第一百五十六章：香料熟成
因為東星斑風味獨特的很大部分原因就在於其肉質的特別，以及完整的一塊魚肉中所蘊藏的豐富的海鮮香味。
要是如同製作魚片一樣，將它們一片片的全部切下來，隨後勾芡浸泡，可以說是完完全全的焚琴煮鶴，把原先堪稱陽春白雪的食材化作市井的下裏巴人。
就算所謂的街頭料理家常菜是江流兒的特長，但也沒必要非得在這種場合，手上擁有這種高檔食材的清苦下，還執意要保持這種特點吧？
江流兒拿出了那半條東星斑後，便開始通常的處理魚肉手段，洗淨、刮鱗、除去內髒一氣嗬成，他的手法嫻熟無比，幾乎如同像是千錘百煉般的老廚師才能夠表現出的水準，這當然要歸功於係統將處理食物的刀法直接印刻在他的腦中，經過幾次練習後，就已經完全掌握，取代了通常人幾十年的功夫。
如同風卷殘雲般的進行了之前的基本工序後，他將之前切好的部分蔬菜拿來，隨後又拿過一塊鮮肉，和蔬菜一起切成了泥，動作飛快，甚至連評委都沒有看到他做了什麽，就發現台子上的那條魚已經被翻了過來，隨後被放入鍋內熬煮。
而江流兒則跑到另一個燉煮排骨蓮藕山藥等食材的鍋中，舀了一調羹湯喝了一口，似乎還不是太滿意，又將其蓋上，接著彎下身子，也拿出了一個小木箱來。
“等等!為什麽小流兒他也準備了一個箱子，難道說他也搞來了雪山鬆茸？！”悠姬眼睛最尖，反應也最快，立刻嚷道。
極星舍的眾人全都好奇的看去，發現江流兒的台子上果然也有一個和睿山之前裝雪山鬆茸大小差不多的木箱，心中都在想該不會是撞食材了吧。
然而下一個瞬間，江流兒拿出的東西令他們都不禁舒了一口氣，卻又變得更為驚訝了，原來那不是鬆茸，而是另外半條魚。
隻是這半條魚上卻沾著許多香料和辣椒，似乎那個木箱中放著滿滿的是各類帶有辛辣氣味的香料，江流兒特意將其放在其中，是為了讓魚肉沾上這些香味和辣味。
“天呐，這也太瘋狂了吧……雖然我能理解他大約是想借助香料來熟成魚肉，可是這也…”作為熟成發酵達人的榊涼子也忍不住感歎了一句，哪怕之前她還一直比較淡定的，但是看到江流兒居然利用這樣的方法來熟成魚肉，她自己都覺得大跌眼鏡。
如果說這是別的一種普通常見的廉價食材，使用刺激性的香料來熟成倒也可以理解，可這是石斑魚啊，香濃醇厚的石斑魚啊，居然使用刺激性如此強烈，極其有可能喧賓奪主，奪走魚肉本身味道的手法來儲存，可以說稍有不慎，評委們就會吃到一條除了各種雜亂的香氣外，幾乎完全索然無味的魚。
“或許是有特別想法呢，要是比例和時間控製得當的話，魚肉會適當的被熏染上香辣的香氣，但不影響本身的濃厚。”在熏製方麵是專家的伊武奇說道，但這句話他自己說的都不是很有底氣。
除了他從沒嚐試過熏製石斑魚外，也知道，這樣的食材還不如新鮮得燉煮更能凸顯特點，隻有因為儲存原因，需要長時間保存的情況下，才會考慮通過香料醃製或者熏製的方式來延長保質期。
“哈哈，很有意思啊，看來江流兒這一次要做一道很有趣的菜。”與別人不同，創真的情緒突然高昂起來，似是看出了對方的部分意圖來。
“哎？創真君知道流兒君他要做什麽菜了麽？”田所惠急忙問道，“到底是什麽啊？能夠戰勝睿山的雪山鬆茸和牡丹東星斑麽？”
“唔，這個在沒有吃過之前，誰都說不好的啦，畢竟菜做出來好吃難吃都有可能的，雖然我很相信江流兒的實力，但是畢竟他的膽子大到我都覺得有些不可思議。”創真似是很無所謂的說道。
看得出，雖然他表麵上無法判斷到底誰輸誰贏，但是心裏卻早就認定了，江流兒一定會贏得最後的勝利，因為這才是他在進入遠月後，唯一認準的真正對手和目標。
“啊，連創真君你都不能確定麽？怎麽會這樣，那他到底是要做什麽菜啊。”田所惠的神情十分緊張擔心，畢竟這是最後一道菜了，而睿山在食材領域似乎穩穩的占據了優勢，而比分上現在江流兒也是一負一平，落後於對方。
這也就意味著，如果這一盤江流兒不能取勝的話，他甚至不需要再聽評委評判剩下關於創新和總體的兩分，可以直接認為就是敗北了。
即便他拿下了這一盤，明麵評分上也隻不過是一勝一負一平而已，是完完全全的平手，剩下兩分花落誰家，又是一個值得思考的問題。
“你看，江流兒不是一直在加熱油鍋麽，我看這半條香料熟成過的魚，他大概是是準備油炸了。”
“什麽？油炸！這，這怎麽可能……”田所惠雙眼瞪得老大，還以為幸平創真是在和自己開玩笑，但看到對方一臉認真的樣子，才知道他所言不虛。
“真的是……油炸麽？”田所惠不敢置信，吞吞吐吐的說道，“可是，石斑魚，這種肉質，這種食材，能夠用來油炸？”
創真搖搖頭說道：“有什麽不能的，或者說隻要不是水分過多，實體過少的食材，全部都可以拿來油炸，更別說是石斑魚這種肉質厚實甚至還擁有自己獨特香氣的魚類，要是過一下油鍋，一定會非常好吃吧！”
“這麽說來，創真君你是自己也炸過才知道的麽？”田所惠的口氣中又有些了希望，要是創真真的試過這種方法可行，那似乎還是很有希望的。
誰知道創真居然不好意思的笑著說道：“哈哈，怎麽可能啦，這麽高級昂貴的食材，我這種小飯店老板的兒子，怎麽可能有機會接觸到啦，這一切都是我的腦內猜想而已啦。”