第二百三十五章 好大一口鍋
後廚裏，掛在牆壁上的平板“滴”的一聲響起，代表有客人點菜。
薑衛生一直在跟著江衛明打下手，現在江衛明去關注炮豚了，他就去砧板處切菜，離平板最近，湊過去眯著眼睛看了一眼。
“c區3桌點了一份大份的八寶粥。”薑衛生大聲喊道。
“3桌？3桌是哪一桌？”江衛國機警地抬起了頭，對因為遞菜的時候把盤子摔了正在挨罵的羅羽擺擺手，示意他先去幹活等會兒再接著罵。
羅羽灰頭土臉地回到荷台，問韓一顧：“摔盤子扣多少錢來著？”
“一個30。”韓一顧頭也不抬，繼續幹活。
“3桌是我師父那桌。”c區客人的座位都是章光航排的，他最了解，“應該是我師父吃不了什麽菜想喝粥，不是什麽大問題。”
話音剛落，季月就來到了後廚門口，逮住一個涼菜廚師道：“c區3桌的八寶粥是許成點的，應該是點給他們桌那位老先生的，麻煩你去轉告他們。”
涼菜廚師小跑過去將季月的話原封不動地轉告。
“韓一顧你去舀粥。”江衛國吩咐道。
“等一下。”江楓突然開口，“我今天熬的八寶粥有點淡，光上一份粥太單調了，我再做一份菜包雞等下一起送過去。”
食材都是現成的，該醃製的也早就醃製好了，做一份菜包雞要不了幾分鍾。
江楓覺得，夏穆苪沒準會喜歡這道菜。
江衛國沒說話，全當默認了。
“我師父不喜歡吃菜包雞。”章光航友情提示，“他從來不吃這道菜，之前有客人想點他都不做。”
“全當是個心意，我最近剛學的這道菜，等下你要不要——我來教你做？”江楓突然想起來菜包雞的特效，及時拐彎。
要是章光航真的有喜歡的人還是愛在心口難開的那種，buff一加腦子一熱去表了白，以他的長相家室廚藝肯定分分鍾脫單。到時候季月還不得悲痛欲絕至不能上班，泰豐樓在開業第一天就會失去一位優秀的大堂領班。
“啊？”章光航愣了，沒想到江楓的腦回路居然如此清奇，當場拒絕，“不了，這菜我會做。”
白菜葉過水，將醃製好的雞柳包入其中，掛上蛋清糊下鍋炸，撈出，大火，複炸，出鍋。
桑鳴一邊給江建康的糖醋鯉魚擺盤，一邊跟旁邊的韓一顧嘀咕道：“這菜容易啊，我感覺我學學也能做，我酥肉炸得可好了，每年過年我家的酥肉都是我炸的。”
韓一顧在北平呆了幾年也是見過世麵的，解釋道：“這本來就是這兒的一道家常小菜，很多人都會做的，就跟你們那裏的酥肉一樣。”
“你這話就不對了，我妹就不會炸酥肉，就會吃，我在廚房炸她就隻知道拿筷子在旁邊等著吃，連裹麵粉都不會，哎，你說說我妹妹，她長得又不好看，又……”桑鳴說什麽都能說到他妹妹，短短幾天時間，桑鳴那位傳說中馬上就要上高中的神奇妹妹長得不好看，臉上還有痘，胖，手腳不麻利不會幹活的偉大形象已經深入人心。
隨便找後廚一個人問問，問對桑鳴有什麽影響可能一時還反應不過來，問對他妹妹有什麽印象每個人都能答上來。
詞都能說得一模一樣。
“桑鳴，擺盤。”江楓說道。
“好咧。”桑鳴終於放過了他妹妹。
三個菜包雞，桑鳴在擺盤的時候融入了三餅的設計理念，斜著擺成了一排，擦拭和勾勒了一下盤底的湯汁，加了點沒什麽實際意義的點綴物，麻利地將菜包雞和八寶粥一並送至了傳菜窗口。
粥是大鍋的，是好味道廚藝大賽的評委們熟悉的大鍋，是具有江家特色的大鍋，是讓初出茅廬沒見過世麵的年輕服務員畏懼顫抖的大鍋。
“房姐，那鍋粥，我…我端不動。”年輕貌美的服務員隻能去向房梅求救。
房梅正在大堂裏來回走動看有沒有人出了什麽差錯，聽她這話，眉頭一皺：“端不動？怎麽會端不動？”
“真的端不動，那鍋粥太…太重了。”年輕貌美的服務員都要哭了，“趙哥他們都在二樓，我怕耽誤時間就來找你了。”
房梅覺得現在的小姑娘身體真是虛，大家都是從事體力勞動的，居然連鍋粥都端不動，道：“我去看看，你平時也要注意鍛煉一下手部的力量，不然到時候端菜都端不穩。”
然後房梅就看見了傳菜窗口的粥。
房梅開始懷疑人生。
房梅上前，氣沉丹田，重心降低，雙臂發力，粥被穩穩當當地端了起來，但她很快就把粥放了下來。
她能端得起來，但不一定端得過去，沒把握的事情她不會輕易嚐試。
“你去二樓找個男生下來。”房梅對年輕貌美的服務員道。
還沒等年輕貌美的服務員往樓上走，季月看她們倆都在川菜窗口徘徊了很久便過來看看，就看見兩人對著一鍋熟悉的型號的粥麵麵相覷。
“房姐，怎麽了，菜出問題了？”季月問道，“這不是c區點的粥嗎？我記得就c區點了特大份的八寶粥。”
“粥有點重我怕端過去不穩，我讓小玲去樓上叫個男生下來端過去。”房梅道。
“不用那麽麻煩，我端過去就行了，小玲你拿這盤菜包雞。”季月笑笑，輕鬆地將八寶粥端起來，健步如飛。
房梅：？？？
小玲：！！！
小玲一臉崇拜地看著季月，在心裏狠狠地呸了一聲齊柔的同鄉。那家夥這幾天一直在暗地裏說季月的壞話，一會兒說季月高傲一副看不起人的樣子，名牌大學畢業的就瞧不起人，還不是和她們這些人一樣是服務員，一會兒又說季月什麽都不會憑什麽當領班，好像季月不是領班她就能當上一樣。
幹活的時候就知道偷懶，小玲都看見了好幾次。房梅再三強調給客人平板前一定要先詳細介紹一番點菜係統，所有人都牢記在心，唯有齊柔的同鄉偷工減料，有時候甚至什麽都不說，一有機會就找個角落偷懶，還嘲笑別人老老實實幹活又不加錢。
小玲在心裏冷笑，那傻子還真把被人都當傻子就她一個聰明人，她能撐過試用期不被解雇，她林玲把自己的名字倒過來讀！
“您好，菜包雞，請慢用，這是特大份八寶粥配送的。”林玲笑著道。
大家都沒什麽反應，所以人的目光都集中在了剛剛季月放在桌上的八寶粥上。
所有人都冒出了同一個念頭。
好大的鍋啊！