第八十四章 紅紅火火
傍晚時分，鋪子裏食客散盡，也到了鋪子關門的時候，鍾文平踩著梯子，將門上的幌子摘了下來，表示鋪子今日的營業到此結束。
鍾文富將兩張桌子並在一起，鍾小安姐妹幾人端著碗筷盛飯，忙碌了一天，終於能坐下來安穩的吃飯了。
生意如此之好，所有人都出乎意料，一家人都眉開眼笑，胃口大開的吃著飯菜，卻沒有一人詢問賣了多少銀子。
吃完飯收拾了一下，孫氏扶著劉老太，老宅的人都回了台子村。
鍾文平一家聚在後院的房裏，盤點今天的收入。
下午鹵味賣了兩大鍋，米粉和煎餅果子賣的也不少，掛霜花生和香辣花生全都賣光了，一粒都沒剩。
還有幾位喜歡食辣的人，吵著要買油辣椒和辣椒醬，鍾文平無法隻能送了一些，並未收銀子。
鍾小安數著匣子裏的銅錢，數出來一百文就推到一邊，鍾小禾和張氏用麻線串起來，匣子裏一共是四千二百一十六文錢。
鍾文平拿出戥子，將上午鍾小安放在錦匣裏的碎銀子稱了稱，又將下午收的稱好，一共是十五兩一錢。
“上午收了三千六百零八文錢，加上四千二百一十六文，一共是七千八百二十四文錢，也就是七兩八錢又二十四文，”鍾小安仔細算著錢數，臉上露出驚訝的表情，“加上十五兩一錢，咱們今天賣了二十二兩九錢銀子，還有二十四個銅板！”
當鍾小安報出這個數字的時候，一家人都是一愣，他們對這個數字，有些不敢相信。
“小安，你沒算錯？要不娘把算盤拿來吧？你爹會打，讓他再算一遍？不能這麽多吧？”張氏有些不敢相信，不是不相信閨女算得不對，是不敢相信賣了這麽多銀子。
鍾文平沒聽見張氏的話，盯著桌上的銀子嘴裏喃喃自語，“二十多兩，二十多兩……”
“娘，我已經算了兩遍了，你相信我，沒錯的。”鍾小安確定的點頭。
一家人頓時眉開眼笑起來，賣了二十多兩銀子，實在是出乎他們的意料之外了。
鍾小安也有些驚喜，她本來以為能來她們家小鋪子吃飯的人，都屬於鎮上消費能力比較普通的人群，畢竟有錢人是不會在小鋪子吃飯的，看來，她是小瞧了普通人民的消費能力了。
“這還是第一天，以後咱家鋪子名聲傳出去了，那咱得掙多少錢啊……”鍾文平摸著戥子，滿臉的興奮，一天就賣二十多兩，這是他以前想都不敢想的事情。
鍾小安敲了敲桌子，“爹，隻是賣的錢數，還沒有算成本和人工這些呢，刨出去這些，剩下的才是咱們淨賺的。”
“對，對，我光顧著高興了，忘了算成本了。”鍾文平拍了拍腦門。
一家人都熱烈地討論起來，仔細合算著成本費用，最終得出結論，拋出所有食材用料的本錢，大致估算了老宅的工錢，今天最少淨賺了十一兩銀子。
“十一兩銀子！”張氏驚呼出聲。
鍾小禾也高興不已，小鵬激動的抱著四郎歡呼，鍾文平傻樂的停不下來。
鍾小安靜靜的坐著，等了一會兒，他們激動的心緒平複了些，緩緩開口，“爹，娘，咱們今天是第一天開業，有幾樣吃食新鮮，招攬了不少人，等熱乎勁兒過去，我估計就不會像今天這麽忙了。”
“啊？那咱以後就掙不了多少銀子了？”鍾文平如同被人潑了一臉冷水，瞬間蔫巴了。
張氏幾人也露出愁容。
鍾小安無奈的搖頭，“爹，我隻是估計一下，剛開業指定是有個新鮮熱乎勁兒，不代表以後生意就不好了啊，隻要咱們保持好口碑，把吃食做好了，以後生意不會差的，而且看今天的狀態，早上吃過的人，下午又來了，咱家這幾天且有的忙呢。”
鍾文平又像打了雞血一般精神了，“對，隻要咱們把吃食做好了，不愁沒生意，你跟你娘不是還商量了好幾個新鮮的吃食麽，以後每個月加兩樣，咱家生意差不了！”
鍾小安早就跟張氏商量好了，以後每個月增加一兩樣新鮮的吃食，即使煎餅果子被人學去了，也不怕！
“就是這麽個理兒，以後咱家能保持每天淨賺五兩銀子我就知足了。”鍾小安算了一下，如果一天五兩一個月就算一百五十兩，一年就是一千八百兩！還要什麽自行車啊，簡直是直奔小康了！
張氏也讚同，“生意這麽好已經出乎意料了，以後少賺些我也知足了，以前那敢想能賺這麽多銀子，把鋪子開好了，就不愁沒生意！”
小安告訴她好些個點子，她都做出來了，等鹵肉飯熱度稍減了，就出雞腿飯，一隻雞用處大著呢，雞骨架熬湯煮粥煮米粉，雞翅雞爪這些部位可以鹵，雞胸肉可以炸雞排，還可以切成條放在煎餅果子裏，以後有人賣煎餅果子，也不如她們家做的新鮮。
“我娘說的對，咱家好好幹，用不了多久就是富戶了。”越想鍾小安越興奮，鋪子賺錢，空間裏的銀耳隔一段時間再賣一些，以後她再也不愁沒銀子花了！
“還是小安聰明，要不然咱家哪能賺著銀子。”鍾小安捏了捏妹妹的小臉，歡喜極了。
“對，咱家有今天多虧了小安啊！”鍾文平早就忘了腳趾差點被閨女踩斷的事了，忙跟著誇讚。
“咱家小安長得好，小腦瓜別人也比不了。”張氏怎麽看閨女怎麽好，哪哪都好。
鍾小安沒有一點害羞的意思，小臉一仰，“那是，以後我讓咱家都吃香的喝辣的，穿金戴銀！”說完覺得有點太不要臉了，又補充道：“我就是出了幾個點子，還是靠咱們一大家子才能做好，你們可別誇了，我都不好意思了。”
張氏眉開眼笑的揶揄著，“你還有不好意思的時候呢，娘怎麽沒看出來？”摸了摸閨女的頭頂，“小腦袋瓜怎麽就那麽聰明呢，鬼點子一個接著一個的。”
鍾小安嘿嘿一笑，哪裏是她點子多，都是從前世學來的，沒見過豬跑豬肉她可是吃過不少，想起來不少適合她們賣的菜品。
她知道不少沒用，有些根本不會做，隻能試著把大概講給張氏聽，沒想到張氏在老宅她們幾人研究了幾次，基本都做出來了，還是她們最厲害。
而且開飯館最忌諱菜品一成不變，需要時不時的研發一些新品或者推出新菜，以保持食客對飯館的新鮮度，能夠時刻吸引客流。
她們早就商量好了，以後時不時的推出幾樣新菜，這樣就不怕生意不好了。
等一家人說完話，收好銀子，天色已經晚了，再不回家就要宵禁了。
鍾文平將鋪子前後檢查了一下，確認哪裏都妥當了，一家人興高采烈的回了家。
強打著精神洗漱幹淨，鍾小安躺在被窩裏哎呦了好幾聲，今天的體力勞動強度太大，不歇著還沒這麽大反應，一躺下瞬間感覺四肢無力渾身酸痛。
鍾小禾雖沒叫嚷著勞累，也是躺進被窩沒一會兒就沉沉睡了過去。
鍾小安把薄被團成一團夾在兩腿之間，實在提不起精神管空間的每日例行，呼吸之間就睡著了。
第二天依舊是天沒亮，一家人就起來了，稍微梳洗了一下，直奔鋪子。
剛把鋪子門打開，老宅的的人就到了，鍾文富和大朗還有鍾文亮每人的肩頭都挑著扁擔，扁擔下麵兩個大桶，裏麵裝著磨好的麵糊，是做煎餅果子用的。
鍾小安知道正宗的煎餅果子麵糊是綠豆麵的，也不全是綠豆，還有小米和別的麵糊調的。
說過一次劉老太立刻研究了起來，因為鍾小安不知道比例，隻能一次次的嚐試，試了好多好多次，最後一家人品嚐，定下了現在用的麵糊。
鍾文平看見大哥弟弟還有侄子挑著滿滿的兩大桶麵糊，扁擔壓的彎彎的，心裏很是過意不去。
鍾小安也覺得他們太累了，雖說台子村離鎮上不遠，可是每天這麽挑著扁擔也不是回事兒，悄悄跟鍾文平商量了一下，鍾文平立刻跑出去買石磨了。
再買一套大石磨放在後院，以後他們就不必這麽勞累了，要現磨個東西也方便。
一家人迅速忙活了起來，今天不賣包子饅頭了，昨天剩下了好些都沒賣完，昨晚也沒準備包子饅頭的麵，粥也少熬一些，今天主要賣灌餅米粉那些。
又是忙碌的一天，來吃飯的人比昨天還多了不少，大部分都是聽昨天吃過的人推薦的，都想來嚐嚐鮮。
各類吃食都賣個精光，下午趁空鍾文平現跑去糧油鋪子讓他們加送米麵食材。
兩種花生賣的特別好，有好多人三五斤的買，油辣椒和辣椒醬也要買，這下鍾文平不送了，實在是要買的人太多了送不起，隻能和家裏人商量了一下價格賣給他們。
第三天，第四天，第五天……一家人做的越來越順手，食為天鋪子的生意也穩步增長。
這一天，又到了傍晚關店盤點的時候，鍾小安算了算，這一天的流水是二十七兩三錢銀子，還有六十三個銅板，每天都能比前一天多幾錢銀子，所以不僅是流水，連利潤也提高了。
一家人每天忙的昏天暗地，幾乎是沾上枕頭就睡著，每個人都瘦了一些，可是精神卻很好，眼睛都閃著亮光，感覺有使不完的勁兒。
一連半個月，鋪子裏的生意才平緩了下來，鎮上也冒出了三份賣煎餅果子的攤子，一開始有好多人去買，等嚐了之後，還是回到了食為天，嚷著外麵那幾家做的味道不好。
果然麵糊不是那麽容易調製出來的，而且醬料也沒有他們的好吃，鍾家人的心徹底落了下來。