第62章 西紅坊規條
其實丘錦繡對“梅蘭竹菊”四位姑娘的要求並不高，在別人看來，隻是一些稀鬆平常的事情，但對於這四位出自風塵的姑娘來說，可就不一樣了。
“首先，食肆裏需要統一的服裝。”丘錦繡早早就命人準備好三個規格的男夥計、女夥計服裝。
高高的領子，必須扣好，也防止女夥計因領口低而在彎腰的時候諸多不便。
手袖處必須綁好，杜絕寬袖袍設計。
“這怎麽行，那看上去，就像農婦一般。”小梅撅起嘴向雪曉撒嬌。
雪曉隻管一味地安撫小梅：“別鬧了，乖，不就是束袖子嗎？”
“另外，裙子不能到鞋跟處，必須在小腿跟處及以上，以免女夥計踩到自己的裙擺造成不必要的意外。”
“還有，頭發必須全部綁起來，在‘西紅坊’，我們不能看見你們掉的一根頭發。”
丘錦繡簡單地宣布完夥計們的儀容儀表，立刻引來這四大美人的不滿。
她們私下嘀咕：“要是這樣的穿著，還怎麽能吸引一些有錢的商人或官員啊！”
“怎麽啦？有問題可以提出來。”丘錦繡微笑著掃視著大家，當雪曉被小梅纏得很不耐煩時，他正想發言，卻被丘錦繡如狼鷹一般的眼神緊緊盯著。
對的，這時候你要麽配合，要麽這食肆你自個兒搞定！
雪曉剛想吐出的話又咽了回去。
“既然沒有異議，我繼續宣傳我們‘西紅坊’夥計們應該遵守的規則。”
“什麽，還有？”竹青最沉不住氣，此時已然表示強烈的不滿。
“趁著現在還沒開工，要麽聽從指揮，要麽收拾包袱走人，誰也不攔住你們。”丘錦繡瞄了一眼這“梅蘭竹菊”，頓時讓這些姑娘閉了嘴。
第二條是丘錦繡臨時加上去的，就是針對這四位姑娘的：“還有我們西紅坊尊重人人平等，不管是達官貴人，還是街頭混混、乞丐，隻要他們付錢，真心實意來吃飯，你們就必須誠心對待。
誰要搞區別對待的，一律清出去。還有女客人與男客人同樣重要，不能過多的關注男客人而忽略女客人。
無論你們曾經做過什麽，收起你們那一套，在這裏，就隻是食肆的夥計。
我會與雪少爺、衛宇為每一位夥計打分，做得好的當月會有相應的獎勵。
我說得夠清楚了嗎，有什麽疑問的趕緊提出來！”
雪曉覺得這些是針對夥計們的，他當然沒有什麽大的異議，隻草草地回答：“行啦，行啦，還以為是什麽事，別的食肆都這樣。”
“好，接下來，還有一條，雪少爺可仔細聽好。”丘錦繡盡力扯出一點笑容，表示溫和，說：“在西紅坊，無論是我還是雪少爺，所有的支賬都需要登記，並寫明用途。”
“哎！”雪曉聽到這一條可不爽了，自己可是食肆的掌櫃，店鋪所有者啊，憑什麽花錢還要登記？
“是這樣的，雪少爺作為我們食肆的掌櫃，我們食肆百分之五十的利潤會以工錢的形式給予雪少爺，其餘的則作為店鋪建設費用，所以都要登記。”
丘錦繡說到此處，故意彬彬有禮地向雪曉行了一個禮，表麵看上去是谘詢，實則是在等他的點頭。
這已經是給雪曉台階下了，要是雪曉不同意，丘錦繡保準會拍拍屁股走人！
“你……”雪曉對食肆的生意毫無經驗，如今他被丘錦繡吃得死死的，雖然心裏憤恨，表麵還是客氣地說：“既然丘姑娘是我們的大廚兼二掌櫃，我是放心將食肆交予你的。”
丘錦繡立刻鼓起掌來，表示大掌櫃英明，於是趕緊讓繡雲把剛才的規條都寫下來，讓大夥都明確。
大夥包括雪曉在上麵蓋了手模，才算大功告成。
衛宇一直在旁邊看著，這丘姑娘一來沒有權勢，二來不沾親帶故，處理事情起來卻如此麻利，他不禁表示有點詫異。
西紅坊食肆開張以來，憑借著“西紅柿”之前積累的人氣以及最新推出的鴛鴦火鍋，頓時在水苗縣火爆起來。
丘錦繡還讓繡雲過來跟著衛宇學習理賬，劉氏則在廚房幫忙，又聘請了兩個男夥計阿牛和大勝作為搬運工，挖掘了別家大廚杏叔作為幫廚，食肆很快便順利成章地步入軌道。
雪曉也根本沒想到，這麽一家新開的食肆，居然比他那收租的百年老店的利潤還要高。
他每月收取到的工錢雖然比不上那十幾家鋪租的，但是這些工錢是不用上交給雪府管家的，如此說來，這是實實在在錢兜裏的錢啊。
雪曉第一次感覺到自己當家做主人的感覺，尤其他在西紅坊裏，作為掌櫃簡直可以橫著走，這種威武是以前憑借雪府少爺的名義做不到的。
可是看似一帆風順，可那四位姑娘終究有人按捺不住身為夥計的寂寞。
近日有一批大商戶來到水苗縣經商，他們喜歡西紅坊別致的菜式，每天都過來吃食。
為首的商人是個做玉器的商賈，名叫薛凝，年近四十有餘，那談吐和學識都是這批商賈中最為突出的。
起初四位姑娘都是崇拜薛凝的見多識廣，上菜時多攀談幾句。
但有一次，小梅不小心灑了湯，薛凝卻主動幫助她收拾，在破碎的碟子和盤子之間，手指間的觸動會讓產生了一些朦朦朧朧的因素。
小梅雖然當了食肆夥計，但那個拋媚眼的功夫可沒有忘記，幾個回合以來，薛凝便被迷惑得神魂顛倒。
起初一直忙著研究菜式的丘錦繡沒注意到這一點，直至小梅又有一天來晚了，她才覺得事有蹊蹺。
她查閱小梅的出勤情況，才知道這個月裏，小梅十天有五天是遲到的。
遲到便是扣工錢，但是罕見的是小梅在領工錢時毫不在意，也壓根沒問這工錢為什麽會被扣掉。
雖然工錢被扣掉，小梅還隔三差五地送姐妹們胭脂水粉，一如從前在迎客坊的那樣。
一次，丘錦繡去巡查西紅坊的夥計客棧住宿的情況，卻發現小梅在醜時還未歸來，便喊了大牛去找。
“丘姑娘，找著了，找著了，在回來的街上。”
“哦，那你為何不同她一起回來？”
“丘姑娘，她……小梅……她身邊還有一個男人。”