第1292章 麻婆豆腐（1）

  陳鋒特意看了一下商城中這種魚翅的價格。


  11億5000萬。


  這個價格讓陳鋒毫不猶豫的放棄了自己購買的念頭，這尼瑪哪裡買得起？紅花在商城的價格是5億8000萬，要是食材全部在商城買，光光這一道菜就需要花掉自己足足17億3000萬，百億富豪也經不起這麼造啊。


  反正在美食天堂得到食材就可以自動解鎖，無需另行購買，這麼昂貴的食材當然自己去找找看能不能找到，花錢？

  花個大頭鬼啊。


  美食天堂這麼好的資源白白浪費簡直是對智商的巨大侮辱。


  心下有了注意，陳鋒合上了廚神食譜。


  全新解鎖的四道美食中，西湖醋魚里的魚也需要另外去找，剛好和紅花還有魚翅一起去找得到，免得自己又要多花錢。


  看了看腦中的數據。


  廚師成就：七星廚師（70級）

  廚師五維：視覺70，嗅覺70，味覺70，觸覺70，力量70

  廚師好感度：7856

  美食成就：清湯麵、肉羹、水餃、白粥、海鮮炒飯、深海魚面、營養小粥、肉燕、白灼基圍蝦、紅燒肉、青椒肉絲、魚香肉絲、木須肉、糖醋排骨、三杯雞、米飯、香燒帶魚、宮保雞丁、辣子雞、海參雞絲湯、山藥玉米筒骨湯、排骨蓮藕湯、蘆筍蝦仁、番茄牛腩、白斬雞、芋頭扣肉、干扁四季豆、清炒上海青、藍莓山藥泥、干鍋包菜、回鍋肉、紅燒獅子頭、菊花魚、菠蘿咕咾肉、香煎羊排、孔雀開屏魚、醬爆田雞、黑椒牛柳、佛跳牆、荔枝肉、蚝汁鮑魚、脆嫩爆炒腰花、粉嫩南煎肝、醉排骨、香辣蟹、龍井蝦仁、荷葉粉蒸肉、蜜汁叉燒、魚咬羊、茶葉熏雞、松鼠桂魚、蓑衣黃瓜、文思豆腐、三套鴨、脫骨魚、拆繪魚頭、菊花豆腐、將軍過橋、扣三絲、寶塔肉、野雞卷、鴿吞翅、金毛獅子魚、套四寶、順德拆魚羹、飛龍湯、無為熏鴨、東安子雞、現切白松露，鑲豆芽、西湖醋魚、麻婆豆腐、開水白菜、紅花魚翅撈飯


  美食好感度：9625

  商城：已開啟。


  技能：神之火、無限深寒，空間轉換，氣運山河、時空固化、神劍召喚，魂魄煉化

  戰魂：邪風


  全新解鎖的四道菜都在，將近20萬的美食好感度也只剩下一萬不到了。


  有點哭笑不得。


  以前20萬美食好感度可以解鎖20道菜，現在可好，20萬的美食好感度居然只解鎖出了4道菜，這差距可不是一般的大。


  就希望這4道菜能夠讓自己的實力有明顯的提升吧。


  陳鋒深吸了一口氣，在小木屋門前擺出了移動廚房，直接開始製作麻婆豆腐。


  這道菜相當的麻煩。


  本來以為豆腐可以用現成的豆腐，畢竟他已經在商場里購買了豆腐，沒想到這道菜用到的豆腐需要現做，也就是說這道菜除了黃豆不是自己親自種出來的之外全部都需要自己親自動手製作完成。


  也他媽得虧了黃豆不用自己種。


  拿出足量的黃豆先進行泡發，系統級的黃豆各個顆粒飽滿均勻，每一顆的大小都相差無幾，肉眼看起來就像是複製黏貼出來的黃豆一樣，就這黃豆，拿到市場上去賣保證有市無價。


  正常的豆腐泡發時間一般要控制在8到12個小時之間，水溫也需要控制在20到25攝氏度之間，需要的時間相當長，不過零態水的效果和普通水的效果是完全不同的。


  先在趕緊的容器里倒入零態水，將黃豆稍作清洗，隨後再倒入足夠的零態水浸泡黃豆，這個過程中用微弱的神之火將水溫始終控制在23.5攝氏度，黃豆的泡發時間只要4個小時便可以充分完成。


  這樣條件下泡發時間過長就會導致做出來的豆腐鬆散不成形，凝固難度加大，做出來的豆腐口感自然也就不好。


  這四個小時的時間陳鋒自然不會輕易浪費，一邊觀察著黃豆的泡發情況，一邊把商場里購買的系統級石膏研磨成粉。


  麻婆豆腐作為一道南方菜，用的一定是南豆腐，所以豆腐製作用過程用到的點鹵一定是石膏，而石膏的優劣也是豆腐出品質量的重要因素之一。


  系統級的石膏他是一點不擔心質量問題，唯一的問題就是自己的研磨水品。


  按照系統級的要求，石膏必須研磨的如同精質麵粉一樣細膩柔滑，調出來的石膏滷水才能在融入豆漿的過程中保證豆腐完美的口感。


  這也不是一分鐘兩分鐘可以完成的事情，陳鋒一邊仔細的研磨石膏，一邊觀察著透明容器里黃豆的變化，心裡在不斷的推測黃豆的泡發時間和泡發的完成度之間最佳的時間。


  23.5攝氏度的泡發溫度是固定的，但是4個小時並不是一個絕對具體的時間，而是一個大概的時間，前後十分鐘甚至半個小時也是可以的，關鍵就是在這區間之內那個時間點可以讓黃豆的泡發達到最佳的水平。


  陳鋒通過滿級的五維仔細觀察，第一次將泡發時間斷在了3小時55分鐘。


  黃豆泡發完成，他手中的石膏也已經研磨完成了。


  接下來要做的就是磨豆漿了。


  磨豆漿的設備也是直接從系統商場里購買的，並不是什麼先進的高科技一體成型設備，而是一個大石磨，需要自己一邊拉磨一邊添加豆子仔細研磨。


  看著面前的大石磨，陳鋒那叫一個苦笑。


  怎麼他媽不讓自己親手打造一個石磨出來然後開始磨豆漿呢？

  真尼瑪絕了。


  自己拉磨磨豆漿效率肯定是不行，陳鋒想到了一個幫手。


  「小白。」


  一聲呼喚，小白從遠處趕了過來。


  「小白，辛苦你幫我拉拉磨。」獨角神獸暫且當個拉磨的驢吧。


  小白並不知道驢是什麼玩意，陳鋒這麼交代它也就這麼做了，拉著磨開始轉圈圈。


  陳鋒一邊往石磨中間的凹槽里添加黃豆，一邊拿著無限水壺往裡面添加適量的水。


  自己磨豆漿，這他媽太考驗技術了。


  一碗麻婆豆腐只要88888而已，居然要從頭到尾親自製作，這尼瑪往前面再加一個1差不多，188888才對得起自己這樣的辛苦嘛。


  心裡哭笑不得，不過他也沒有絲毫的鬆懈，仔細的看著慢慢流出來的豆漿，細膩柔滑，還有一股子生豆特有的清香。


  這系統級的黃豆質量真是不一樣，一般豆子研磨出來的豆漿都有一股豆腥味，但是這豆子研磨之後完全沒有這味道，滿滿的都是豆子的清香，還沒煮呢都感覺可以直接喝了。