第236章 麵條——菌菇麵

  “讚同，而且豆角的味道感覺差了一點，這裏應該減分。”


  “好，那咱們開始打分吧。”


  當吃到下一碗麵的時候這些評委歎了口氣，“這是麵嗎？都坨了，我有點後悔給剛剛那豆角燜麵低分了。”


  “給都給了，不能反悔，這道麵咱們直接打分吧，別說吃了，我看都看不下去……”


  “是啊，上麵黑黢黢的，像蒼蠅一眼。”


  正在嚐試吃著麵的評委們：“……”


  “各位大哥們，本來我就不想吃，你們說上麵有蒼蠅的時候照顧一下我們正在吃著的人唄？”


  “哈哈哈，抱歉了，是我疏忽了，你繼續吃，繼續吃……”


  第五道菜安茵茵打算做菌菇麵，因為這道菜有些繁瑣，因此她洗手和侯小毛一起做。


  安茵茵先是拿出了鮮香菇用淡鹽水浸泡了十分鍾，目的是為了去除香菇自身那股子土腥氣。


  又將青菜一片一片的撕開，用水洗淨後泡上水。


  她又將侯小毛已經切好的香菇小丁放入油溫五成熱的鍋內翻炒。


  翻炒一會兒後加入一點點鹽，香菇炒軟之後水份就開始析出，菌類的那種香味也開始越來越濃，繼續翻炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃才停止。


  “哇，茵茵，好香啊，我都想吃一口了。”


  安茵茵看了一眼侯小毛，好笑的說：“你那口水收一收，掉到鍋裏可怎麽辦？”


  侯小毛有些無奈，他就算再饞也知道分寸，這個女人總是將他開玩笑的事當成認真的。


  安茵茵又在鍋裏加了些水燒開，隨後放入蠔油、生抽、鹽調味蓋上鍋蓋小火煮五分鍾。


  打開鍋蓋大火保持沸騰，侯小毛將已經切好的麵條下入鍋中用筷子攪散。


  麵條大概煮到五、六成熟時放入青菜，待麵條煮至七、八分熟沒有硬芯便放入盤中。


  為了美觀，安茵茵還在鍋裏扔了幾片西紅柿，幾秒後撈出擺在了麵條上。


  一股香菇特有的清香味兒充斥著侯小毛的嗅覺，忍不住的咽了口口水，笑嘻嘻的道：“哇，茵茵，這菌菇麵聞起來好香啊，我能嚐一口嗎？”


  安茵茵抬頭看了一眼攝像頭，笑著問：“你是想讓全國觀眾都看你在這裏吃嗎？你想吃回去做給你吃，這碗麵是給評委的。”


  “知道啦，小氣鬼！”


  侯小毛將菌菇麵放到小推車上，問：“接下來咱們做什麽麵？距離比賽結束還有兩個小時，時間綽綽有餘。”


  安茵茵環顧四周，有的廚師團隊已經離開，雖然時間還有很久，但她必須要加快速度，畢竟完成所有菜品的時間也在打分範圍之內。


  不過安茵茵卻一點也不急，如果因為趕時間而讓菜品的味道不好的話那會喪失更多的分，她求穩，不求快。


  “茵茵，你在想什麽，茵茵？”侯小毛抬起手在安茵茵的眼前晃了晃。


  安茵茵回過神來，問：“你剛剛說什麽？我沒有注意聽。”


  “下一道菜你想做什麽？如果你不舒服的話就我來，不要逞強。”