簡單，舅姥娘的磕綠豆黃子。就是把綠豆磨一遍，變成兩半的就行了，當然也有更碎的。
磕開的綠豆裏麵是黃色的，所以也叫綠豆黃。
兩盤石磨同時開工，舅姥娘和紅英舅媽兩人，一人負責一盤磨，把磕開的綠豆黃，及時的掃到簸箕裏，倒進布袋裏。
半個多時過去，一百斤綠豆就磕完了。
紅英舅媽和舅姥爺，去了悠悠極家的代銷點，他們去給悠悠姥娘幫忙，臨近年關，代銷點裏每的晚上十點半才關門。下午班的工人十點下班，下班後好多到代銷點裏買東西的。
也有提前來上班的，在代銷點裏買好東西寄存這裏，下班拿了就走。
今年悠悠媽他們都沒回來，代銷點裏隻有悠悠姥姥和姥爺兩個，冬梅和紅英舅媽兩個，下了班就過去幫忙。
悠悠根據姥姥的指示，隻有補貨時才過去，代銷點後麵的庫房特別大，可以大量的存貨，不用和原來那樣，時不時的就得補貨。
回到家裏，舅姥娘把磕好的綠豆黃全部用水泡上，家裏的水桶和大盆裏，全部都是綠豆黃。
隔上一段時間，舅姥娘就用木棍攪動一次，在用笊籬把飄在水麵上的綠豆皮撈出來。
反複幾次以後，綠豆皮差不多都撈了出來，水裏隻剩下了黃色的綠豆仁，也就是舅姥娘的綠豆黃。
幾個孩子輪換著剁牛肉，今的牛肉雖比較嫩，可和豬肉比起來，還是比較難剁，叮叮當當的剁到快八點了，總算是得到了舅姥娘的認可。