第六百零三章三朝酒
“你多睡會兒吧，這裏有我們呢！”
今天家裏有客，王露一大早就過來幫忙了，沒想到，她這一到女兒門口，就看到她也起床了，就忍不住說了句。
在她們這裏，人這一輩子，就是三朝酒、結婚、七十歲，最後就是百年的時候熱鬧，其他的就不是特別隆重了。
所以，作為外婆，王露更是需要壕禮相待。
隻是，她這個親外婆，也隻能過來幫忙，真正送禮的就是羅家的了，不過，她也沒有空手而來，還是送上了不少好東西的。
“沒事，我習慣了。”
作為產婦，羅小花根本幫不上什麽忙，也就是衣著工整，在別人來探望的時候，不至於看起來邋遢。
其實，很多產婦在三朝酒這天，依然是一副將自己包裹得緊緊的樣子。雖然有人覺得無所謂，但是，有的人還是會說這是一個懶婆娘，尤其是年紀大的更甚。
“你就跟我一樣，都是個勞苦命，不知道享福。”
說話的同時，王露將買過來的瓜子水果，都一一擺在桌上，這等豪氣讓很多村裏來的都忍不住羨慕起來，對於羅小花和三個孩子，那也是不斷說些吉利話。
畢竟，這年代，這些零嘴，那都是逢年過節才會買上一買。
“王姐，你這擺兩盤就行了，別到時候被人一抓就沒了。”
徐美玉恰好在搬東西，在看到桌上那些好吃的，就忍不住說道。
今天星期天，孩子們也不上學，所以，她擔心待會兒孩子多不夠分，要不然那就尷尬了。
所以，為了避免這份尷尬，她就讓她待會兒直接加。
“你說得對哦，我怎麽沒想到？”
王露驚覺出聲，然後拍了拍自己的額頭。
“你是沒想到這點，我就是覺得孩子多，到時候不夠就尷尬了，還不如吃完了又加，這樣別人也會覺得老板大氣。”
徐美玉也有過這樣一個尷尬的經曆，就是在她兄弟結婚的時候，本來是想著把糖果瓜子全都裝出來，別人就覺得大氣什麽的。
卻沒想到，一會兒就沒了，其他的孩子都過來鬧，後來還是把新娘子箱子裏麵的拿出來救急。
“你說得對，這方法很好，我也學著了。”
王露在屋裏忙活，蕭三這會兒帶著人在外麵忙活，裏裏外外都是一片熱絡的場景。
雖然這三朝酒就是做外婆家，但是，現在家家戶戶都是大家族，所以，人還是挺多的。
本來因為人多，蕭三是準備去飯店弄的，還是羅大生幫忙出點子，讓他們就在自家的大壩子上麵辦酒席。
蕭三家門前的確有個大壩子，這酒席就是直接在壩子上麵舉辦。請的是農村專門辦酒席的師傅，那熟練度讓人看著就覺得驚訝。
站在陽台上麵的羅小花，看著那熱氣騰騰的畫麵，都忍不住清口水直流。
這酒席，那就是按照農村的三蒸九扣八大碗，所謂“三蒸九扣”是民間筵席的講究，包括粉蒸肉、紅燒肉、蒸肘子、燒酥肉、燒白、東坡肉、扣鴨、扣雞、扣肉等，以清蒸燒燴為主，實惠而肥美。三蒸九扣菜席葷素並舉，湯菜並重，有深厚的群眾基礎，因而能進入城鄉餐館。清蒸雜燴、酥肉湯、柞辣椒蒸肉、扣雞扣鴨、鮮甜燒白、清蒸肘子、紅燒蹄髈等菜式都已經過了曆史的檢驗而成為經典。
九扣，指民間田席扣碗菜數量多。如今城市裏的筵席很少能看見大碗吃肉大口喝酒的“三蒸九扣”了，不過在農村，遇到婚喪嫁娶依然能看到那種規模宏大的“三蒸九扣”筵席。
八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、鬆肉等;粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗。擺放八角形。
這酒席簡直就是一道美麗的民俗文化表演。
你還別小看這些菜，這做法比起後世的炒菜複雜多了，沒得點真功夫，一般人都做不出這道菜出來。
就是蒸菜就是一個技術活，不是蒸爛了就是生了。主要是蒸籠太大，還多蒸菜都是用土碗蒸。
再一個就是出菜的流程，什麽酒席該出什麽菜，那都是有順序的，可不是你想炒什麽菜，就能炒什麽菜的。
還有就是，有的菜端上桌以後，還會再端回廚房重新上桌。其實隻要是懂這個的，就不會覺得麻煩，要是不會的人，那酒席都做不出來咯。
看著這些複雜的工序，蕭三都忍不住豎起了大拇指。
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“來了，來了，來了……”
在大家喧嘩聲中，羅家的人，一個個大包小包的走了進來，還有幾個壯勞力，幫著挑著籮筐。
“你還真的是個小福星。”
王淑芬看了看自己懷裏的小寶，忍不住誇讚道。這孩子以後肯定是有福之人。
就她這寵辱不驚的樣子，讓她都有種她是非常穩重的一個人。
“媽，您們買這麽多做什麽，還不如買點實用的東西。”
本來還在考慮如何發現新事物而惱火，所以，他們打算先提前辯論賽好了。安排好了，以後就不怕吃虧了。
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冷水石門坎，最後到達湖北利川、來鳳，湖南龍山縣，這條全程六百多公裏的鹽運大道息息相關。土漢文化也隨之融合交流，於是就傳來且被土家人接納了這一習俗。所以，很久很久以來，在石家壩鄉村民間一直流傳“生孩子吃紅蛋”的傳統。吃三朝酒時，有的是在飯桌上，為每人準備一個染成紅色的雞蛋，大方之家還在送客時饋贈米粑中置一兩個紅蛋。
小兒滿月後，嬰母要背著嬰兒走上坡路，此謂“出行”。專走上坡路，比喻嬰兒健康向上，長得也快。