第465章 銀耳羹
安茵茵勾著嘴角笑著說：“我愛他啊，他能給我溫暖和嗬護，是真心實意對我好的，毛毛，我之前沒想過我會這麽愛一個人，我可以為了他放棄一切，包括回去，好啦，不要再說這麽傷感的話題啦，聽聞這裏有凝練大酒店的分店，叫上王誌，我們先去了解一下他們的做菜方法吧。”
??“好，走吧！”
??凝練大酒店的裝潢也不錯，有一些歐式的風格，菜品多偏向西方，味道很不錯，喜歡用香料來增加菜品的味道。
??二月三日上午時間，大輝酒店和清逸餐廳兩支廚師團隊準時對決，題目竟然是奶昔！
??這讓安茵茵想到之前瑪卡巴卡.海爾說過的話，讓她多練習甜品、果汁和小食方麵的菜品。
??第一組晉級的是清逸餐廳，畢竟大輝酒店起始分值就比清逸餐廳少了二十分。
??下午兩點鍾，AJ私房菜和凝練大酒店的對決也如期舉行。
??“AJ私房菜和凝練大酒店的廚師團隊，你們好，第二組對決的題目是銀耳羹，菜品不少於五樣，限時兩個小時，比賽——開始！”
??聽到題目的時候侯小毛一陣發愁，“茵茵啊，咱們從沒做過銀耳羹，你能行嗎？”
??“應該可以，咱們先都戴上一次性手套給餐具消毒，再燒一大鍋開水，我去泡銀耳和枸杞之類的。”
??將該泡好的泡好，安茵茵又銀耳撕成小塊以及洗淨紅棗去皮。
??“毛毛，你將剛剛燒好的熱水舀到另一口鍋裏，不用太多。”
??安茵茵將撕好的銀耳紅棗以及板栗放入鍋中小火慢燉，“這個板栗紅棗銀耳羹需要燉四十分鍾，咱們先做別的。”
??將削了皮的蘋果和雪梨切塊分別放到兩口鍋中煮，因為主辦方一共就隻準備了四口鍋，所以他們隻能等著蘋果和雪梨煮好。
??二十分鍾一到，侯小毛往雪梨的那口鍋中放入冰糖和枸杞，王誌則往蘋果的那口鍋中放入紅棗和枸杞繼續煮十分鍾。
??待雪梨銀耳羹和蘋果銀耳羹端上去後安茵茵又做了芒果百香果銀耳羹和草莓桃膠皂角米銀耳羹。
??緊接著就是最開始的那一道板栗紅棗銀耳羹了，之所以要煮四十分鍾是為了保證口感，使板栗更甜糯，是銀耳成膠狀。
??AJ私房菜的最終得分為三百二十三分，凝練大酒店的最終得分為二百九十五分，AJ私房菜晉級。
??二月四日的鴻運酒店和明偉大飯店對決則是鴻運酒店晉級。
??“現在請大輝酒店、凝練大酒店和明偉大飯店的廚師團隊代表上台等待瑪卡巴卡.海爾先生的複活判定。”
??三支廚師團隊都渴望的望著瑪卡巴卡.海爾，因為他們的命運都掌握在他的手裏。
??“瑪卡巴卡.海爾先生已經做出了他的判定，很遺憾，大輝酒店、凝練大酒店和明偉大飯店的廚師團隊全部淘汰。”
??並不是瑪卡巴卡.海爾偏心，而是他們三個飯店做出來的味道確實差了些，即使是少了二十分，如果味道足夠好，他也是會給加上來的。
??“激動人心的時刻到了，有的時候成功也靠運氣，現在我要從清逸餐廳、AJ私房菜和鴻運酒店中抽取一支團隊直接晉級前兩強，而剩下的兩支廚師團隊則要對決勝出才能晉級。”
??主持人從箱子裏摸出一顆球，“恭喜鴻運酒店成功晉級前兩強！”
??安茵茵無奈的搖了搖頭，她的運氣確實一直不怎麽好！
??“下午兩點鍾請AJ私房菜和清逸餐廳的廚師團隊做好參賽的準備，午休啦，午休啦~請大家盡情的享用美食哦~下午見！”
??“柳慧青的命怎麽這麽好，竟然晉級到前兩名了，是不是因為辛雲池的關係？”趙子威氣呼呼的咬著碗裏的雞肉。
??薑靖濤也在吃午飯，“這也不是咱們能決定的，隻要茵茵下午能晉級，她就可以和柳慧青一決高下了。”
??“是啊~希望茵茵能順利晉級。”隨後趙子威將一塊肉放到了齊樂珍的碗裏，齊樂珍平時是最愛吃肉的，可當看到那雞肉的時候卻莫名的想吐，“嘔…嘔……”
??“樂珍，你怎麽了？”趙子威關切的問道。
??齊樂珍委屈的說：“我今天不想吃雞肉，我想吃炒青菜……”
??“丁大哥，我老婆想吃炒青菜，你幫忙炒兩盤，謝了。”趙子威大喊道。
??既然娶了齊樂珍就要好好待著，能找到和安茵茵相似的女孩子不容易。
??“好，馬上炒。”
??齊樂珍這症狀是明顯的懷孕，可是趙子威和薑靖濤兩人都沒有什麽經驗便忽略了。
??下午兩點鍾，AJ私房菜和清逸餐廳對決。
??這次比賽的題目是製作不少於五樣的甜品。
??安茵茵像以往一樣為廚具消毒，隨後打算先做一道平底鍋牛奶蛋糕，“王誌，用錫紙或者油紙做一個圈圈模具，毛毛，去分離雞蛋的蛋清蛋黃，蛋黃稍微打散，加入牛奶拌勻，再篩入低筋麵粉攪拌無顆粒，蛋清擠入幾滴檸檬汁去腥分三次加入白糖打發至小彎勾狀。”
??等兩人準備好後安茵茵挖三分之一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白翻拌均勻。
??起鍋燒油，放入錫紙圈擠入麵糊至八分滿，小火煎一分鍾，沿著旁邊倒入一勺水蓋上鍋蓋煎五分鍾，翻麵再加入一勺水，蓋上蓋子煎六分鍾左右就做好了。
??“茵茵，我來做草莓糯米糍，之前我在店裏閑暇無事研究過。”侯小毛試探性的說道。
??“好，那我去做下一道甜品。”
??侯小毛將糯米粉、玉米澱粉和白砂糖一起倒入碗中，再倒入牛奶一起攪拌均勻過篩一遍，蓋上保鮮膜紮幾個孔放到煮沸了的水中擱水蒸大概十五到二十分鍾，蒸好以後趁熱加上十克黃油攪拌一下，等到不燙手的時候將麵團放在手裏搓揉，這樣做的目的是為了不粘手。
??再把蒸好的麵團分成八等份，隨後用擀麵杖依次擀好包上草莓沾滿椰蓉就做好了。
??等侯小毛做完草莓糯米糍，安茵茵也做好了一道新的甜品，叫蛋撻小披薩。
??三人又合力做出了奶香紅薯酥和紅豆沙麵包，隨後便等著主持人宣布比賽結束……
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