第七百六十五章 好堂哥
相比上次江楓來芬園的廚房時，廚房裏又新添置一個大烤箱。
真的是大烤箱，江楓感覺這個烤箱比泰豐樓廚房裏的那個都要大。不光大，造型也非常有特點充滿了科技感，屬於那種讓你看了即使覺得是交智商稅也想買的東西。
不過再好的烤箱與也與他無關，江楓做菜一般用不上烤箱。相對於這個新購置的大烤箱，江楓更關心冰箱裏有什麽食材。
昨天晚上章光航跟江楓說芬園裏裏肉管夠，但是蔬菜的種類有點少。江楓打開冰箱和冰櫃後發現果然是肉管夠，琳琅滿目，各式各樣的肉類都有。小到鵪鶉，大到整條牛腿，大塊的鹿肉，天上飛的，水裏遊的，地上跑的，生龍活虎的海鮮應有盡有，江楓甚至還在水箱裏看見了一隻品質非常不錯的張牙舞爪的大花龍蝦。
廚房裏肉品的種類多到讓江楓不禁懷疑章光航是不是每天下班之後還有一份別的活，不然芬園裏放這麽多肉，章光航是練菜怎麽可能用得完。
蔬菜的種類是有點少，主要是葉子太少，黃瓜，茄子，西紅柿，土豆這種常見的蔬菜還是有的，香辛料的種類一如既往的非常多仿佛一個調料攤子。
江楓把所有食材和廚具全部都熟悉了一下之後，開始琢磨該做點什麽。
雖然他之前口頭上說著今天的party的內容主要是江雋清，江雋蓮和季夏點菜他來做，但實際上要做什麽菜還是根據他的心情來定。
誰叫他是廚師，刀和鍋鏟掌握在他手裏。
這種大權在握的感覺真好。
紅燒肉肯定是要做的，作為一個好師父和好堂哥，督促堂妹和徒弟努力學習工作是他應盡的職責。
江楓剛才在冰櫃裏看了，豬肉非常多。基本上各個部位都有，豬頸肉，豬頭肉，前臀肉，後腿肉，豬蹄，排骨，裏脊，梅肉等等一係列全都分好部位的冷鮮肉，甚至還有已經處理好的豬下水，就算是做一頓全豬宴也綽綽有餘。
太多的食材讓江楓一時犯了難，尤其是這種以肉類為主，蔬菜為輔的食材種類。
今天是休息日，江楓想做點不一樣的東西。
現在隻有食材沒有高湯，很多高難度的菜品也做不了。
平時上班的時候他做的要麽是為了練習而做的重複性機械性的菜品，要麽就是客人們點單的同樣重複性機械性的菜品。這麽長時間以來江楓經常做的菜其實就那麽幾道，翻不出花來。
吃飯總吃一樣的菜人都會感到厭倦，更別提燒菜的廚師了。
見到這麽多食材，江楓突然有些不想做平時做過的菜，像整點新玩意兒。
反正江雋清，江雋蓮和季夏能吃，還不怎麽挑，尤其是季夏。江楓相信以他目前的實力，即使做新菜隻要難度不是太高也不會翻車，等待吃飯的三人想必是不會介意的。
江楓在廚房裏晃悠著，左看看右摸摸，選擇困難症發作不知道該用什麽做菜才好。
然後他就看見了先前他一踏進廚房就看見的那個無比醒目，具有藝術和現代化氣息的大烤箱。
這個烤箱實在是太好看了，而且一看就非常好用！
讓江楓這個平時不怎麽用烤箱的人，都想忍不住用它來做點菜。
等等，為什麽不做點需要用到烤箱的菜呢？
江楓知道自己要做什麽了。
既然要追求刺激不如貫徹到底，索性來點西式菜品。
先做什麽呢？
江楓的buff菜裏，唯一一道能和西式菜品沾邊的就是夏穆苪胡亂操作做出來的中式沙福羅雞，還沒有用到烤箱。
江楓作為一個正統的中餐廚師，平日裏基本上不會有機會去做非常正宗的西餐。但沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎？章光航天天在泰豐樓後廚裏西餐中做，大家低頭不見抬頭見的，看著看著基本上的操作也看會了。
煎炸煮，準沒錯。
江楓默默掏出手機，開始找菜譜。
然後他就看到了一款號稱米其林三星主廚菜品，價值三百八十八元一份的雞蛋魚子醬，頂層餐廳並沒有賣過的菜品。
三百八十八一份！
光看價格就知道多麽有排麵。
然後江楓開始細細研究菜譜，看完之後發現如果不是網上的菜譜偷工減料又或者是製作這份菜品的廚師其實有什麽不可告人的秘方，這道菜的本質就是一份炒雞蛋配魚子醬。
一份造型比較好看，看上去也沒有那麽高端的炒雞蛋配魚子醬。
江楓：？？？
這就是米其林三星的世界嗎？一份炒雞蛋都要賣三百八十八。
這樣一對比，江楓突然覺得其實頂層餐廳的菜價也沒有那麽貴。
至少他們家的菜是阿諾廚師是親手做的。
研究了半個小時菜譜，江楓感覺自己已經領悟了西餐的真諦。
現在就是他大展身手的時候！
先做沙福羅雞，這道菜是夏穆苪做的品質有保障，還有視頻教程，大概率不會翻車。網上搜的那些菜譜基本上都是照片好看，實際上的味道怎樣沒人知道，最關鍵的是他們的食材用量甚至是火候可能都是不太對的。
那些菜譜看看了解大致的做法就行，具體的火候，食材和調味品的用量還得靠自己來把控，屬於探索式的做菜。
江楓給今天的party定的菜單是沙福羅雞，迷迭香法式小羊排，黑鬆露油蒸蛋白豆腐，奶油土豆濃湯，奶酪焗通心粉，煎三文魚和傳說中三百八十八一份的米其林炒蛋。
菜不多但是量大，尤其是羊排，江楓準備煎一鍋。
管夠！
先坐沙福羅雞。
這道菜江楓一直沒有練習過比較生疏，先看了一下視頻教程再開始著手做。可能是因為夏穆苪的做法本來就是中式的，隻不過冠了一個沙福羅雞的名，江楓感覺自己全程做起來都非常順當，就是做了一道蔬菜炒雞肉和香酥蘋果。
剩下的也很順利，迷迭香法式小羊排，就按照香煎小羊排的做法來做，隻不過加的醬汁和撒的香料不同。
黑鬆露油蒸蛋白豆腐按照菜譜上來說需要把羊肚菌在水裏泡發三個小時，江楓沒有三個小時的時間來等它廚房裏也沒有羊肚菌，便直接把這項食材從這道菜裏去掉。反正菜名裏又沒有羊肚菌，到時候多撒點鬆露就行了。
奶油土豆濃湯，焗通心粉和煎三文魚就更不用說了，soeasy。
唯一讓江楓有點小翻車的居然是那一道傳說中三百八十八一份的米其林炒蛋（雞蛋魚子醬），這道菜難就難到想要鑿出一個好看形狀的雞蛋殼太難了。
看菜譜裏做菜的那人是用專門的儀器來切割的，可他又沒有工具隻能靠手來敲，敲成什麽樣全靠運氣，一連敲壞了二十幾個雞蛋才敲出四個滿意的形狀。
敲壞的雞蛋江楓也沒浪費，找出廚房裏最大的碗蒸了一碗超大的芙蓉雞蛋羹，不知道的還以為他是在做自助餐呢。
待到最後一道也是最重要的紅燒肉出鍋之後，江楓把所有菜品裝盤端到桌上，還很貼心的放上了四副碗筷，倒了四杯可樂。
雖說菜不多難度也不大，但他前後也花了兩個多小時。如果江雋清，江雋蓮和季夏真的認認真真整理倉庫整理了兩個多小時的話，想必他們身上大概沒有一處地方是幹淨的。
作為一個貼心的好堂哥和好江楓，江楓覺得為堂妹和徒弟考慮到方方麵麵的事情是他應盡的職責。
江楓抓起早就備好的幹淨抹布和洗手液，朝倉庫走去。