第97章 直播做菜（2）

  【大蘇不想炒作，大家都不要再提了，安靜看直播！】


  【大蘇這是在廚房？飯點到了要做菜了么？】


  【大蘇我們明白你的意思，不過你能不能最後再唱一遍那首歌，很想聽！】


  【附議！同時求問歌名！】


  【+1】


  【+2】


  【+身份證號碼】


  蘇雲舒重新打開彈幕，看著大家發的話，也挑著回答了幾個。


  「沒錯，今天要直播做一道文思豆腐。


  關於那首歌，名字叫《最初的夢想》，最後我會應大家的要求唱一次，現在我們什麼都別說，開始做飯了！」


  蘇雲舒露出淡淡的笑意，把手機放在支架上，拿起菜刀揮了揮。


  「沉醉在本大廚精湛絕倫的廚藝之下吧！」


  他還假裝的甩了甩頭髮，說出一句中二病的台詞。


  【已笑抽！】


  【我彷彿預測到了大蘇今天要來一道黑暗料理！】


  【我從未見過像大蘇這樣自我吹噓到厚顏的人！】


  【大蘇你會不會做菜啊？我表示好懷疑啊！】


  【就是就是，長得帥就算了，還有才華，有才華就算了，你現在告訴我還會做菜？不科學，我不信！】


  蘇雲舒才不管他們吐槽什麼，是騾子是馬拉出來溜溜，等會兒你們就知道了！

  說著他便拿起放在水中備用的嫩豆腐。


  文思豆腐，是一道江蘇揚州地區的傳統名菜，屬於淮揚菜、蘇菜系，清代時期一僧人文思和尚所創，故取名文思豆腐。


  文思豆腐選料嚴謹，主料滷水豆腐，再配以火腿絲，冬菇絲，筍絲和其他蔬菜絲。


  整個做菜工序，全部需要食材切絲，所以要求刀工精細，對刀功要求非常高！


  這正就是蘇雲舒所要展示的。


  此時腦海中摒除雜念，把自己是在直播的這件事暫時忘記，他將注意力全部放下手中的刀具和食材上。


  這是對食材的尊重，也是對廚藝這門手藝的尊重。


  都說認真的人是最吸引人的，他那專註的動作，通過直播間深深地吸引住了正在看的人。


  蘇雲舒把嫩豆腐放在了收拾乾淨的案板上，手下的動作就像是有數十年做菜經驗的老廚師。


  利用跳刀均勻退刀將豆腐先切成薄片，這一步是整道菜的重頭戲，也是最難最考驗刀功的地方。


  尤其是滷水嫩豆腐，輕輕一壓就會碎開，一旦碎開就無法切絲，整道菜就會失敗。


  但是蘇雲舒在分解了廚藝技能卡后，非常有經驗，再加上手速很快，所以手下的動作十分乾淨利落。


  看直播的人只見大蘇手中的菜刀不斷高頻率的切動著。


  左手手指曲起輕輕的壓住豆腐的邊緣，貼住菜刀的刀背，隨著菜刀的不斷切片，手指跟著快速的向後退。


  整個動作行雲流水一氣呵成！

  不一會兒整塊豆腐就在大蘇手下全部切片。


  每一片都薄如蟬翼，拿起來都有些透光，再加上豆腐難切，可見蘇雲舒這一手刀功的功力深厚！


  有些網友在自己的屏幕前驚得目瞪口呆，尤其是那些說大蘇要做黑暗料理的網友。