第3094章 靈光一閃
第3094章 靈光一閃
小錢氏便跟著去看了一眼，隻一眼她便道：“果然是沒養過豬的地方。”
雖然她也沒養過，但村裏有人家養呀，這豬一看就長得不太精神。
小錢氏就問村長，“是不愛吃嗎？”
“不啊，它們特別愛吃，就是吃得太多了，這不是入冬了嗎，豬草也少了，所以就給他們少喂點兒。”
眾人：……
明白了，這純粹就是餓的。
白善委婉的道：“還是應該喂飽的，這樣才長得快，不然到明年秋收恐怕很難宰殺，真養上一年半就不好了，會虧本。”
村長就歎氣道：“其實這豬才養沒多久我們就後悔了，它太能吃了！”
他道：“能吃也就算了，我們也買了些豬肉回來，卻發現一點兒也不好吃，遠比不上羊肉和雞肉，連魚肉都比不上，有一股很不好的味道。”
周滿：“怎麽會，豬肉還是很好吃的，我大嫂做的肉丸子，粉蒸肉，粉蒸排骨，用的全是豬肉。”
白善清了清嗓子後小聲道：“人與人之間的廚藝也是有區別的，這個道理你不應該從小便深有體會嗎？”
周滿想到她二嫂的手藝，身軀一震，立即認錯，“那是我的錯了，以偏概全，實在不好。”
村長連忙道：“村裏媳婦們的手藝雖然比不上貴人們，但也不至於都差吧，小的問過外頭的人，很多人都說豬肉不好吃的。”
這下連白善都好奇了，“你們是怎麽做的？”
村子裏今天沒有人家買豬肉，白善見了立即扭頭對護衛道：“回去取一塊豬肉來。”
護衛就回去了，很快送來一塊肉。
村長的媳婦和兒媳婦接過，很認真的做了，因為是要招待貴人，他們還多放了一點油和鹽呢。
小錢氏在一旁看著，幾次欲言又止。
菜盛出來，大家互相看了看，竟然都一時沒下筷，雖然外表看上去都差不多，但就是不太下廚的白善他們也知道這菜做的好像不太對，但又想不起什麽不對，於是一起看向小錢氏。
小錢氏道：“這肉不用煮這麽久，送來的這塊肉很好，可以先炒一炒的……”
她看了一圈，發現他們沒有鐵鍋，立即道：“不炒，直接煮也可以，但切的時候最好肥瘦分開，肥的上麵帶一點點瘦的就好，剩下的瘦的片出來留著，先煮肥的，放上薑片，要是有花椒也可以放一些，熬出油來再放菜，煮一煮。”
“瘦肉則用點滴油鹽醃製一下，若是有醬就好了，醃一醃，等菜煮熟了便放下去，滾幾下就熟了，這就可以出鍋了。”小錢氏道：“這樣味道會好很多。”
她笑道：“其實要是有大料，豬肉還可以切成大塊的燉著，那樣更入味和好吃。”
村長扭頭去看媳婦和兒媳婦，他媳婦目瞪口呆道：“家裏哪有那些東西哦？”
小錢氏便笑道：“有薑也可以的。”
“沒有。”
小錢氏便道：“那有花椒和醬也行的。”
花椒也沒有，至於醬，他們沒有小錢氏說的那種醬，他們隻有魚醬。
白善便好奇的問：“附近的人做豬肉都是這麽做的嗎？”
村長點頭道：“對啊。”
“可有些羊肉也有膻味，不放大料也難做得好吃。”
村長卻不這麽認為，他道：“羊肉很好吃的，我等並不覺得膻，就是清燉都很好吃，但豬肉才是有味兒，煮長了柴，煮短了味道也一般，還有一股怪味兒。”
一旁的殷或笑了一聲，搖頭道：“有錢的人不屑於吃豬肉，窮苦人卻又不知做豬肉，倒是浪費了這一美食。”
在小錢氏之前，殷或也從不吃豬肉的。
小錢氏來了之後，他才逐漸嚐到豬肉的各種菜品。
白二郎覺得這不是大問題，“既然是廚藝的問題，那將豬肉的幾種作法廣而告之不就好了？”
白善就拿起筷子夾了一塊肉吃，微微蹙眉，“的確有一股味道。”
周滿一聽，立即也吃了一塊，她微微瞪眼，的確是不好吃，也就比二嫂做的好吃一點點，但和二嫂的不好吃又不屬於同一種，似乎是食材本身帶來的味道沒有處理幹淨。
周滿腦海中突然劈過一道光，問科科，“我記得我給你收錄過小豬仔，還是陸續好幾頭，百科館難得會主動要我多收錄幾頭，當時是因為什麽來著？”
科科：“他們要閹割。”
“對！閹割！”周滿當時掃了一眼，但並沒有放在心上，因為收錄豬的積分並不是非常高，據說是因為他們那裏有跟豬非常相似的牲畜，算是豬的變種，現在的豬不過是一個研究品種而已，所以給的積分很少，遠比不上馬牛羊的收錄積分。
這會兒她終於想起來，百科館的研究員好好的做什麽要去閹割人家？
周滿一邊讓科科搜索詞條，一邊盯著豬……屁股看。
很快科科就將詞條調出，周滿微微閉上眼睛靠在白善身上，將意識沉到百科館內，把詞條從頭讀到尾，在“閹割後豬肉的味道更佳，而且飼養時間大大縮短，躁動也有所減少，更好管理……”這一句上來回看了兩遍。
周滿刷的一下睜開了眼睛，半擁著她，還用披風將她兜起來的白善嚇了一跳，便問她，“不是累了嗎？”
周滿眼睛閃閃發亮，“我知道怎麽去除這股味道，便是不用大料也能讓豬肉好吃一些了，還可以讓它長得更快。”
“什麽方法？”
周滿手在身前一割道：“閹了它。”
眾人悚然一驚，跟在明達公主身後的內侍悄悄的後退了一步，夾緊了雙腿。
周滿扭頭問白善：“你要不要試一試？”
白善便知她剛才不是困了想睡，想了想後道：“可以，官中的莊子裏便養有豬，到時候去看看，但是……”
他頓了頓問，“你會閹割豬嗎？而且你此時正懷著身孕，要小心，萬一它掙紮起來傷到你怎麽辦？”
小錢氏也從驚悚中回神，連連點頭道：“對對，滿寶，你別亂來。”
她還拉了一把鄭氏，“親家你說是不是？”
鄭氏這才回神，連連點頭，“對對，不能冒險。”
她一臉糾結的道：“要不交給田大夫他們去做？他們應該會吧？”
晚上十一點半見
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