第359章 一天沒在家？
之所以結賬的時候說是怕顧客知道有免費的菜就不點其他的菜了。
??再次回到廚房讓王誌在鍋中倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟，最後倒入青辣椒和紅辣椒略微翻炒後便可以出鍋了。
??“茵茵姐，要是不夠辣就一直加一種辣椒就可以了，為什麽又加青辣椒又加紅辣椒的？”王誌疑惑的問道。
??“這個並不是調味，是用來上色的，咱們AJ私房菜從來都是本著色香味俱全的理念，既要好吃，又要好看，價格也要優惠。”安茵茵解釋道。
??“原來是這樣，我懂了，姐，下一道是什麽菜？我已經躍躍欲試了。”
??“是腐乳燒雞翅。”
??王誌：“……”
??“腐乳燒雞翅…這…這能吃嗎？聽起來怪怪的……”
??“我也不知道這裏的顧客能不能吃得慣，先做一點給他們嚐嚐，如果不喜歡明天就不做了，那個盆裏有已經醃製好的雞翅，我去拿，你將土豆切條，洋蔥切絲，紅椒切段，剩下的我來做，你歇一會兒。”
??王誌將安茵茵交代好的事做好後便站在一邊看著她做。
??“將腐乳在湯中用勺子碾碎，添加生抽、老抽、料酒和蠔油兌成汁，然後將鍋燒熱，再刷一層薄油，下入土豆條用中小火煎至雙麵金黃盛出；再下入雞翅用中小火雙麵煎至金黃，把煎好的雞翅推到鍋的一側，用鍋內的底油爆香洋蔥和紅椒後下入土豆條大火翻炒片刻，澆入剛剛調好的腐**和冰糖用大火燒開，再轉中火慢燉，然後盯著鍋內湯汁情況，最後大火收汁至濃稠即可。”
??看王誌有些迷茫，安茵茵從自己的包裏拿出一本菜譜遞給她，“裏麵有我今天做菜的所有菜的做法，你記不住就抄下來，一邊做一邊看菜譜就行，今天帶你做一遍主要是想讓你記住這個味道，自己研究的多少味道差了點。”
??王誌小心翼翼的接過菜譜，像是拿到了什麽寶貝一樣，“茵茵姐，我晚上就會還你。”
??“嗯行，對了，我還要跟你說件事，你知道我九月份要去首都參加廚師大賽吧？”
??“知道，茵茵姐我看好你，你一定會奪冠的。”
??“額，不是讓你給我加油，現在隻有我和毛毛參加比賽，人數少了點，因為你是專業的廚師，所以請你加入我的團隊一起去比賽，你是什麽想法？”
??雖然一開始王誌沒有報名參加比賽，但比賽的規則上寫著有一次更換助手和增加助手的機會，不用白不用，三個人一起做菜能節約很多時間。
??王誌呆住了，他從來沒想到他還能去參加廚師大賽，不過他有點笨，怕拖累安茵茵，“茵茵姐，我怕我太笨了給你拖後腿……”
??“怕什麽，到時候我和毛毛掌勺，你負責切配菜之類的就行，我會告訴你都怎麽做的，不用擔心，”
??其實做菜並不怎麽浪費時間，那切菜才是真的麻煩，王誌也是一起共患難過的人，不會再出賣自己，因此安茵茵很放心他能跟著一起比賽。
??“那茵茵姐，我會努力的。”
??“好，咱們再學三道菜，學完今天就算是完成任務了，先學宮保雞丁。
??先將雞胸肉洗淨擦幹水分切成大概一點五厘米見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻醃製二十分鍾，這個過程我也早早的做好了，你直接將大蔥洗淨切成小段，幹辣椒剪去兩頭去除辣椒籽。
??在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒混合均勻製成調味欠汁。”
??王誌一邊做一邊皺眉的問：“茵茵姐，那我切不出一點五厘米可怎麽辦？是不是做出來的宮保雞丁就不好吃了？”
??安茵茵：“……”
??“不是，是我個人有點強迫症，你隨意就好，不過最好方方正正的，就像方正一樣。”
??想到鄉村某情裏麵的方正，安茵茵連連搖頭，“算了，算了，四四方方的就行，不用像方正……”
??王誌一臉迷茫，完全不知道她在說什麽，安茵茵笑了笑，“你不用理我，我在自言自語，咱們繼續做菜！
??中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色撈出瀝幹油。
??繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鍾，待雞肉呈熟色再撈出瀝幹油分。
??鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。”
??隨後安茵茵又教王誌做了紅燒雞塊和香菇燉雞，今天的任務總算是完成了。
??當天晚上，根據客人對新菜品的滿意程度隻留下了七樣菜，分別是幹鍋香辣雞翅、幹鍋雞雜、辣子雞、香菇燉雞、宮保雞丁、紅燒雞塊和三杯雞。
??回到家裏，安茵茵皺眉的看著房間裏的情景，怎麽一天不在就亂成這樣了？
??薑順揉揉眼睛，發呆的說：“二伯母，你回來了。”
??安茵茵深吸了一口氣，問：“你二伯呢？他一天沒在家？”
??“嗯，二伯有事出去了，妹妹她很乖，二伯母不用擔心。”薑順違心的說道。
??安茵茵知道薑順在撒謊，如果薑暖真的很乖家裏是不會亂成這樣的，她不是昨天晚上跟薑靖濤說好了讓他在家裏陪著薑暖的嗎？
??收拾好房間薑靖濤也回來了，安茵茵不悅的問：“你去哪了，你竟然讓小順一個人帶著暖暖？”
??“我今天單位臨時有事出去了，小順很聰明，能帶好暖暖的。”
??不是薑靖濤不拒絕，而是今天單位裏來了一個大領導，他必須露麵，否則就是擺架子，薑順沉著穩重，薑靖濤很放心。
??“你有事你倒是去餐館裏告訴我一下啊，這是暖暖沒出什麽事，要是出什麽事了可怎麽辦？你不是平時很寵愛我和暖暖嗎？怎麽她出生了你就不聞不問呢？”想到之前方愛英說過的話，她有些不確定的問：“你是不是也想要個兒子？”
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