第八百四十五章 我是江楓(為盟主地獄貓加更!)
幾分鍾後,麵條出鍋。
江楓先給自己盛了一大碗,然後給吳敏琪盛了小半碗,再是孫茂才,然後是章光航,孫繼凱,最後是不知名的廚師長,分量依次減少。等盛到廚師長那一碗的時候隻有兩口高湯四根麵條,為了不顯寒酸,江楓特意用了整個酒店後廚裏最小的碗,大概就調味料碟那麽大吧。
廚師長很感動,他覺得這些大佬真會玩。
他幹了三十幾年廚子,從來沒有想過可以拿這麽珍貴的高湯煮麵條吃。
這就是大佬嗎?愛了愛了。
四根麵條下肚,廚師長覺得自己的人生得到了升華。
甚至感動到有些熱淚盈眶。
然後他看了一眼包括江楓在內的其他五人。
大家都很淡定。
畢竟大家都是見過世麵的人,高湯麵再好吃也就是一碗麵,除了江楓之外大家都是既有廚藝又有錢的人,不至於像既沒什麽廚藝又沒什麽錢的廚師長一樣,為了一碗麵就熱淚盈眶,為之動容。
廚師長頓時覺得大佬的朋友果然都不一般。
吃完想吃的高湯麵後江楓心滿意足,開始做黃燜魚翅。
又是一場漫長的戰鬥。
這是江楓第一次做黃燜魚翅,很不熟練。
他隻看了一次視頻教程,在看完菜譜詳情之後,還是拉進度條跳著看的,隻看了一些重點步驟,甚至可能還有有些遺漏。
雖然不熟練但也不算太難,因為黃燜魚翅用的比較多的其實還是譚家菜的技法。他在彭長平那裏學了幾個月,又在江承德那裏學了幾個月,江承德最後順廚藝技法的時候也練了譚家菜的技法,再加上他看了那麽多次曹桂香做菜,對譚家菜的相關技法其實非常熟悉。
黃燜魚翅需要用到的技巧和方法他都會,甚至還挺熟。
說是一通百通也不為過。
而且黃燜魚翅最精華同時也是最難的就在於那個燜字,其次就是高湯,這些恰恰都是江楓非常擅長的。
做的時候江楓雖然感覺有一點點不太順,但也沒有翻車,隻能說是比較陌生。畢竟是第一次做也沒怎麽看別人做過,有的時候甚至還要停下來想一想,猶豫一會兒剛才那一步對不對,有種一邊做一邊摸索的感覺,這種感覺還蠻有意思的。
六個小時的時間,江楓從最開始的陌生到後來的越來越熟悉,從最初的謹慎小心到最後的放飛自我憑著感覺走,越做越順暢,越做越自信。
淩晨三點,黃燜魚翅出鍋。
往日早已熄燈安靜的後廚,現在燈火通明擠滿了人。後廚裏擠不下,後廚外邊還排著隊。
都是等著蹭吃的。
這個時間還在廚房外邊候著的基本上都是後廚員工,和少數大堂和江楓關係比較好且臉皮厚的,比如季月。
能擠進後廚裏的自然都是嫡係部隊,也就是江家人,也正是因為他們擠進了後廚裏導致其他人擠不進去。
甚至於兩位老爺子都沒睡,從淩晨兩點多開始就進到後處理等江楓的黃燜魚翅出鍋。
一大鍋黃燜魚翅,如果硬要分的話,大概廚房裏的每人能分個小半碗,廚房外的每人能分到半口嚐個味。
【黃燜魚翅 s級】
第一次做黃燜魚翅沒翻車江楓還是有點驚訝的。
畢竟這菜難是真的難,就算是他比較擅長的類型,也非常難——這可是譚家菜真正的招牌菜。
江楓做的時候還感覺有些不是很順暢,沒想到做出來的成品居然一點不差。
甚至還挺好。
難道是記憶裏的那三個月看江承德的悟道過程的作用?
江楓覺得光憑看就把廚藝看上一個台階的,自己恐怕是古今中外第一人。
當然,主要功勞還在江承德。能把中餐所有技法從易到難,完完整整,近乎完美的用堪比教學形式的方式展現一遍,古今中外恐怕也就他一人。
菜好了,沒人說話。
但大家想要的江楓懂。
嚐嚐。
江楓還是盛裝。
廚師長因為從一開始就呆在廚房裏沒出去過,連想上廁所都沒舍得出去,所以運氣好分到了小半碗。
廚師長捧著小碗,看著碗裏的黃燜魚翅眼睛都直了。
他覺得自己就算捧著一碗黃金都不會比現在更虔誠。
廚師長小心翼翼的舀了小半勺,控製分量,努力讓自己能多吃幾口。
入口。
醉了。
沉醉的醉。
所有人都陷入了這份忘卻一切的沉醉,滿心滿眼,心裏想的眼中看得嘴裏嚐的都隻有麵前的黃燜魚翅。
此時此刻,沒有什麽比碗中的魚翅更重要,更吸引人。
江楓亦是如此。
能全身心沉醉於其中,心無旁騖的享受一道菜的感覺真的是太棒了。
放到連他自己都想誇讚,自己做的黃燜魚翅真的是精彩極了。
不是美味,這種感覺已經超脫了食物所能給舌尖帶來的美味。更像是一場表演,一場精彩絕倫,讓人能夠全身心投入去觀看的表演。
一口又一口,直至碗比臉還幹淨。
幾分鍾後,大家從這種美妙的狀態中脫離出來。
江建康都驚了,扭頭問王秀麗“咱們兒砸這幾天真的和我們在一起度假嗎?”
他怎麽覺得,他們是來度假的,江楓是來閉關的。
江建康表示自己醉生夢死了好幾天沒碰菜刀,手都有點生了。江楓倒好,玩了幾天廚藝更上一層樓。
不光江建康驚了,就連一向處事不驚的孫茂才都有點驚訝,扭頭問吳敏琪江楓這幾天是不是偷偷借用酒店廚房做菜了。
吳敏琪隻能用迷茫的搖頭來回應大家的詢問。
在吳敏琪搖頭的同時,王秀蓮給出了她自認為非常有道理的解釋“咱們兒子排第六呢,能和你一樣嗎?你上都沒上。”
排名第二的江衛明……
說出來你可能不信,我們名廚錄排名前十的一般不這樣。
江衛明非常罕見的選擇了沉默,沒有解釋像江建康一樣曲線誇讚江楓。
他好像有點明白小弟先前的感覺了。
怎麽說呢?高興是真高興,欣慰是真欣慰,但複雜也是真複雜。
五味雜陳。
近乎虔誠的舔完小半碗黃燜魚翅的廚師長如夢初醒,此時此刻他終於有些猜到麵前這個有幾分小英俊的年輕人是誰了。
“請問,您是江楓先生嗎?”
江楓一愣,心裏還有些奇怪,這家酒店的廚師長居然還知道自己。
“對。”江楓微微一笑,“我是江楓。”
“泰豐樓的江楓。”
(本章完)
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