第148章 蔥油餅

  安茵茵早上進店沒來得及看黑板上的留言便直接去廚房了。


  “毛毛，搬著黑板進來，今天做新菜！”


  “來了！”侯小毛應了一聲便搬著黑板進來。


  “大家好，茵茵又要給大家分享美食了~今天我給大家分享的美食是油條和蔥油餅。”


  “首先準備一個幹淨的盆，放入適量麵粉，隨後加入適量的鹽、油、雞蛋，用筷子攪拌均勻。”


  “溫水泡開酵母粉，再把化開的小蘇打都倒入麵粉當中，攪拌揉成麵團，等待發酵。”


  因為她早早的就準備了，所以安茵茵麵前的那盆麵早就已經發酵好了。


  她還準備了昨天晚上泡好的黃豆。


  “將已經泡的膨脹的黃豆榨成汁，再蔥花切碎放在一邊備用。”


  “咱們把打算製作蔥油餅的麵團取出，反複揉搓至麵團變光滑。


  再分成一個一個的小劑子，取出其中的一個小劑子擀開擀薄，接著均勻的塗上油，撒上適量的蔥花和鹽巴，從兩端卷起到中間，麵卷朝一個方向擰幾下，盤起收口壓緊，最後將盤好的餅輕輕擀開，放到一邊，接著做下一個。”


  “完工後將擀好的蔥油餅放入鍋中開始煎，煎的時候不要太大火，容易糊，要先用小火，等蔥油餅煎好拿出就可以吃了哦~”


  “蔥油餅做完咱們開始做油條，戴上一次性手套，接著再麵團和刀上麵都塗一層油，用手將麵團壓成長寬厚度適量的長條。”


  “再用筷子豎著往長條上按壓成兩半，兩麵都需要這麽做哦~”


  “在鍋中放入適量的油，等鍋中的油熱至七、八成，就可以放入油條慢慢炸了，同時還需要時不時的用筷子拖住油條翻麵，等待炸好就好嘍~”


  安茵茵將蔥油餅和油條還有早就準備好的豆漿放到桌子上，說：“毛毛，在最後加上一條吃後感。”


  “好的，女王大人。”


  “隻吃油條的話有些幹，建議泡一下豆漿，入口有些脆，被豆漿泡軟後脆中帶軟，甜絲絲的，值得一嚐！”


  “好了，就這麽多。”安茵茵忍不住的自己泡了一根吃，“唔，還不錯嘛~”


  侯小毛也忍不住的吃了一根，“茵茵，你的手藝真是越來越好了，不隻是油條，蔥油餅也很好吃。”


  “哇，茵茵姐，你又做了好吃的啊，我…我可以也吃點嗎？”小花不好意思的問道。


  她從來沒有遇到過這麽好的老板，什麽說法也沒有，隻要認真做事就行。


  “當然可以啦，隨便吃，反正我做了很多呢，吃夠了將蔥油餅和油條放到外麵，餅二分一張，油條一分一根。”


  “知道了，茵茵姐。”


  中午安茵茵出門看留言板，上麵的留言她很滿意。


  小辣椒：【哇塞，這是什麽神仙餅，酥脆可口，我太喜歡了！店長的手藝太好了！】


  大竹筍：【這餅光是聞著味我口水就已經泛濫了，一放進嘴裏，哢嚓一聲，酥脆濃鬱的香味瞬間占領了我整個口腔，有一種幸福的感覺。】