第六百五十六章 主菜
彭長平說的是中文，阿諾廚師聽不懂他也不想聽懂，阿諾廚師見湯已經端上桌便開口向4人介紹今天的前菜和湯品。
江楓至上大學之後就基本放棄了英語，大一英語能過6級全靠高中留下的老本，如果等到大二再考他可能連4級都過不了。後來雖然靠遊戲開了掛，把英語點到了高級，但這並不代表他能聽懂阿諾廚師的全部介紹。
阿諾廚師說話時語速非常快，嘰裏呱啦地比6級英語聽力還要快，再加上還帶了些口音，再加上話語中充滿了各種各樣食材的名稱和江楓從前從未聽過的地名，他隻能勉強聽懂這些菜都是用什麽食材，然後半猜半蒙地猜出來阿諾廚師其他的話可能是在介紹食材的名貴性和產地。
一通不到兩分鍾的介紹下來，江楓覺得自己仿佛經曆一場英語6級聽力考試。
介紹完餐點，阿諾廚師的工作也完成了，頭也不回的走向廚房，光看他的背影江楓覺得他似乎還有點小生氣，就是不知道是在氣什麽。
阿諾廚師一走，許成就開始向他們介紹湯點：“這道小牛肉燉雞油菌蘑菇湯是阿諾廚師的招牌菜之一，燉的時候會在裏麵加入牛奶。隻不過……
許成頓了頓：“我記得原先這道菜應該是作為主菜的，可能是後來改了吧。這兩年我都沒怎麽出國，差不多也有兩年的時間沒嚐過阿諾師傅的手藝了。
江楓正在埋頭吃麵前那碗說湯不像湯，說菜不是菜的小牛肉燉雞油菌菇蘑菇湯。
雖然知道菜名字長了點，但除了分量太少之外實在挑不出什麽錯處。正如許成所說，這道湯是用牛奶燉的，但方法肯定不一般。至少在江楓的理解範圍內，單純的把牛奶加進湯裏是燉不出這般醇厚絲滑帶著淡淡的奶香，卻又不失牛肉的香甜和雞油菌菇獨有的風味的燉菜的。
雞油菌菇吸油，同時也能鎖湯。一口咬下去，蘑菇汁和它在燉煮過程中所吸收的油脂與湯汁一同淌出來，流進口腔滑進食道，既溫暖又美味還不會燙嘴。牛肉在燉煮之前顯然是經過醃製和簡單的煎烤，口感和味道都不是一般燉牛肉所能比擬的。
一口雞油菌菇一口的極為軟爛的牛肉，中間還時不時加塞一些濃稠的湯汁，再加上一直縈繞在舌尖若有若無卻揮之不散的淡淡的奶香味，這道菜說是珍饈也不為過。
阿諾廚師能登上名廚錄前10，靠的可不是他那張得理不饒人甚至還有些尖酸刻薄的嘴。
實至名歸。
和這道讓人無比驚豔的小牛肉燉雞油菌菇蘑菇湯相比，作為前菜的魚子醬雞蛋布丁就顯得有些黯然失色。
也不能說它不好吃，首先要在價格上肯定它。但除了價格之外，這道菜給人的感覺非常一般，魚子醬本身沒有什麽味道，雖然大顆飽滿咬開時在口腔裏爆裂的口感非常好，但依舊無法辦法彌補它沒什麽味道。
魚子醬雞蛋布丁的醬汁口味略有些酸，雞蛋布丁又是甜的，非常符合前菜酸甜開胃的特性，但這樣一種味道的搭配著實算不上出色。隻能說它確實起到了一點開胃的效果，算得上是一份合格的前菜。
吃完小牛肉燉雞油菌菇蘑菇湯，江楓再回味一下剛才兩三口就被它全部嚼下肚的魚子醬雞蛋布丁，他甚至要懷疑前菜到底是不是阿諾廚師做的了。
這兩者水平差距也太大了。
其實江楓根本不用懷疑，因為前菜確實不是阿諾廚師做的，湯原本也不應該是阿諾廚師做的。
3~4人套餐，主菜就成了大頭。後廚就像掐準了時間一樣，江楓他們剛剛吃完小牛肉燉雞油菌菇蘑菇湯，第1道主菜也同時也是人人有份的牛排就上了。
除了比較常見的牛排之外，主菜還有烤雞胸肉，芝士焗茄子，蔬菜沙拉，香煎三文魚和一隻做法有點像八寶雞的，在雞腹中塞了水果和一些其他有助於提升雞肉香味食材的烤全雞。
量可以說是相當足了，硬生生把套餐吃出了自助餐的感覺。
江楓雖然不做西餐沒做過牛排，但至少會認食材。牛排所選的肉是最好的眼肉，三文魚肉選的也是極好的部分，而且從煎烤後的肉質可以看出來應該是新鮮宰殺的。但這些都不算什麽，讓江楓真正感到吃驚的是這隻烤全雞用得居然是走地雞而不是火雞。
桌上的4塊眼肉牛排無疑都是非常好的肉質，雪花分布得十分均勻好看，光是看著就能感受到它的柔軟多汁。
蔬菜沙拉拌了芝士，小小一盆，看上去十分精致清爽。
雞胸肉和三文魚肉都是煎烤的顯得有些雷同，隻不過和三文魚肉相比雞胸肉顯得要遜色不少，甚至還有一些多餘。
芝士焗茄子江楓先前沒吃過，名字聽上去比較黑暗，但看著不算黑暗，這道菜可惜就可惜在它被烤全雞完全擋住了。
就目前的餐桌而言，烤全雞是當之無愧的王者。無論是色澤，香味，體型，還是吸引度而言，它都完虐且秒殺其它所有對手。
江楓坐在椅子上，麵前放著牛排，眼睛去忍不住一直盯著桌上的烤全雞。
它實在是太香了。
不同於某些單純的靠些不能為外人道也的，質量可能也不太合格的香料與醬汁強行弄出來的香，這隻烤全雞的香是發自它本身的。
雞肉的香和水果的香。
除了這兩種香之外江楓還隱隱聞到了一種非常特殊的香，可他卻想不到來源，不是香料的味道。這讓江楓懷疑這隻烤雞可能不是用現代化的烤爐烤的而是用柴火烤的，這種特殊的香味應該是木頭的味道。
餐飲業利潤驚人，越是高檔奢華的餐廳利潤就越是驚人，江楓原先還覺得頂層餐廳主廚套餐售價一折是隻收了個成本價可現在看來八成是虧本價。
鼎城餐廳的老板是不是資本家江楓不敢確定，但一定是個慈善家，大慈善家。
上前菜和湯的時候阿諾廚師還專門跑出來把菜介紹一遍，現在主菜上完了那廚師反倒沒出來。最後一道烤全雞端上桌之後，4人麵麵相覷，顯然都在猶豫是該再等一會看阿諾廚師出不出來，還是不要讓美食在桌上空置放涼立即開動。
廚房裏阿諾廚師正對著一麵，牆嘰裏咕嚕地用極快的語速小聲的說一些其他人基本上聽不太清的話。看上去像是在練習演講，可是他的表情很嚴肅，眼神中還會時不時閃過一絲惱怒，這讓後廚裏的其他人不敢打擾他，走路都是繞道走。
“烤全雞上了嗎？那邊的烤全雞怎麽沒了？是不是上菜了？逼逼小能手陶書原本正和往常一樣做一些住處應該做的事情，一扭頭發現邊上的烤全雞居然不見了，頓時慌了神。
“上了呀，你沒看見嗎？5分鍾之前就上了呀，怎麽了嗎？邊上的助廚不以為然。
“完了完了。陶書一臉絕望，“剛才小趙和我說烤全雞上了要告訴主主廚，我剛才走神了完全沒注意，完了完了，完了。
陶書一副我要被辭退了的樣子。
“現在告訴他唄。邊上的助廚完全不理解陶書為什麽會是這樣子，“反正我們又聽不懂他講話，我們講什麽他也聽不懂，就跟他比劃唄，指一指他哪知道什麽時候上的。
陶書恍然大悟，連忙跑到阿諾廚師後邊，小心翼翼地戳了戳他胳膊，見阿諾廚師一臉不善地回頭，陶書連忙指了指原本放烤全雞的地方。
阿諾廚師頓時會議點點頭，表情看上去還可以，整了整衣服，朝外邊走去。
陶書頓時鬆了一口氣。
他這副樣子把一直在邊上看著的助廚給看樂了，阿諾廚師前腳剛走後腳他就和陶書聊上了天：“老陶，你今天怎麽回事？我原先也沒覺得你有多怕他呀，你今天怎麽見到他跟雞見了黃鼠狼，耗子見了貓似的。
陶書沒好氣的白了他一眼：“你懂什麽，我今天犯了個錯被他揪住了，要是再犯一個……
陶書沒說話隻是倒吸了一口冷氣。
“你犯什麽錯了？
“我也不知道，這些外國人說話我又聽不懂。我覺得沒什麽，但主廚剛才不知道為什麽直接把我的湯給換了，原本主廚套餐的西班牙番茄冷湯不是定了我來做的嗎，我還準備靠這個月底多拿點獎金呢。前兩天試菜的時候都還好好的，就之前，他出去一回來二話不說就把我我湯給換了，把原本定了當主菜的小牛肉燉雞油菌給換成湯了。陶書道。
“你是不是今天做湯的時候走神加錯調味料了？
“沒有，湯味道正常得很，我後來還單獨嚐了。陶書越說越覺得不對勁，“你說這外國人是不是看我不爽故意找我茬想把我開了？
“想多了吧你，肯定是你湯哪裏出問題了。想那麽多幹嘛？隻要他今天下班之前沒找你麻煩就沒事，不就是菜出點問題嘛，客人那邊沒出問題就不算問題。對了，經理有沒有跟你說下周休息的事？
“下周？還沒，但是我聽說……